文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

金线鱼、马头鱼、野生老鼠斑、东星斑、银鳕鱼、野生大金枪、燕尾星斑……渔船靠岸时，王小珍就是抢货大军中的一员。这些从南海深处返回的海鱼，有不少是稀有品种。“现在不少顾客从线上找我订鱼，很多鱼一拿货就要立刻冰鲜发货。”王小珍说，对海南鲜鱼喜爱的客户有很多，通过线上沟通，不少外地人也学着本地...

海鱼鲜鲜鲜 市民买买买

昨日，记者在深圳罗湖区万象食家盒马门店看到，除了最常见的梭子蟹，三目蟹、兰花蟹、红花蟹也爬进了海鲜缸，“头网鱼”上船后全程0℃冷鲜的金线鱼、花仙鱼、龙利鱼、白菇鱼、红杉鱼、马头鱼等二十多种野生海鱼，也摆满了冰台。店里不少爱吃海货的市民们，已经开始挑选各种新鲜水产，打算大快朵颐。据悉，海鲜货...

行业动态 | 海鲜降价!广州人的海鲜自由回来了???

据了解,开捕后几天内,钱大妈全国门店将迅速上架新鲜渔获——来自深海,以鲜艳的色泽和细嫩的肉质著称的红三鱼、体型优雅的花仙鱼、味道鲜美的笔管鱿鱼、适合原汁原味烹煮的白菇鱼、瓜三鱼、马头鱼等“开海第一口鲜”,各类让人垂涎欲滴的鲜美水产都将陆续上架。主流销售的海鲜价格在10元～40元/斤区间。“开渔...

徽州臭鳜鱼,何以“香”百年

臭鳜鱼令人垂涎欲滴黄博涵/摄自古以来,鳜鱼一直是我国特有的淡水名贵鱼类,与“黄河鲤鱼”“松江四鳃鲈鱼”“兴凯湖大白鱼”并称四大淡水鱼名鱼,深受百姓青睐。然而,徽州地处山区,在古时,“食有鱼”是当地百姓的一种奢望。徽州臭鳜鱼的起源有多个版本,但基本大同小异,说的是200多年前,人们将长江的鳜鱼用木桶...

好读丨口水与泪水齐飞 ——读叶青《鲜为人知》

我也长于沿海,爱吃海鱼,但平常“以貌取鱼”,对马头鱼又叫斧头鱼的,是不碰一筷的。编审了她的这篇美文,有几回单位食堂烧卖此鱼,不禁尝了尝,果然不虚其言。在《鲜为人知》里,还有一篇《被颜值耽误的鮟鱇鱼》,说这种奇丑无比的海鱼,是“被褐怀玉”,是地道的精品食材、餐桌上的珍馐美馔。这真是叫人情...

超10000万,武林广场化身美食不夜城,一站式打卡上千种美食,周末带...

依据浙江特有的地貌文化“七山一水两分田”，现场分为了山地、海洋、平原三大区域，每个区域都生成了自己的特色(www.e993.com)2024年12月20日。入口处即是平原美食区，山地和海洋区域分在两边。想感受水乡古镇、江南风韵的去杭州、绍兴、湖州、嘉兴，馋海鲜的去宁波、温州、台州、舟山，喜欢重口味的去金华、衢州、丽水……老规矩，每个区域还是分...

海洋中奇葩的生物,直立游泳食物无胃消化,演化史上的另类—海马|...

海马身体结构,脊椎鱼身外部覆盖一层硬骨板没有鳞片,鳍分布于尾巴底部,腹部下方,脸颊后面。其头部像小型的马形,眼睛深陷,躯干弯曲,尾巴细长可卷曲。2、头部像马头正因为海马从头部到脖子呈弯曲状态,嘴巴长得狭长,类似于马头的形状,海马因此而得名。海马的身体从头部到尾巴逐渐变细小,形成一条尾巴,看起来就像一匹...

粤海同昌马鲛鱼片:色泽鲜美,肉质鲜嫩 | 寻味“湛品”66

公司长期专业于水产品的精粗加工及进出口等方面的经营,主要生产带鱼、马头鱼、马友鱼、马鲛鱼、红鱼、鱿鱼、白鲳鱼、金鲳鱼、红三鱼、天然海白虾、虾、虾仁、一夜埕系列等多个品种。产品来源于广东、广西、海南三地海域的海捕产品,畅销国内各省市及远销国外市场,是真正的纯天然绿色食品。湛江发布编辑部统筹:林露...

日本小伙买了条20斤的“马头鱼”,切好之后才发现亏大了,好后悔!

图中的日本小伙子特别喜欢做各种各样的日本料理,尤其是生鱼片。他平时也是特别喜欢吃生鱼片的,没事就买些金枪鱼、三文鱼回来,把这些鱼做成生鱼片来吃或者来招待朋友。这次他又花高价买回来一条“马头鱼”,这马头鱼重量可重了,一条就有20多斤,看起来真是相当的肥啊,尤

美食家推荐:煎封马头鱼

入春后细雨绵绵,品尝马头鱼的鲜美正当时。今天使用“煎封”这种传统粤式烹饪技法,使马头鱼能达到香脆入味的食感效果。材料:马头鱼400克,蒜蓉、葱白碎、姜米各15克,葱花10克,盐、鸡油、蒜头汁、碗芡(生