【云飞杂记】拼图
云飞:这种抑制作用发生的原因是丙二酸与琥珀酸的结构相似,可以与琥珀酸竞争性地结合酶的活性中心,从而阻碍琥珀酸脱氢酶与琥珀酸结合成中间产物。这种抑制作用的特点是,当丙二酸的浓度仅为琥珀酸浓度的1/50时,酶活性便被抑制50%。说明丙二酸与琥珀酸脱氢酶的亲和力远大于琥珀酸本身对它的亲和力,因此抑制作用很强。
普洱茶的胞外酶:揭示其功能与作用机制
普洱茶酶的研究活性是指在一定条件下,酶分子对底物分子所发挥的有助于化学反应速率。普洱茶酶主要包括聚合酶、苯丙酮酸酶、木质素酶等。这些酶的就是活性对普洱茶的结果品质和特性有着重要的转化影响。3.普洱茶酶的白茶发挥条件普洱茶酶的它是活性需要一定的浓度环境条件才能发挥出来。首先,适宜的根霉度是普洱...
《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...
在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加使MP的G′值显著增大,其原因是当TGase添加量较低时,只有少部分MP分子能够产生交联,当TGase添加量充足时,MP分子之间才会充分交联。同时,杨明柳等研究发现SDS-PAGE图谱中MHC带随TGase添加量的增加逐渐减弱,同样说明了DCL随T...
喝红酒会引发头痛?科学家发现红酒槲皮素对酒精分解具有抑制作用
Km值在数值上等于酶促反应速率达到最大值的1/2时的底物浓度。因此Km值越小,催化速率越快。比如,分布在细胞质的ALDH1催化乙醛的速率较低,约30μM;分布在线粒体的ALDH2催化乙醛的速率较高,大概在0.2μM。所以,ALDH2能够快速消除乙醛,使血液中的乙醛浓度维持在3μM或者更低的水平。
药渡Cyber解析,研究发现:NNMT已成为治疗癌症的有效靶点
NNMT有助于调节生物可利用烟酰胺的浓度。这反过来影响NAD+的合成以及NAD结合蛋白(包括乙酰化酶)的功能和表达。NNMT还会减少SAM辅助因子(一个关键的生物甲基源)的数量,使其远离SAM依赖的其他功能,如组蛋白甲基化。在癌症中,包括高级别浆液性癌(HGSC)和其他预后不良的情况下,也观察到NNMT过表达。研究发现,...
青岛农业大学工程化谷氨酸棒状杆菌全细胞生物合成肌酸
然而,温度的进一步升高显示出滴度的下降趋势;通过适当增加底物浓度,可以加快酶促反应速率,促进产物合成(www.e993.com)2024年9月15日。肌酸滴度与胍基乙酸浓度呈正相关,在20g/L的胍基乙酸浓度下达到最大值5.07±0.06g/L。然而,超过该浓度后,滴度随着底物浓度的进一步增加而降低。蛋氨酸也观察到类似的趋势,肌酸滴度随着蛋氨酸浓度的增加而增加...
解析R848结合流感疫苗的偶联剂依赖效应:对APC激活及体内免疫原性...
综上所述,在IPR8-GMBS-R848刺激的MODC中观察到促炎细胞因子的产生增加,说明该疫苗可能具有增强免疫反应的潜力。图4.与IPR8-SM(聚乙二醇)4-R848相比,IPR8-GMBS-R848刺激导致IκBα的磷酸化增加从健康成人供者体内分离CD14+PBMC,加入10ng/mL人IL-4和GM-CSF培养7天。用10μg/mLIPR8、IPR8-SM(聚乙...
α-HBDH > LDH?这个检验结果真的靠谱吗……|乳酸|亚基|活性|底物|...
再次,我们测得的是LDH和α-HBDH的酶活性水平,由于酶的活性受温度(LD4和LD5与其它同工酶不同,不是热变性,而是冷变性)、PH值等因素的影响,实验室所测得的酶活性水平是不能与酶浓度水平画等号的。目前各大医院检验科对于LDH和α-HBDH的检测基本上采用的是酶促反应速率法。如果采用免疫学的方法测定其浓度,就...
酶促反应进程及酶促反应底物动力学
中间产物学说指出,酶浓度和底物浓度是决定酶促反应速度的两个关键因素。当酶浓度一定时,反应速度与底物浓度有关。可以人为的将酶促反应速度曲线分为三个阶段。1.第一阶段:在底物浓度很低时,酶未被底物饱和,中间产物随着底物浓度的增加而增加,反应速度与底物浓度成正比,该阶段称为一级反应。只有一级反应的反应速度...
果蔬酶促褐变机理的研究进展
酶促褐变反应的基本步骤是酚类化合物在酚酶催化下氧化成邻醌类化合物,随后醌类物质经过一系列氧化缩合聚合形成褐色产物,从而导致褐变发生。发生酶促褐变的3个必要因素分别为酚类底物、氧气、酶。国内外对食品褐变研究较多,但对于酶促褐变机理的研究比较零散,且不够深入。华中农业大学食品科学技术学院的李彩云、李洁*...