做清蒸鱼,什么时候放酱油好?我教您几招,蒸所有鱼都鲜嫩不腥

买鱼的时候,提前让卖鱼的师傅帮忙把鱼杀好,做清蒸鱼,一定要用新鲜的活鱼,鱼杀好后,最好能在一两个小时内就蒸上,用活鱼蒸出来的味道才会带着自然的甘甜,我们今天用的是小桂鱼,蒸起来比较好熟也好入味,如果是大一点的鱼,可以从鱼背上开刀,因为鱼背上的肉比较厚,蒸的时候往往鱼身熟了,鱼背上的肉却不熟,...

秋天最补的鱼,不是鲈鱼、草鱼,而是这4种,健脾开胃,增强体质

二、桂花鱼(鳜鱼):滋补脾胃,营养丰富桂花鱼又称鳜鱼,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高。桂花鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质,健脾开胃、增强体质。桂花鱼的烹饪方法多样,葱油桂花鱼便是一道经典的家常菜。经典做法:葱油桂花鱼打开网易新闻查看精彩图片食材:桂花鱼、大葱两根、小红辣椒几个、盐、鸡精、食用油适量。

最补的鱼不是鲫鱼和带鱼,而是这4种,鲜嫩爽滑,增免疫抗衰老

推荐做法:清蒸鲳鱼材料:鲳鱼1条(约500克);姜片3-4片;大葱1根(切段);盐适量;食用油适量;料酒适量;蒸鱼豉油(或生抽)适量;香菜(可选,用于装饰)1.准备鲳鱼:将鲳鱼收拾干净,去除内脏和鳃,清洗干净后,用刀在鱼身两侧各划几刀,这样可以更好入味。2.腌制鱼身:在鱼身上均匀撒上适量的盐,加入几...

什么鱼清蒸最好吃?怎么做最美味?

鲈鱼,自古以来便是文人墨客笔下的美食佳话,其肉质细腻如丝,口感鲜美无比,是清蒸鱼的首选之一。选择一条新鲜的鲈鱼,关键在于鱼身光滑、鳞片完整、鱼眼明亮清澈。清蒸鲈鱼时,需将鱼身两侧各划几刀,便于入味,再辅以葱姜去腥增香,简单调味后上锅蒸制。火候的掌握尤为重要,既要确保鱼肉熟透,又要避免过火导致肉质...

游客厦门湖中钓到怪鱼,周身棘刺的它是什么?剧毒生物能致人死亡

经专业厨师处理、清蒸后的石头鱼味道鲜美在我国,双指鬼鲉分布于东南部海域,你能在潟湖、沿岸沙坪、沙石地找到它们身影。而据评论区网友介绍,马女士钓鱼的地方是厦门的筼筜湖,筼筜湖与大海相通,因此,这里出现了双指鬼鲉。作为一种底栖鱼,双指鬼鲉常藏身于沙地中,只露出眼睛和吻部,通体棕黑的体色能将自身完...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了癌症找上门

总的来说,鱼肉正确食用对人体的好处还是更多的,另外烹饪鱼肉过程中也要注意方式方法,推荐使用清蒸等方式处理鱼肉,既保证了鱼肉的鲜美口感也最大程度保留了鱼肉的营养素,也更符合健康饮食要求(www.e993.com)2024年11月19日。参考资料:[1]《吃鱼虽好,但这4种鱼最好别吃!有的竟是一级致癌物!》.四川省肿瘤医院.2023-05-11....

贵州男子去钓鱼遇上关闸,地上一堆鱼捡到手软,网友:看清楚再捡

青尾鯝作为我国的原生鱼类，在我国的大江南北皆有分布，是一种常见的淡水鱼类，不过在很多人眼里，青尾鯝刺多肉柴腥味大，有网友尝试了清蒸、红烧、干烧等烹饪方式，最终的味道都不尽人意，于是后面钓到都会选择直接扔掉。看来，青尾鯝遭到大家的嫌弃还是有原因的，不过也正是因为大家的嫌弃，这才导致自然水域中的...

钱塘江禁渔期马上到,爱吃江鲜的抓紧,渔民说:此物清蒸,葱姜不用

“鲈鱼和江鳗,都适合清蒸,最能保留鱼本身的风味。”老高甚至建议,江鳗清蒸的时候都不要放生姜和葱,“真正的野生江鳗,没有土腥味,好吃。”到了中午11点多,老高暂时歇摊,回家吃饭,“下午再来,卖完就回家睡觉。”老高暂时收摊回家吃饭盛锐/摄最大能有30多斤,禁渔之后的鱼变大了也变多了...

吃鱼补脑,越贵越好?关于「吃鱼」的4个常见误区

-清蒸鲈鱼。-明天想吃什么?-酸菜鱼。-后天想吃什么?-鲫鱼萝卜丝汤!……在微医君的心目中,鱼肉真的算是一种几近完美的食材了:营养丰富低脂肪、可红烧可清蒸可炖汤可煎烤……怎么做都好吃!除了有些鱼挑刺麻烦了点,可以说没有缺点了~所以今天,微医君想和大家来聊聊「吃鱼」的话题。

鱼是大脑和心脏的“超级食物”?研究发现:有一类人,要多吃鱼!

2023年12月,著名医学期刊《循环》杂志上发表的一项4万多人的研究,研究发现:多吃鱼补充欧米伽-3(omega-3)对预防心血管疾病非常有帮助。特别是那些有近亲属(如父母或兄弟姐妹)患心血管疾病的人,更应该多吃鱼,尤其是油性鱼!①什么是油性鱼呢?很多人听说过鲫鱼、草鱼、鲤鱼、黑鱼,很少听说过“油性鱼”。其实油性...