涨知识| 蛋糕的种类感觉超级多?其实捋一捋也就这几类!

戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,这里要说明的是,戚风蛋糕的质地异常松软,若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤,戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍!↑戚风蛋糕3、天使蛋糕(AngelFoolCake):天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来,是一种乳沫类蛋糕。与其他...