美食不是只有羊肉串,从黑龙江到新疆,哈铁国旅的“龙泰号”带你吃...
2018年5月24日 - 红网
油塔子的制作不很简单,需要一定的技艺。有经验的厨师先用温水和好面,加些许酵面揉成软面,热处发约小时,再加碱水揉好稍醒,视制作需要,揪成若干个小团,外抹清油待用.制作开始时,先取其中的一块,平铺在面板上,擀薄拉开,利用面团良好的延展性和韧性,拉得越薄越好。在里面撒少许精盐和花椒粉,将面边拉边卷,卷...
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新疆特色的饮食文化_CCTV.com_中国中央电视台
2009年5月19日 - 央视网
油塔子的制作十分讲究,先用温水加酵母把面和好,发约一个小时,然后将面平铺在案板上擀薄拉开,越薄越好,抹上羊尾油,入笼蒸。油塔子不仅是维吾尔族待客的一种上乘主食,也是街头的风味小吃,在新疆城乡这种面食到处可见。三、抓饭是维吾尔族群众最喜爱的传统食品之一,维吾尔语称“婆罗”,是用大米、羊肉、胡萝卜...
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风味小吃
2005年7月7日 - 中国经济网
油塔子的制作不很简单,需要一定的技艺。有经验的厨师先用温水和好面,加些酵面揉成软面置热处发约1小时,再加碱水揉好稍醒,视制作需要,揪成若干小团,外抹清油待用。制作开始时,先取其中的一块,平铺在面板上,擀薄拉开,利用面团良好的延展性和韧性,拉得越薄越好。然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。...
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