做清蒸鱼,什么时候放酱油好?我教您几招,蒸所有鱼都鲜嫩不腥

最好能在一两个小时内就蒸上,用活鱼蒸出来的味道才会带着自然的甘甜,我们今天用的是小桂鱼,蒸起来比较好熟也好入味,如果是大一点的鱼,可以从鱼背上开刀,因为鱼背上的肉比较厚,蒸的时候往往鱼身熟了,鱼背上的肉却不熟,这样做能完美解决这个小问题,大家做鱼的时候要记得。

这鱼最适合老人孩子吃,清蒸最鲜美,但浇热油就大错特错了

1.鳕鱼的正反两面都抹些盐和黑胡椒粉,表面放些姜丝,在盘底也垫一些姜丝或姜片,不用也行,鳕鱼的腥味不是很重。2.水烧开将鱼上锅蒸,大火大约蒸6-8分钟,具体的要看鱼的大小。如果不肯定的话,取出之前,在厚厚的地方剥开来,没有血丝就可以了。出锅还会继续变得更熟,一定别蒸时间久了,否则会粗糙的口感。

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了癌症找上门,卖鱼也不吃!

不光是鲈鱼，其他鱼也适合清蒸，这样能把鱼里的营养最大程度地留住，同时还不会让人吃进去太多油。鱼最害怕被油炸啦，这是因为在高温的作用下，鱼里的蛋白质跟有益脂肪会大打折扣。虽说炸鱼吃起来挺香，可它的营养价值比不上清蒸鱼。把鱼做成汤是个挺好的主意，像“鲫鱼汤”就不错。鲫鱼的营养可高了，再配...

什么鱼清蒸最好吃?怎么做最美味?

鲈鱼,自古以来便是文人墨客笔下的美食佳话,其肉质细腻如丝,口感鲜美无比,是清蒸鱼的首选之一。选择一条新鲜的鲈鱼,关键在于鱼身光滑、鳞片完整、鱼眼明亮清澈。清蒸鲈鱼时,需将鱼身两侧各划几刀,便于入味,再辅以葱姜去腥增香,简单调味后上锅蒸制。火候的掌握尤为重要,既要确保鱼肉熟透,又要避免过火导致肉质...

钱塘江禁渔期马上到,爱吃江鲜的抓紧,渔民说:此物清蒸,葱姜不用

“鲈鱼和江鳗，都适合清蒸，最能保留鱼本身的风味。”老高甚至建议，江鳗清蒸的时候都不要放生姜和葱，“真正的野生江鳗，没有土腥味，好吃。”到了中午11点多，老高暂时歇摊，回家吃饭，“下午再来，卖完就回家睡觉。”老高暂时收摊回家吃饭盛锐/摄最大能有30多斤，禁渔之后的鱼变大了也变多了和老高一样...

大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩爽滑,营养又美味

软嫩鱼肉,加上清淡的清蒸调料,口感绝佳!清蒸的方式能最大程度保留鱼肉的鲜嫩与原汁原味整个家里都会充满着阵阵清香,让人垂涎欲滴!食材:多宝鱼一条(约500克)、姜片适量、蒜末适量、青红椒适量、料酒适量、食盐适量、生抽适量、香菜适量做法:1、多宝鱼洗净,用刀在两面划几刀(www.e993.com)2024年11月19日。

钓友评选“10大好吃”的淡水鱼,品种小众,网友:一大半都没吃过

大口鲶鱼十分鲜美,和埃及塘虱等其他鲇鱼在恶劣水质下就能生存不同,大口鲇鱼对水质要求非常的高,有点污染就翻白肚,一般生长在水库中,其味道鲜美,肉质饱满且富有弹性,吃起来细腻柔嫩,入口即化,无论是清蒸、红烧还是煮汤,大口鲶鱼都能够展现出其独特的魅力,让人每当提起它,都会垂涎欲滴。

鱼肉营养丰富 吃鱼有益健康

清蒸是最佳吃法。鱼有清蒸、红烧、煎、烤、炸等多种烹饪方法,最健康的要数清蒸,既保留了鱼肉原有的鲜美味道,又减少了油盐的摄入。一般来说,新鲜的多宝鱼、鲈鱼等适合清蒸,而青花鱼、鲅鱼、沙丁鱼这些腥味较大的鱼等可以选择红烧,但要控制烹饪时油盐的添加;脂肪含量高的鱼煎烤风味最佳,如日本的秋刀鱼,但血脂...

水煮鱼片用什么鱼比较好?多种鱼类细心对比,所谓:适口者珍

（5）各色石斑鱼：石斑鱼拿来做水煮菜，还是比较少见的，不过随着生活水平的提高，人们追求不一样的感觉，在各大酒店就有了水煮石斑鱼这道菜，肉质方面适中，主要是价格贵，人们更偏爱清蒸。关于水煮鱼用什么鱼比较好，我想说的是：适口者珍。适合自己的才是最好的，喜欢鲜嫩的选择草鱼，黑鱼，龙利鱼。喜欢口味...

合理膳食 健康生活 | 鱼肉营养丰富 吃鱼有益健康

清蒸是最佳吃法。鱼有清蒸、红烧、煎、烤、炸等多种烹饪方法,最健康的要数清蒸,既保留了鱼肉原有的鲜美味道,又减少了油盐的摄入。一般来说,新鲜的多宝鱼、鲈鱼等适合清蒸,而青花鱼、鲅鱼、沙丁鱼这些腥味较大的鱼等可以选择红烧,但要控制烹饪时油盐的添加;脂肪含量高的鱼煎烤风味最佳,如日本的秋刀鱼,但血脂...