中国农业科学院毕金峰研究员等:桃酶促褐变机理与调控技术研究进展

酚类物质作为酶促褐变反应的底物,不同种类与含量的多酚参与氧化产生深色物质的种类与速率不同,最终桃果实的褐变程度也会有所不同。因此,对桃果实中的酚类物质进行研究十分必要。不同成熟度的桃果实中酚类物质的含量有所不同。阚娟等测定不同溶质型桃‘加纳岩’和‘雨花三号’在成熟过程中的多酚含量,发现2种桃...

...吉林农业大学闵伟红教授等:谷氨酸棒状杆菌高丝氨酸脱氢酶单...

随后,增大浓度相对酶活力开始减弱;终浓度为20mmol/L的Mg2+对WT、A61L和G25G有激活作用,并且在该浓度下WT和突变体相对酶活力最高,随着浓度增加相对酶活力降低;WT和A61L在Ca2+终浓度为20mmol/L和60mmol/L时被激活,G25G在

“青春痘”疫苗来了?!Nature:突破痤疮预防难关,可以从这个基因...

在实验中,通过监测紫外光的吸光度来记录透明质酸酶对高分子透明质酸的切割,发现切割位置随着β-D-葡萄糖醛酸部分不饱和碳-碳键的形成而增加。这一分析结果显示,HylB降解透明质酸(HA)的速度大约是HylA的两倍,而催化三联体(HylA/BY285F/Y281F)的色氨酸残基的控制突变严重降低了两种酶的HA降解活性(补充图10)...

王滢等:华北棕壤土掺砂比对渗滤系统净化污水性能的影响

但S30、S50和S70的NO3--N质量浓度与阶段一完全相反,S30出水NO3--N质量浓度最低(28.22±6.70mg/L),这可能是由于渗透路径短导致HRT不足,无法充分进行硝化作用,与前文出水NH4+-N质量浓度较高相印证;而S50、S70的出水质量浓度增高与截留的NO3--N随水流冲刷出来有关[17]。阶段三,S0出水中出现NO3--N,连续进水...

...商业大学关文强教授等:可溶态和膜结合态双孢蘑菇多酚氧化酶的...

当NaCl浓度增加至0.3mol/L(30～40管)时,sPPO和mPPO均出现最高酶活峰,分别为1368U/(mL·min)和576U/(mL·min),且sPPO在31～35管酶活最高,mPPO在31～33管酶活力最高。而当NaCl浓度大于0.3mol/L时,sPPO和mPPO洗脱下来的蛋白溶液所对应的酶活力均较低,说明此时所洗脱下来的蛋白质溶液均为...

《食品科学》:板栗壳黄酮结构分析及其对胰脂肪酶活力的抑制作用

反应时间大于20min时,样品组的酶活力显著低于对照组(P<0.05),表明板栗壳黄酮对胰脂肪酶的抑制效果随时间延长而增强(www.e993.com)2024年10月31日。4、板栗壳黄酮对胰脂肪酶的抑制作用类型如图6所示,以1/[S]和1/V进行双倒数作图,当底物物质的量浓度为0.93～3.73mmol/L时,改变抑制剂的浓度,直线的斜率发生改变,在x轴上的截距不变,即...

脓毒症和脓毒性休克患者中测量乳酸水平的效用是什么?|脓毒性休克|...

这样,糖酵解的底物就会增加,糖酵解的速率也会增加。如前所述,糖酵解吞吐量的任何增加都会导致乳酸的产生,然后作为一种能量中间物进入系统循环中。这样,身体的战斗或逃跑反应会导致儿茶酚胺的释放,而儿茶酚胺又会在局部和全身层面提供燃料。由于肾上腺素诱导的Na+/K+-ATP酶的刺激,骨骼肌富含β-2受体,是脓毒性...

脂肪毒性的新兴调节剂——肠道微生物组|微生物|胆固醇|肠道|脂肪|...

接受老年小鼠粪便细菌的小鼠表现出总单不饱和脂肪酸增加,以及大脑皮层中胆固醇和总多不饱和脂肪酸的相对量减少。将微生物群从老年小鼠转移到年轻小鼠,会改变不同脂质类别的相对丰度和肝脏的脂肪酸含量。在添加或不添加猪油或棕榈油的情况下,与棕榈油相比,猪油+富含含初级胆汁酸的饮食增加了定殖小鼠的脂肪量,但...

盘点|年度130篇肠道研究论文

①142名乳糜泻患者随机等分为4组,每日口服10mg、50mg、100mg的ZED1227或安慰剂,持续6周;②所有剂量的ZED1227均可显著缓解谷蛋白诱导的十二指肠粘膜损伤,相比于安慰剂组,10mg、50mg、100mg剂量组相比于基线时的绒毛高度/隐窝深度的比值变化的增加值分别为0.44、0.49及0.48;③相比于安慰剂组,100mg剂量组相比于基...

自考《生物化学及生物化学检验(二)》测试题二

4.转铁蛋白饱和度5.未结合胆红素6.结合胆红素二、填空题1.肝细胞损伤时,来自肝脏的血浆特异酶的活性___,而来自肝脏的血浆非特异酶的活性___。2.胆汁酸按来源分为___和___;按是否与___及___结合分为结合胆酸和游离胆酸。3.初级胆汁酸是以___为原料在___内合成的。4.血氨在...