中国最会吃鱼大省,花样多到吃一年都不重样
同样在粤西,以生蚝闻名全国的湛江,是“海鱼天堂”:又香又嫩,肉质爽口的白鲳鱼;滋味鲜美,黏胶感十足的青衣鱼;有“海底鸡肉”美誉,细腻软嫩的石斑鱼;刺少肉厚,吃着过瘾的马鲛鱼;适合煲汤、油炸的细长骨鳝鱼……不同季节对应不同鱼获,湛江人相信只要鱼够好,随便怎么做都好吃。粤北群山:来一碗家常鲜美看完珠三...
大补的鱼,不是草鱼和鲫鱼,而是这5种,增强免疫,延缓衰老
就拿草鱼来说,它是一种典型的淡水鱼,也是人们生活中经常可以吃到的鱼。无论是清蒸还是红烧味道都很鲜香,且草鱼多数生长在平原地区的河里,用通俗的话来说,它是吃河里的水生植物长大的。所以性格多偏向于活泼,人食用后可以增强体内的血液循环。除此之外,鲫鱼也因为富含多种维生素,在人们印象里地位也一直很高。
一条三文鱼的产业链有多长?长岛的答案是……
借势长岛海洋生态文明综合试验区的国家级优质海域,经海渔业自2020年成立以来,先后在长岛南隍城岛东部海域布局了8座深海智能养殖网箱,规模化深海牧养黑鲪鱼、鲈鱼、真鲷、三文鱼等深海网箱适养鱼种,并辅以海面藻类种植和海底底播养殖海参、鲍鱼、海胆等海珍品。刘玉磊告诉记者,这条鱼的“身世”可不简单:先要在陆上养...
环球农业讲堂丨食鲜:鲈鱼
鲈鱼也是常见的经济鱼类之一,是发展海水养殖的品种,主产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地,渔期为春、秋两季,每年的10~11月份为盛渔期。每年5至10月是海钓鲈鱼的好季节,秋季是钓鲈鱼的黄金季节。春季天气转暖,鲈鱼离开深水海域,到河口海湾觅食。立夏后,鲈鱼喜欢到河口附近海域产卵、觅食、育肥。以海鲈鱼为例...
海鱼比淡水鱼更有营养?真相是二者营养成分没有太大差异
从蛋白质含量上来看,两者没有太大差别,只不过大多数海水鱼DHA的含量普遍更高一些。但有些淡水鱼的DHA含量也不低,如鲈鱼、鲫鱼、鲟鱼等。其中鲈鱼的DHA含量比鲑鱼、带鱼、黄花鱼等常见海鱼还高一些。总之,无论是海鱼还是淡水鱼,鱼肉都是优质蛋白质来源,并且在营养成分方面没有太大差异,大家可以根据自己的喜好...
【今日辟谣】海鱼比淡水鱼更有营养?
从蛋白质含量上来看,两者没有太大差别,只不过大多数海水鱼DHA的含量普遍更高一些(www.e993.com)2024年9月7日。但有些淡水鱼的DHA含量也不低,如鲈鱼、鲫鱼、鲟鱼等。其中鲈鱼的DHA含量比鲑鱼、带鱼、黄花鱼等常见海鱼还高一些。总之,无论是海鱼还是淡水鱼,鱼肉都是优质蛋白质来源,并且在营养成分方面没有太大差异,大家可以根据自己的喜好...
致癌性是红肉的20倍!这种鱼在餐桌上常见,吃多了或致癌、伤身体
研究人员认为这和多不饱和脂肪酸等成分有关。虽然这部分海水鱼普遍较高,但要是不想吃海水鱼的话,淡水鱼中也有出类拔萃的选手。以DHA比较的话,淡水鱼可以选鲈鱼、乌鱼、太阳鱼、鲮鱼、鲫鱼等,其中最推荐鲈鱼,DHA含量达到了22.73%,且鲈鱼没有小刺,吃起来较为方便。
不吃海水鱼没关系,这些营养淡水鱼里也有!知道这4件事,鱼吃起来就...
1.河鲈鱼河鲈鱼的DHA含量占其脂肪酸组成的18.6%~20.1%,不仅位居淡水鱼中的第一位,甚至比有些海水鱼都高,比如河鲈鱼中的DHA含量比带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼等海水鱼高。2.河鳗河鳗中也富含DHA和EPA,含量高达471毫克/100克和198毫克/100克。它的DHA含量虽然比不上海鱼、三文鱼和大西洋鲭鱼,但是却比大黄花鱼...
肠易激人群怎么吃鱼更科学?揭秘鱼类选择与烹饪秘诀
鲈鱼属于鲈形目,是一种广泛分布的海水及淡水鱼类。根据生活环境和地理分布,鲈鱼可以分为海鲈鱼、淡水鲈鱼、养殖鲈鱼。鲈鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸(如Omega-3)、维生素D和B族维生素,以及钾、磷等矿物质。这些营养素对于维持身体健康非常重要,特别是Omega-3脂肪酸对心脏健康有益。
淡水鱼的营养被低估了,海洋污染了可以多吃这几类鱼!
鲈鱼EPA约130/100g、DHA约860/100g[2],其DHA含量占其脂肪酸组成的18.6%~20.1%,位居淡水鱼中的第一位,甚至比有些海水鱼都高。河鳗EPA约200/100g、DHA约470/100g,河鳗富含优质蛋白、维生素A、维生素D,而且很好消化,既具有淡水鱼的营养优势,又不逊于多数海鱼。