【食品安全消费提示】无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?_霍邱县...
巴沙鱼(学名:Pangasiusbocourti)是鲶科、鲶属鱼类,是淡水鱼,中文名博氏巨鲶,腹腔内累积有3块较大的油脂,在主产地越南被称作“卡巴沙”,意思是“3块脂肪鱼”。巴沙鱼的俗称即由此而来。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时说,从营养价值角度来看,龙利鱼所含的“好脂肪”...
我国科学家培育出无刺草鱼,是不是变异鱼?吃了对身体有影响吗?
无刺草鱼是“变异鱼”吗?首先说明无刺草鱼不是“变异鱼”。虽然无刺草鱼是通过基因编辑技术培育出来的,但其培育过程是经过精确设计和严格控制的。在基因编辑过程中,科学家们只是让控制肌间刺发生的关键基因不发生作用,从而使草鱼体内原本应该形成小刺的部位变成了结缔组织,而非让草鱼发生根本性的遗传变异。而基因...
吃鱼卡刺?“无刺草鱼”来了,卡刺可能要解决了
“无刺”草鱼蛋白质、微量元素管纤维的氨基酸含量与普通草鱼相近相比于其他淡水鱼草鱼还可以用更低的饲料成本换取更多的优质蛋白而它们的排泄物成分对水质环境也更友好以后咱就能放心大口“炫”草鱼啦~转自:央视新闻客户端来源:极光新闻东北网...
中国科学家成功培育“无刺草鱼”!吃鱼卡刺?也许要解决了
不过,“无刺”草鱼并非完全没有刺相比普通草鱼“无刺”草鱼的脊骨和主刺还在但少了100多根肌间刺少的这些刺正是大家吃鱼卡嗓子的主要元凶△普通草鱼和“无刺”草鱼X光片对比高泽霞教授团队通过找到控制肌间刺发生的关键基因让基因不发生作用草鱼体内就长不出这些小刺了无刺鲫鱼、无刺武昌鱼早已诞生...
无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?
就淡水鱼而言,巴沙鱼的突出优势是无肌间小刺、利于加工。而作为海水鱼的龙利鱼,则是中国传统的名贵鱼类,其内脏团小,出肉率高。消费者可以从以下3个方面来区分巴沙鱼和龙利鱼的鱼排:看外观:巴沙鱼个头和体型较大,常见长度在60—90厘米之间,切割后的鱼排比较厚实,颜色发白,纹理也非常明显。龙利鱼体型较小,...
解决吃鱼“卡嗓子”痛点 中国科学家研究出无刺草鱼:口感像鲈鱼
无刺草鱼口感鲜嫩,类似鲈鱼,具有更低的饲料成本和更多的优质蛋白(www.e993.com)2024年10月14日。报道称,高泽霞教授带领团队,在湖北武汉华中农业大学水产学院的分子育种实验室中培育出无刺草鱼。有刺草鱼和无刺草鱼从外表来看差异不大,有刺草鱼一侧,拔出51根肌间小刺,鱼身共有102根,这也是平时吃鱼被卡嗓子的主要元凶。
中国科学家研究出无刺草鱼 爱吃鱼的有福了
爱吃鱼但又怕鱼刺扎人?好消息来了!中国科学家研究出无刺草鱼,吃货们的福音!华中农业大学水产学院高泽霞教授团队成功培育出无刺草鱼,通过深入研究找到了控制肌间刺发生的关键基因。这一科研成果不仅展示了中国科学家在基因编辑和鱼类育种领域的卓越能力,也为广大消费者带来了实实在在的福利。无刺草鱼的出现将大大提...
60年前东北常见的面条鱼,无磷无刺味道鲜美,现在却捕捞不到了?
银鱼,又称面条鱼,是一种体长约7-10厘米,体形细长,色泽银白,无骨无刺,肉质鲜嫩的淡水鱼类。面条鱼因其形状极似一根粗粗的面条而得名,是东北地区的特产,也是当地人的传统美食。然而,随着环境的变化和资源的减少,面条鱼已经不再是东北人日常餐桌上的常客,而成为一种珍稀而昂贵的食材,也成为一种怀旧而珍贵的回...
一位投资人“务农”四年之后:经验都是虚妄的,只有教训是真实的
比如我们投的循环水养鱼项目,从育苗角度来说,我们可能有一两个不同的无刺鱼品种或抗药品种;循环水技术在全国是好的;此外,它需要企业配好循环水系统里各种小硬件;企业对政府部门有交付能力,政府部门愿意帮企业做固定资产投资,让企业养鱼;企业要做好现金流管理,找到下游销路,保证销售链路顺畅;同时要管好回款周期,...
食品安全消费提示|无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?
就淡水鱼而言,巴沙鱼的突出优势是无肌间小刺、利于加工。而作为海水鱼的龙利鱼,则是中国传统的名贵鱼类,其内脏团小,出肉率高。消费者可以从以下3个方面来区分巴沙鱼和龙利鱼的鱼排:看外观:巴沙鱼个头和体型较大,常见长度在60—90厘米之间,切割后的鱼排比较厚实,颜色发白,纹理也非常明显。龙利鱼体型较小,...