把活鱼丢进零下196度液氮,鱼被冰冻,拿出放到水里真就活了吗?
一个人显示全方位无死角的展示鱼缸中的鱼,可能是鲤鱼,可能是草鱼,更多的是金鱼。然后又从旁边掏出一罐液氮,稍微介绍一下液氮后,就开始开始戴起手套,怪吼怪叫的把鱼从鱼缸中取出来,直接扔进了液氮。过了一会儿,把鱼从液氮中取出,发现鱼已经冰冻了,然后将冻鱼放进水中。不久后,鱼居然复活了!对了,全程还会有一...
一条冻得硬邦邦的鱼竟“满血复活”——看重庆“黑科技”如何为...
“以前有人质疑过,说我们用了特殊的鱼,或是用了特殊的水。甚至有人认为,在冻鱼‘复活’试验的过程中,我们偷换了鱼。”面对这些说法,数鲜云冻董事长林海哭笑不得。他说,冻鱼之所以能“复活”,得益于他们具有自主知识产权的云冻技术,这其中,既包括快速冷冻技术,也包括“冻转鲜”的解冻技术。“各类食材,...
查干湖的鱼比窦娥还冤,年年捕捞!为什么连当地人都说是洗澡鱼!
查干湖的鱼就像是阳澄湖的大闸蟹,都是声名远扬的存在,不仅湖出名,就连里面的鱼光每年冬捕都可达每网40万斤左右,而年产量更是高达300多万斤,咋捞都捞不完。但也正因如此,查干湖的鱼一时间也被不少网友调侃:“是偷梁换柱过来的”,就连当地人也都戏称:“查干湖的鱼是典型的洗澡鱼”!洗澡鱼究竟有着怎样...
“北极鲶鱼”是什么鱼?真的存在吗?
因此,我们常说的鲇鱼与鲶鱼指的是同一种鱼,只不过是中文叫法的差异。在正式文书中,正确的写法应该是“鲇鱼”。鲇鱼不单指一种鱼,它泛指脊椎动物亚门硬骨鱼纲辐鳍亚纲鲇形目的所有物种,目前总共分为三十多个科,将近三千个种,是一个十分庞大的家族。鲇形目在地球上存在的时间很长,最早可追溯至白垩纪时期。大...
长江禁渔4年来鱼儿们过得怎么样?一起去找鱼
科研人员告诉我们,之所以小头裸裂尻鱼的越冬场没有冻成冰坨,主要是因为这片水域有温泉水汇入,保证了水的温度。为了找到温泉水的来源,这几天跟随科研团队,从这个越冬场又往上游跋涉了近3公里的距离。在那里,我们发现了一处汇水断面,那里流水潺潺,水下生长着水草,我们在那里还发现了小蝌蚪和一些小鱼。科研人员...
“黑科技”?一条冻得硬邦邦的鱼竟能“满血复活”?记者揭秘→
等到解冻后,细胞液流出,就是人们常说的被冻坏、不新鲜了,影响食材的口感甚至营养价值,“这就是为什么大家常说冻肉不好吃的原因(www.e993.com)2024年10月14日。”不过,科学研究发现,0℃—零下5℃是冰晶生长温度带,如果快速穿越冰晶生长温度带,就能抑制冰晶生长,让它维持细小的体积,不会刺穿细胞膜和细胞壁,达到人们常说的“锁鲜”的...
当“渔网”无缝对接上互联网 百年鱼市物流畅通、销售正旺
目前,抚远进入旅游淡季,但这里一个有着百年历史的鱼市却销售正旺。总台央视记者杨曜语现在,抚远的室外气温接近零下三十度,整个鱼市就像一个天然的大冰箱,我们看到很多鱼会“站”在道路两侧,就像这一条有一米多高就是当地的特产鲟鳇鱼,现在整个儿插到雪里,冻得非常
冬天买鱼有讲究,内行人从不买这4种,又贵又没营养,建议了解
除此之外,还可以买急冻鱼!什么是急冻鱼呢?就是鱼在捕捞上船后放入零下35至5零下0度的冷库中,然后再在鱼身上喷洒水分,使水在鱼身上形成一层冰衣,这样的鱼可以保存一年半载,其肉质一样的鲜嫩。小贴士:买急冻鱼要买冰衣薄的,且冰衣没有破碎的。因为,冰衣可以使鱼肉中的水分不被挥发,这样鱼肉的品质才能得...
年年有鱼,年年有余—— 查干湖“金字招牌”越擦越亮
零下20多摄氏度的气温,将浩渺如海的查干湖冻得坚实。在偌大的冰面上驱车行驶半小时左右,记者来到位于湖中心的冬捕现场,实地领略“冰湖腾鱼”胜景。查干湖大部位于吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县(以下简称“前郭县”),是全国十大淡水湖之一,也是天然的渔猎之地。作为国家级非物质文化遗产,查干湖冬捕年年吸...
百年东极鱼市 淡季迎来红红火火
地处我国陆地最东端的抚远东极鱼市,有着百年历史,过去冬季属于鱼类销售的淡季,但是这里的鱼市场却格外红火,这是为什么呢?来看记者的探访。当记者来到这里时,室外已是零下30℃的气温,但是很多人都忙得头上冒着热气,眉毛、睫毛上挂着霜花也来不及擦掉。