大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩营养,强免疫抗衰老

它的脂肪含量低,利于心血管健康,还具有安神镇静的作用,对改善睡眠质量十分有益。推荐食谱:清蒸鲈鱼食材:鲜鲈鱼1条、姜丝适量、葱段适量、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油做法如下:1.将鲈鱼洗净,擦干水分,在鱼身上划几刀方便入味。在鱼身上撒适量的盐和料酒,腌制10分钟。2.在盘子底部铺上姜丝,将腌好的鲈...

鱼价回暖上涨!鲈鱼和鳜鱼半年涨一倍

红烧鲫鱼、清蒸鲈鱼、糖醋鲤鱼,松鼠桂鱼……鱼作为家常食材,如果你常常在家做吃,有可能发现,近段时间一些鱼涨价了。鲈鱼和鳜鱼半年涨价近一倍“有几种鱼确实贵了点,像鲈鱼相比上个月都涨三四块了。”家住北京丰台的一位居民表示。在北京岳各庄批发市场,主要销售鲈鱼、鳜鱼和多宝鱼的商家告诉记者,近段时间,仅...

清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气

1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这样来腌制,10分钟就差不多了。3、可以趁着刚才腌制的时间,我们...

东南佳味鲈鱼脍

说来好玩,我一直无端地以为,张翰思念的佳肴类似今天的清蒸鲈鱼,直到最近才注意到,鲈鱼脍应该是用鲈鱼做成的“鱼生”,即生鱼肉切成的细丝与薄片。由于孔子曾曰“脍不厌细”,让“脍”变得深入人心。东汉许慎《说文解字》云:“脍,细切肉也。”脍是一项食物类别的统称,指各种经过细切之后的肉。鱼脍归在那一大类...

茅岭鲈鱼味道美

在讨论推出什么特色美食时,我建议他可以考虑一下茅岭鲈鱼。茅岭鲈鱼是当地的一张美食名片,如果适当利用茅岭鲈鱼的知名效应,推出属于自己的特色菜,也许会受欢迎。砂锅导热快,散热慢,热气能均衡持久地在锅内渗透,激起食物本身的水分,形成鲜香无比的气体。内弟决定利用砂锅的特点,每天从茅岭买来新鲜的鲈鱼,在店里主...

冬吃鱼,懂行人会选这几种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,现在最肥美

鲈鱼——清蒸鲈鱼鲈鱼是一种味道鲜美口感鲜嫩的海鱼(www.e993.com)2024年11月8日。鲈鱼肉质细嫩，口感丰富，富含优质蛋白质、微量元素等营养物质。清蒸鲈鱼是一道制作简单的菜品，将鲈鱼经过剖骨去鳞，腌制后上锅蒸熟，再撒上葱姜丝，淋上香油即可食用。清蒸后的鲈鱼肉质鲜美，咸香适口，富含丰富的鱼肉蛋白质和营养物质，营养丰富，适合冬季进补...

爱吃鱼?这个地方最好别吃

鱼可以分为淡水鱼类和海洋鱼类。淡水鱼类常见的有草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、鲮鱼、青鱼等。海洋鱼类常见的有带鱼、黄花鱼、三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等。鱼肉具有高蛋白、低脂肪、高维生素等优点,营养丰富,非常适合儿童食用——肌纤维较短,肉质鲜嫩;蛋白质组织结构松散,容易消化、吸收。

吃鱼补脑,越贵越好?关于「吃鱼」的4个常见误区

淡水鱼虾、贝类:●鲈鱼(是淡水鱼当中含DHA比较高的品种,比桂鱼性价比高)●还有像是虾类、蛤蜊、扇贝、牡蛎、鱿鱼等,也是富含DHA,汞含量低的食物,可以多吃。每天吃多少鱼才能达到“补脑”的效果?按照《中国居民膳食指南(2016版)》推荐,每周吃鱼280～525克,换算到每天,就差不多是40~75克。如果一周...

清蒸鲈鱼,蒸几分钟最好?千万别搞错了,不然鲈鱼不鲜也不嫩

千万别搞错了,不然鲈鱼不鲜也不嫩鱼的种类非常多,其中鲈鱼特别受欢迎,它不仅鲜嫩肉厚,还营养丰富,老少皆宜。怎么做最好吃呢?非清蒸鲈鱼莫属。虽然原滋原味,但这样做吃起来更加的鲜嫩。说到清蒸鲈鱼,看似非常简单,可很多人都做不好,要么腥味很重,要么口感老,不知道你做的如何?

清蒸鱼,放盐和料酒腌制,难怪肉质柴,调料只需放2样,鲜嫩不腥

清蒸鱼的第一步是选择新鲜的鱼。鱼的新鲜程度直接关系到清蒸效果。新鲜的鱼应该具有明亮的眼睛，透明的鳃，弹性十足的鱼肉，以及清晰的鱼鳞。购买时可以选择一些海水养殖的优质鱼种，如草鱼、鲈鱼等。2.避免使用过多盐传统的清蒸鱼方法中，常常会使用大量盐进行腌制，以去除鱼腥味。然而，过多的盐会导致鱼肉质过于...