三伏天,宁可少吃肉也要吃这10道“降火菜”清热下火、家人都爱吃

土豆炖牛肉食材:牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖做法:1、牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用。2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、...

渣厨艺也能无压力刷屏朋友圈,一口好珐琅锅抵得上50个赞

第一道菜,简化版中式勃艮第炖牛肉。作为法国料理的扛把子之一,勃艮第炖牛肉最美妙的风味就在于就地取材,以红酒、高汤和香辛料炖煮牛肉,最终以鲜美的口感打动食客。当然,正儿八经的勃艮第炖牛肉耗时太久,但中国人民可以改造发明啊。食谱集合,品质好的牛腩,西红柿,香菜胡萝卜,洋葱花椒蒜片。有了导热板,开锅无压...

黄永玉寄语“90后”:一辈子跟着书走,不会坏

黄永玉:炖牛肉。我最喜欢吃这个。厨师是从湘西家乡请来的,不过并不是每顿都做湘西菜。平常过日子嘛,没那么多讲究,不过厨师确实会经常给我搞些湘西菜。潇湘晨报:夫人(张梅溪)似乎没跟您一起住在万荷堂……黄永玉:平常她会在香港,黑蛮照顾她。还有两个孙子要上学……我在这儿(万荷堂)有黑妮(黄永玉的女儿),...