河,螃蟹,海|三明治

没找到,就站在岸边打水漂,石头跳跃出一个又一个的圈状波纹,直到河中央,那是传言的起源地。据说,诞生于此的水猴子会拖下溺水的人,置换投胎与新生。螃蟹栖居于这些传言的边缘。被抓到的,通常会摆上当日的餐桌。但有时也会遇到几只抱仔的母蟹,它们像超载的列车,身上挂满了白色透明的乘客。一开始,往往注意不...

青岛开海季马上到来 螃蟹海蛎子等海鲜将迎丰收

以蛤蜊为例，几乎每种小海鲜都会有一个本地方言。有时候，方言的意义在于小海鲜的本土化融入或者说是防伪标志。蛎虾学名鹰爪虾，在一些地方俗称鸡爪虾、红虾、沙虾、壳虾，在青岛民间是可以与蛤蜊相提并论或者说平分秋色的一类小海鲜。牡蛎和生蚝其实是一种海鲜，青岛人谓之海蛎子。每年秋冬，是青岛野生海蛎子上市的...

横行天下的螃蟹

在簖上捕捉到的蟹,苏州一带的吴方言中都称之为“闸蟹”,其中能爬上闸(簖)的往往个子比较大,所以在“闸蟹”前再加上一个“大”字。中华绒螯蟹在我国北起辽河、南至珠江的淡水水域中广泛分布,其中以长江水系产量最大。它们在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。人工...

潮声丨一只只螃蟹一个个粽子,矗起22座“张杰楼”

“是咯是咯，奈到哉啊！（方言：你们到了啊）”乡音未改。张杰放下一只刚捆好的蟹，直起腰，在围裙上揩了揩双手。消瘦的手上，布满了被蟹钳划伤的口子。“你们都讲我是赚大钱的老板，大钱是赚不到了，一分一厘都是流血流汗换来的。”顾志坤瞥见一个用来收钱的旧铁盒，里面多是几块钱的硬币或纸币。眼前这...

这首《螃蟹歌》,好上头!

横呀么横上坡，直呀么直下河（huo），那天从你门前过，夹住了我呢脚（jio），哎哟哎哟，夹住我呢脚（jio）。夹呀么夹得紧，甩呀么甩不脱，求求你螃蟹哥（guo），放放我呢脚（jio）。调皮的娃儿哟，是哪个喊你来逗我哟。童声配方言，念白配唱曲，让无数网友梦回童年，纷纷表示：“儿时姥姥哄我睡觉时的...

原来,全国有这么多好吃的蟹!

溱湖位于苏中里下河腹部地区的溱潼镇,江水、海水和淮水“三水”交汇,形成了水宽、水清、水草肥美的溱湖(www.e993.com)2024年11月17日。航拍泰州溱湖除了优越的生存环境,这里对于蟹的“体能”也有要求。只有膘肥体壮、力大无穷,能翻过竹簖栅栏的蟹才能称之为簖蟹。因而这里的蟹还有“体健、色亮、腿长、爪尖”的特点,肉质细嫩,黄满膏肥。

开海何以“最青岛”_山东各地 _山东新闻_新闻_齐鲁网

青岛人管琵琶虾和蝼蛄虾都唤作虾虎,其实琵琶虾的学名为虾姑,这种虾在南北海域皆出产,几乎一地一名,什么皮皮虾、虾爬子、濑尿虾、富贵虾、虾婆婆、螳螂虾等名字都是一种虾。在江浙沪一带,黄鱼是金条的别称,可见这种鱼在此多被仰望。大黄鱼和小黄鱼到了青岛都被叫做黄花鱼,其实这属于两个鱼种。青岛市场上也...

守匠心之品质,创熙客之味道|美食|豆花|川菜|肥肠|烹饪|酸汤|十大...

水浸武昌鱼/赛螃蟹武昌鱼是从三千年《诗经》里游出来的鱼,早在诗经的《陈风·衡门》里就有:“岂其食鱼,必河之鲂。”这道美食选用1斤8两的有机武昌鱼,用粤菜水浸手法来烹饪,这种方式可以最好的控制鱼的成熟时间,让鱼肉更加鲜嫩。配上8小时炖制的清鸡汤,味道是鲜上加鲜,尽显大厨们对极致鲜味的追求。

四川方言|汤飞:爬海味味

四川方言|汤飞:爬海味味原标题:四川方言|汤飞:爬海味味文/汤飞我祖祖在世之时,老是把一句话挂在嘴上:“莫要吃得太咸,有个爬海(螃蟹)味味就可以了。”爬海味味是啥味道,咸到啥程度,我不大晓得,直到学会了在河里掰爬海儿。我的老家有条小河沟。热天头,咪娃儿爱瞒着大人偷偷下河踩水图凉快。弯着...

浏阳方言童谣唱响校园大课间

“课余,学生们唱的歌很少与浏阳方言挂钩……”出于职业的本能,唐益乐观察到学生中会说浏阳话的不到一半,会浏阳方言童谣的就更少了。为此,她一直想做点什么,转机出现在一次公开课上。课上,同事彭雅上了一节关于民谣主题的音乐课,课堂示例是一首四川童谣《螃蟹歌》。“其实,我们浏阳也有一首《螃蟹歌》呢——...