又到了吃海鲜的季节,你有哪些简单又好吃的海鲜做法?一学就会

接着,调个蒜蓉酱,把蒜蓉、生抽、蚝油、盐和白糖等调料混合均匀,浇在生蚝上。然后,蒸锅烧开水,放入生蚝,大火蒸5分钟就可以出锅了!最后撒上葱花,淋上热油,一道香气扑鼻的蒜蓉生蚝就完成了!这道菜生蚝的肉质鲜美滑嫩,蒜蓉的香味浓郁扑鼻,吃起来超级满足!6、咱们来做个海鲜粥吧!准备好大米、鲜虾、螃蟹、花蛤、...

国庆买螃蟹,简单学会这3招,老板一看是“内行人”,不敢糊弄你

在购买时,可以挑选几只看起来相近的螃蟹,分别用手掂量一下。手感沉重的螃蟹,通常意味着体内肉质饱满,黄膏充足,是购买的首选。而手感轻盈的螃蟹,则可能肉少壳空,黄膏不足,口感大打折扣。2.腹部饱满藏玄机除了整体重量外,螃蟹腹部的饱满程度也是判断其肥美度的一个重要指标。优质螃蟹的腹部通常较为鼓胀,甚至可...

周末美食DIY丨做一份蟹黄豆腐,品味最美蟹味

然而,除了传统的清蒸方式,螃蟹的美味还可以通过另一种方式展现,比如制作蟹黄豆腐。这个周末,不妨动手做一份蟹黄豆腐,品味蟹黄的美味。蟹黄豆腐。图/ICphoto准备食材:新鲜活螃蟹3只、内酯豆腐1盒、葱姜汁、料酒、盐、胡椒粉、香油、水淀粉半碗(水和红薯淀粉混合)制作步骤1、将活蟹蒸熟后,拆下蟹肉和蟹黄备用...

中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意

1、新鲜大闸蟹放入盆中,不解绳子,拿刷子刷干净螃蟹外壳、蟹脚。2、蒸锅添加清水,水中放两勺料酒,几片姜,葱结,大火煮沸后放入螃蟹。注意要蟹肚朝上,在盘子和蟹肚再铺上姜片或紫苏。3、蒸锅上汽后,蒸制15分钟,时间不宜过长。蒸好后可以直接食用,也可以沾香醋、姜末调配的料汁食用。中秋家宴这些年流行吃大...

周末美食DIY丨抓住螃蟹鲜美的尾期,做道梭子蟹炒年糕

1.梭子蟹洗净,掰开蟹壳,去掉蟹腮等;2.依据个人喜好,将梭子蟹用刀切为两块或四块,裹上淀粉备用;3.年糕切片,小葱切段,姜切片,蒜切末备用;4.起锅热油,放入蟹块、蟹壳,炸至金黄盛出;5.留热油少许,放入葱、姜、蒜爆香;6.重新倒入梭子蟹翻炒,随后倒入料酒、生抽、蚝油、糖等去腥提味。也可...

秋风起,蟹脚痒品尝时令美味有讲究

1.清蒸螃蟹做法:入锅隔水蒸熟,也可以放在水里煮熟(www.e993.com)2024年11月16日。下锅时放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,避寒去腥。功效:补充蛋白质和微量元素;螃蟹还有抗结核作用。2.豆腐虾蟹粥做法:将蟹洗净后切成两半,下油锅用大火稍微炒一下;切一些葱花和豆腐干,再准备适量没有去壳的鲜虾干;在锅里先将白粥煮好,然后再...

“中秋吃3样,福气进家门”,哪3样?中秋节端上桌,好吃还下酒

推荐食谱:清蒸大闸蟹所需食材:大闸蟹、姜片1、把大闸蟹清洗干净,记住我们蒸的时候,还是要绑一下大闸蟹的,这样蒸的时候,它不会乱动,不会出现掉腿的一个情况。2、锅中放入清水,大火烧沸,接着准备一个盘子,下面来上一点姜片,放入准备好的大闸蟹,然后开始去蒸,把它蒸熟透。

这么好吃?在美国禁运的情况下,俄罗斯雪蟹还是被日本人吃了

雪蟹可以用各种方式烹饪，如清蒸、煮汤、炒饭、寿司等，都能展现出其独特的风味。然而，由于日本海域的过度捕捞，当地的雪蟹资源已经极度匮乏，每年的捕捞量只有5000吨左右，远远不能满足日本市场的需求。因此日本每年都要从其他国家进口大量的雪蟹，其中加拿大和俄罗斯是主要的供应国。根据加拿大统计局的数据，2022年，...

石榴、莲藕、南瓜……这些秋季应季美食别错过

南瓜切下来的那1/3顶部去皮切小块。瘦肉切小粒用生抽、生粉拌匀。蒜片、肉粒、南瓜丁逐步放入翻炒。调味炒匀。将大米和肉丁放入南瓜中。南瓜盅放进开水锅里隔水蒸上40分钟,香又糯的南瓜盅就可以出锅。当然,南瓜盅里面的米饭可以直接用煲好的白米饭,以缩短蒸煮的时间,20分钟就可以蒸熟了。

螃蟹别再傻傻清蒸,这样做更好吃,简单快速,吃完壳都想舔干净

接下来，是关键的一步——调味。我们可以将螃蟹放入锅中，加入适量的盐、料酒和姜片，这样能够使螃蟹的味道更加鲜美，同时去除螃蟹身上的腥味。然后，将锅置于大火上，待水烧开后改用中小火煮7分钟即可。这样做的好处在于，既保持了螃蟹的嫩滑口感，同时也避免了蟹肉过熟变老的情况发生。当螃蟹煮熟后，我们可以...