鱼的这个部位千万不能吃 严重可致命(图)

比如,有些鱼类由于捕食了本身含有毒素物质的小鱼、小虾或海藻等食物,容易导致蓄积毒素,一般像河豚毒素、雪卡毒素都是容易导致食物中毒的毒素物质,摄入量较大时(严重者)甚至会威胁到生命安全。相比较来说,野生鱼和养殖鱼在口感上可能会有细微的差别,但在营养物质的组成和含量上差别不大。所以,“野生鱼”并没有想...

日本网友竟然在小鱼干里吃出了一只河豚…

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这种河鲜不能随便吃,含有剧毒物质,100℃煮30分钟也无法去除

而另外一些河鲜的鱼籽中,其鱼籽中就富含一些毒素,这个比较著名的就是河豚了,河豚也是河鲜的一种,由于其肉质鲜美,被许多人追捧。然而河豚的内脏和鱼籽中都是富含剧毒物质,每年都会出现河豚中毒的情况出现。而石斑鱼鱼籽毒性与河豚毒类似剧毒物质。而淡水石斑鱼在我国境内分布十分广泛,由于其鲜美的味道,每年都会出现误...

长江三鲜|无毒河豚还值得一吃吗?

河豚堪称被现代养殖业重塑的新物种,没有禁忌、没有毒性,我吃的只是小鱼本身。以安全养活人口为己任,现代餐桌容不下这么多隐晦的生生死死之事。「河豚去毒」过程分为两个部分,一个是物理上的去除毒素,另一个是政策和认知上的解禁。河豚遇到外来危险时,就会吸入空气让整个身体呈球状浮上水面。1909年,日本...

【宁品读】也曾吃河豚

兴许是发现了我对河豚的冷落,小吴便借着兴头上,破了吃河豚互相间不劝让的老规矩,搛起一条放到我碗里,并说道:“没事的,我们都吃到现在了,你也尝尝。”一来禁不住主人的撺掇,二则看他们一个个吃得眉飞色舞的饕餮状,遂踌躇着挑开河豚的凝脂肌肤,刮下一层豆腐花似的鱼肉,入口浅尝。鲜美之外,还有一份极致的...

近期高发!3人吃这鱼中毒!紧急提醒:不购买、不食用

不过,由于太多人“偷着吃”,到了2016年,国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》,给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁(www.e993.com)2024年11月14日。图源:深圳卫健委此次解禁并不是传统意义上的解禁,并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼,只能是经过加工...

这个名字里带“鱼”的省,为什么是中国吃鱼界“扫地僧”?

红烧河豚是鲜中之鲜,秧草(又名金花菜),是红烧河豚最佳的CP。秧草清香,饱吸了河豚风味,看似毫不相关的两样食材完美交融,造就了这一道靖江名菜——河豚烧秧草。红烧河豚和秧草正是天作之合。摄影/陈虫虫跟软兜长鱼一样,河豚也讲究吃的技法。最美味的河豚皮,表面糙且多刺,吃的时候一般会将外皮翻过来卷着吃...

小鱼“游”出大产业?探访福建“河鲀第一村”

据了解，东坂村是利用虾池混养河鲀方法的全国首先发明者，一年可以养两季。他们经过长期试验观察，虾池内混养河鲀，会产生“鲇鱼效应”。善于游动的河鲀，可以快速捕捉到那些生病的或者老弱的对虾，存活下来的自然是那些不易追到的健康虾。养殖户不但没有受到河鲀吃虾带来的减产影响，反而增加虾的生命力而收益更好。...

你吃的鲥鱼是冒牌货?真正的鲥鱼已在长江绝迹

长江鲥鱼出生在大海,在脂肪、蛋白质积累得最理想时候开始洄游长江,因此肉质异常鲜美,与河豚、刀鱼并称“长江三鲜”。但自1996年至今,无捕获。|FoodWine“长江鲥鱼1996年至今,无捕获”。江阴市外滩码头,有一群用钢铁制作的鱼,这句话是鱼群旁一排用铁刻的字,仿佛是这个种群的墓志铭。

小河豚做成大产业 福建漳浦致力做深做精河豚全产业链

戴云峰说，野生河豚之所以有毒，是因为吃了有毒的藻类，而经过一代代的品种选育和人工养殖的河豚，其体内毒素可以控制在食用安全值之内。戴云峰强调，未经规范化养殖的河豚不能食用，端上餐桌的河豚及其制品，必须来源于经国家审核备案的鱼源基地，并由有资质的专业人员严格按规范标准宰杀加工。为了保证河豚的食用安全，...