春天每周必吃的鱼,能清理血管,又能预防高血压,做法超简单

主料:带鱼500克辅料:生姜一块,米酒10克,生抽适量,蚝油适量,盐适量,孜然适量、黑胡椒粉少许、自制辣椒油适量做法:1、把带鱼清理干净,里面的黑膜一定要清理掉,沥干水分2、把带鱼段切花刀,这样腌制好入味,烤起来也好入味3、用竹签或者铁签把带鱼段穿起来,可以多串几根,这样好烤4、取一小碗,加入适量盐和少...

最常见的这鱼却是“鱼中上品”,脾胃虚弱的人要多吃,鲜美正当时

1、小米辣、大蒜、尖椒、香菜、芹菜切沫,鱼身改花刀备用。2、打调料:小米辣、大蒜、尖椒、香菜、芹菜沫加入一勺生抽、醋、蚝油、盐、花椒粉、香油,半勺老抽,两勺水,搅拌均匀备用。3、起锅烧水,加入两片姜,半勺盐煮沸。。4、水煮沸后,下入鲫鱼小火煮10分钟后,捞起装盘,将调料淋在鱼上,可以开动啦!六...

《川菜发展报告2024》发布:味型不断扩展和丰富,赛道朝着细分化...

针对砂锅菜的烹饪痛点,李锦记提供了高效出餐解决方案,推荐使用李锦记味蚝鲜蚝油,渗透性强、易入味,缩短菜品烧煮入味的时间。对于主打咸鲜风味的菜品,可使用李锦记醇鲜鸡汁,补足高鲜风味,且耐烹煮,高温下鲜味留存持久。3.川菜包容性较强,菜系融合进一步加深取材广泛、烹饪技法多样的川菜对其他菜系和食材的包容性也较...

这样做鱼,味道鲜而不腥,分享六道大厨的拿手菜

李锦记麻辣上汤20克,李锦记豆瓣酱10克,李锦记财神蚝油10克,李锦记蒸鱼豉油30毫升。制作方法:1.把黄骨鱼宰杀洗净,米豆腐切1cm见方的块状备用。2.锅里放入色拉油,烧到6成油温时,倒入黄骨鱼炸至金黄色出锅。3.锅留底油放姜蒜末炒香,放李锦记调料,加200ml水烧开,放入炸好的黄骨鱼烧制2分钟至熟出锅...

我国癌症高发,都是味精惹的祸?医生:这几种调味料,再馋也少吃

从红烧肉到水煮鱼,从麻辣鸡翅到清蒸鲫鱼,那是样样精通,拿手好菜更是能做出“天下美味”。然而,近来她发现身体出现了一些小毛病,食欲下降、皮肤发黄、容易疲惫。起初她还以为是更年期到了,结果去医院一查,医生说她确诊了肝癌,建议她少用某些调味料。柳大姐大吃一惊:“不就是些调味料吗?还能出大事?”...

【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食

鸡脚煮熟晾干水分备用,将豆角、蒜、辣椒、芫荽、香菜、姜舂烂,倒入鸡脚、菠萝片一起舂,使鸡脚充分入味,加盐、柠檬汁、酱油、蚝油,花生碎搅拌均匀即可(www.e993.com)2024年11月5日。鸡脚带着菠萝和柠檬的清香,清新爽口。18.木瓜牛蹄牛蹄加水、加盐、料酒,高压四十分钟,加入木瓜和盐、在热油锅中翻炒,放开水,适量放盐,煮十分钟,出锅即可...

原来这5道菜这么好吃,做法超级简单,厨房小白秒变大厨

二、香辣鱼块准备食材:草鱼、姜末、辣椒、蒜末、豆豉、蚝油、一品鲜、啤酒、大蒜叶做法步骤:1、将处理干净的草鱼切成块,加入姜末,一勺盐,一勺胡椒粉,一勺酱油,少许啤酒,抓拌均匀,腌制两小时,让鱼肉充分吸收香味。2、热锅冷油,放入鱼块,煎至定型后再翻面,直至两面金黄,锁住鱼肉的鲜美。

年年有余!大江南北的年轻大厨们如何以匠心烹制鱼肉?

20斤以上的胖头鱼,鱼头和上半身最适合炖。厨师曲丽杰:感觉怎么这么神奇,就放点水,放点酱,鱼也不煎,怎么就能这么好吃呢?我们自豪地说,这叫原汤炖原食,其实真正的秘诀,都在我们一小碗酱里。曲丽杰说,铁锅炖鱼的灵魂,就在这一碗秘制大酱里。自制的豆瓣酱加入蚝油、花椒、大料和葱姜蒜,还有自家晾晒的红辣椒...

美食推荐:水煮鱼,爆炒猪肝黄瓜,蚝油生菜,黑木耳青椒炒鸡蛋

水煮鱼主料:草鱼1000g、黄豆芽500g、蛋清2个辅料:豆瓣酱2大勺、花椒50g、麻椒50g、干红辣椒100g、葱2棵、姜1小块、蒜半朵、食盐适量、淀粉少许、菜籽油适量、大茴4个、料酒适量做法:1.草鱼一条,去鳞去内脏清洗干净备用。2.去头取尾和中间的鳍。

煮鱼时,加料酒加生姜去腥,大错特错,加它一起煮,真正去腥提鲜

3、等鱼块煎熟了之后,再将已经准备好的干辣椒,红椒,姜和蒜倒入锅中,开大火,和鱼块一起翻炒。4、翻炒出味之后,然后再淋上适量的料酒给鱼去腥,加上适量的生抽调味,稍微翻炒一下,再加入十几颗豆豉翻炒,豆豉可以提升鱼块的口感和鲜度,再加半勺糖,少许蚝油上色,等完全入味就可以关火,出锅装盘即可。