枣庄已安排!大暑一碗“伏羊”汤,不用神医开药方

羊肉汤店店主胡玉梅说:“每年大暑是老传统,家家户户都喝羊肉汤,咱平时的话是4、5只羊,一到大暑的时候都得一千多斤羊肉,5点多钟炉子就开始烧起,一千多斤羊一天都得煮出来,好多客户都提前2、3天就预订好了。”煮好的羊肉软嫩多汁,肥而不腻,口感鲜美。将羊肉捞起来沥干,切成薄片,碗底配上盐、味精等...

致最美的你|枣庄“烧饼哥”:我的烧饼去过香港

在枣庄大多烧饼铺都是夫妻店，贾建魏家也不例外。这家位于枣庄市中区市立医院东墙外侧一条小路上的烧饼店，是他和妻子一起经营的。今年35岁的贾建魏，看起来很瘦削，动作麻利迅速。烧饼店开门营业后，贾建魏边给顾客装烧饼、称重、找钱，边要时刻盯着炉子里的烧饼的火候，而妻子则负责打下手，向外配送烙好的...

【美食】“天下烧饼出山东”,山东烧饼、数这30家最著名

博山肉烧饼中,最地道、出名的是蕉庄烧饼。蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。4、淄川烧饼(淄博淄川)淄川烧饼蕉庄历史上属于淄川区,后来划归博山的;故而,淄川烧饼也很出名。5、高青吊炉烧饼(淄博高青)高青鞋底烧饼高青是由高苑县和青...

18岁枣庄男孩"烧饼男孩" 经营小铺三余载

大众网枣庄8月19日讯生活中,我们看到,很多孩子在18岁的时候还是家里的“小公主”、“小皇帝”,在家里享受着父母的宠爱,过着衣来伸手、饭来张口的日子。在幸福小区的菜市场里,有这样一家烧饼铺,店面很小,但烧饼的口味很好;店主年龄不大,但服务态度很好。这家烧饼铺的店主叫高彬,同样18岁的他已经用自己瘦小的...

缸贴子——山东枣庄的特色主食,每一个枣庄人念念不忘的味道

枣庄的面食文化是一门艺术,馒头、煎饼、烧饼、缸贴子等都是枣庄人的主食,而缸贴子更是被称为面食中的艺术品。缸贴子并不是钢做的,也不是像钢那么硬,相反缸贴子口感酥软香醇。缸帖子,顾名思义其制作关键就在这缸上,一个形状像缸的炉子,将面胚贴在内壁上,用炭火烧烤。

枣庄挎包火烧

相传挎包火烧的发明与中山装有关(www.e993.com)2024年11月3日。民国初年,中山装成为时尚。枣庄人把中山装外镶的四个衣兜俗称为挎包,面点师傅从中山装的衣兜设计受到启发,仿制衣服上挎包的形状做出与烧饼完全不同的面食,叫挎包火烧。挎包火烧是用拌了油、盐、五香粉等调料的面,经揉搓、擀压、炉烤而成。烤炉由特制的炉子和鏊子两部分组成。

要我说吃大饼还得去山东,请问山东是不是哪哪都有当地特色饼?

博山烧饼博山烧饼指的是博山肉烧饼,起源于明清时期。是用发好的面,将肉馅包起来,再沾上芝麻,贴到炉子里。其馅分为五花和精肉两种,不加任何添加剂,更不加酱油。看得见的肉馅用火炉高温炙烤的博山烧饼表皮几乎呈现了半透明的状态,里面的肉馅却非常的均匀,咬一口上去,芝麻和面皮的麦香混着肉馅的鲜美,滋润又多...

饼子里的山东美味,绝对香到没话说!

就可以制作马蹄烧饼了来源|大众网·海报新闻马蹄烧饼又名“吊炉烧饼”把做好的烧饼放在特制的“吊炉”里下面枣木烙,上面炉子烤烧饼呈金黄色即成吃就要吃刚出炉的烧饼一边烫得直吹气,一边狼吞虎咽地吃才能领会其妙处徐家吊炉烧饼单县县级非物质文化遗产...

饼子里的美味!滨州锅子饼,绝对香到你!

便起名叫“马蹄烧饼”马蹄烧饼的制作材料并不复杂精选的鲁西高筋小麦甄选颗粒饱满的芝麻就可以制作马蹄烧饼了来源|大众网·海报新闻马蹄烧饼又名“吊炉烧饼”把做好的烧饼放在特制的“吊炉”里下面枣木烙,上面炉子烤烧饼呈金黄色即成吃就要吃刚出炉的烧饼...

山东排名前十美食,你都知道吗?

1、莱芜烧饼莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”,上层“洒着细细的芝麻”,薄且香脆,当中有“很大的空心部分”,下层“软中带脆”,“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅,冬天是白菜馅”,咬下去“满口溢香”。莱芜烧饼没什么特别的材料,椒盐面团油,主要是烤制的家什比较特别,是个类似镂空抽屉样的炉子,期间还要不停的翻烤,...