中国吃鱼“花活”最多的地方前六位,每个地方的风味都独具特色
提到著名的鱼菜品,真是多不胜数。例如来凤鱼,因其独特的麻辣鲜香口感,成为重庆美食的代表性名片之一。再比如北渡鱼,以其独特的多食法而闻名,特别是番茄鱼和鱼头抄手,能够满足不同口味人群的需求。此外,还有名声在外的“棒棒鱼”或称墨鱼、东坡鱼,以及各种特色的鱼火锅,都是重庆人引以为傲的美食佳肴。重...
渝味360碗之热菜篇③丨这些馋哭食客的美味,背后竟藏着许多有趣的...
清萍耗儿鱼清萍耗儿鱼香气扑面,味鲜肉嫩,是重庆经典江湖菜菜品之一。重庆,又名山城,19世纪末,很多老百姓想吃海鲜但又买不到活的,便只能退而求其次,买沿海冰冻后运到重庆的海鱼,比如剥皮鱼(耗儿鱼重庆叫法)、棒棒鱼、鲳鱼等。其中耗儿鱼深受老百姓的青睐,除了烫火锅外,最常见的家常做法就是类似水煮鱼的做法。
“棒棒鱼”松花江泛滥成灾?钓友集体出动乐开花,一天就钓了百斤
今天要给大家介绍的这种鱼叫做棒棒鱼,棒棒鱼的学名是大鳞鲃,由于它的身体较长,所以得名“棒棒鱼”。它是在2003年的时候从乌兹别克斯坦引进中国,大鳞鲃的体长可以的达到105厘米,重量可以达到30斤,是一种温水性的经济鱼类,是乌兹别克斯坦最主要的经济鱼类。引进中国之后,迅速受到了中国人的欢迎。棒棒鱼的体型大,...
引进中国16年“棒棒鱼”,如今入侵河流,肉质适合烧烤却鲜为人知
大鳞鲃原产于乌兹别克斯坦,它是当地最主要的经济鱼类,其体型巨大,生长周期短等特性,深受当地人喜爱。如今大鳞鲃在中国已经有不少养殖基地,大多数的分布在黑龙江省内,而它已经在我国被驯养,如今完成了人工繁殖、鱼苗培育等项目,并且现在它也能取代我国本土的鲃类鱼,因为它具有较强的优势。现在北方的鲃鱼养殖中,已经...
煎棒棒鱼
煎棒棒鱼1.将棒棒鱼解冻,收拾干净,放入酱油,葱段,姜末,蒜末,十三香,料酒,腌制两个小时。2.锅内放入适量的油,待油热放入棒棒鱼,不要急于翻个,等锅内的水犒干,(因为不是新鲜鱼,所以出水)在翻面。3.待鱼都煎至金黄色。4.即可出锅。
汉源湖钓获“怪鱼”,原是外来物种大鳞鲃,肉质鲜美的它会泛滥吗
这种鱼也让小编想起了去年7月份,有钓友在仁寿黑龙滩钓获不少该鱼(目前已钓不到),因为长得细长,当地人称之为“棒棒鱼”(www.e993.com)2024年7月27日。至于是什么鱼种也众说纷纭,有得说有说是长江稀有特色鱼种铜鱼,有得说是银鳕鱼,最后经过网上搜索匹对后,确认该鱼应为大鳞鲃鱼(淡水银鳕鱼)。图据网络大鳞鲃鱼原产于乌兹别克...
彭山沙凼钓获“怪鱼”,竟是乌兹别克斯坦大鳞鲃鱼,肉质适合烧烤
去年7月份,有钓友在仁寿黑龙滩水库钓获不少该鱼,因为长得细长,当地人称之为“棒棒鱼”。至于是什么鱼种也众说纷纭,后面小编通过咨询鱼类专家后得知,该鱼为大鳞鲃鱼,原产自乌兹别克斯坦。沙凼图片什么是大鳞鲃鱼?可从《湖北日报》此前报道,可了解一二。报道显示,大鳞鲃又称银雪鱼,原产于乌兹别克斯坦...
跳船与跳船鱼
我的家乡在沱江小三峡,小时候经常和大人一起到沱江边用跳船捕鱼,这种鱼统称跳船鱼。跳船,很多人不知道是什么样子,因为现在很少见到了。跳船是1970年代末前,老百姓在江边用来捕鱼的一种常见的捕鱼工具。跳船的形状与一般的船不一样,它是一条只有一米
乡村旅游好去处 | 田园风光、全鱼宴, 带你探寻西藏唯一的渔村!
俊巴渔村附近沿拉萨河及雅鲁藏布江沿岸水域辽阔,渔产丰富,鱼类品种繁多,主要有白鱼、花鱼、尖嘴鱼、胡子鱼、薄皮鱼、棒棒鱼、藏鲶鱼等。当地渔民根据鱼的品种和特点可以烹饪成为几十道美味菜肴,如清炖鱼、麻辣鱼、鱼包子、干鱼片、豆瓣鱼等。他们运用原始手法烹制菜肴。