乌江的味道

《遵义市播州区乌江镇志》载:乌江豆腐鱼火锅有“黔北一技,中国一绝”的美誉,主料为鲶鱼和乌江豆腐。首先以油熬制糍粑辣椒、糟辣椒、豆瓣酱,油色鲜红后放入鱼块翻炒,再加入老姜、蒜头、花椒、食盐等,掺水用文火煮沸,放入西红柿、蒜苗、葱节、豆腐块,煮至入味即成。这道菜鱼块金黄、豆腐雪白、红油透明光亮、青葱...

乌江之上有一个小镇,不仅是贵州第一天险,还是美食名镇

乌江,出产贵州有名的乌江鱼,主要有大口鲶、长吻鮠、鲢鱼等,2017年12月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“播州乌江鱼”实施农产品地理标志登记保护。乌江镇的居民发明了乌江片片鱼、乌江豆腐鱼两种美食,在贵州颇有名气。乌江片片鱼主要用的是鲶鱼,将之用刀切为小片。而火锅的锅底主要是清汤、酸汤、麻辣...

9市州代表性美食组成的“长桌宴”,哪些是你的最爱?

乌江豆腐鱼火锅有“黔北一技,中国一绝”的美誉,主料为鲶鱼和乌江豆腐。以油熬制糍粑辣椒、糟辣椒、豆瓣酱,油色鲜红后放入鱼块翻炒,再加入佐料,掺水用文火煮沸,放入豆腐块等,煮至入味即成。几十年来,乌江豆腐鱼这道鲜香辣烫、色香味俱全的美食,受到了众多食客追捧,在2017年获得了国家地理标志保护产品称号。

重庆区县最好吃的18种鱼,你吃过几种!

涪陵·乌江鱼涪陵乌江鱼又称油泼鱼,出自涪陵。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区,支流众多,盛产各种野生鲜鱼。油泼鱼的做法是讲究鱼的鲜,一般用鲶鱼,皮滑肉糯,无鱼鳞,通体一根主骨,无小刺,头尾味道更鲜美。石柱马武坝·酸醡鱼石柱马武坝酸酢鱼是当地土家族、苗族同胞喜欢的一种美食,独具地方风味。酸酢鱼以新鲜的小...

新鱼种?乌江钓起“怪鲶鱼”,系养殖水箱逃逸,会泛滥吗?

好消息是,钓友乌江钓获的那些“怪鲶鱼”,并非塘鲺鱼,而是另一种鲶科鱼,叫做斑真鮰——某种意义上来说,也是入侵的新鱼种!乌江钓到斑真鮰的,并不是一个人,甚至频繁有人钓起斑真鮰,体型介于本土长江鮰鱼和鲶鱼之间——但是远比本土鮰鱼个头要大。

乌江水炖乌江鲶鱼! 在河边煮鱼炒糊辣椒也是一门技术!

乌江水炖乌江鲶鱼!在河边煮鱼炒糊辣椒也是一门技术!2018年05月21日13:25新浪网作者吃货的一颗心举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月11日。如...

鲶鱼很脏吗?为何它会被称为“垃圾鱼”,它到底能不能吃?

鲶鱼非常适合老人、小孩和产后的妇女进行食用,可见其营养价值也是很高的,鲶鱼作为一种水生鱼类,具有鱼类都具备的蛋白质营养,但鲶鱼的活力更强,且力量较普通肉鱼更为紧实,所以蛋白质的含量也会更高。蛋白质高的食物有很多,但鲶鱼的外表不含过多的鱼鳞,所以鲶鱼的皮肤也具有胶原蛋白的成分,可以说食用鲶鱼也是好处多多...

常见观赏鱼鲶鱼种类 鲶鱼养殖注意事项

此外它的常见个体重约2～5公斤，大个体可达30公斤以上，大口鲶是凶猛的肉食性鱼类，其摄食对象多是鱼类，也吃水生昆虫和鼠类等。鲶鱼餐厅所用的鲶鱼绝大多数是大口鲶，它的肉质细嫩，味道鲜美，属产地群众极为推崇的高级鱼种之一。4、乌江鱼乌江鱼其实是指在乌江里生长的各种野生鱼类，并不是某种特有的鱼类。

罕见!6斤重野生金色鲶鱼现市场,好心市民购买将其放生

原来,这条金色的鱼是一条普通的鲶鱼,其皮肤呈金黄色是发生了色素改变。在彭水其他地方也曾发现过这样的金色鲶鱼,但也十分罕见。当天下午,市民李雪峰将这条金色的鲶鱼买下,在乌江将其放生。“从没见过这种鲶鱼,金黄色的!所以就将它买来放生了。”全媒体记者:蔡秀|编辑:杨静看效果|“翻转课堂”开启...

50斤重鲶鱼 和成人一样高

和成年人一样高的鲶鱼本报讯近日,一渔民在乌江潮坻河段捕到了一条体长165厘米、重达50余斤的鲶鱼。据悉,这是迄今为止资料能查证的乌江铜仁境内最长的鲶鱼。