东北一家国庆游无锡吃土菜,结账时不敢相信,这是现在的物价?

2、清蒸白鱼这个白鱼也是太湖比较有名的淡水鱼,这鱼上桌以后鱼眼睛特别明亮,一看就是比较新鲜的鱼制作的。这个白鱼肉质细嫩,鱼肉入口一抿即化,丝毫没有一般淡水鱼的土腥味,而且回味中还带着一丝鲜甜,这太湖白鱼确实名不虚传。3、黄豆芽炒肉丝黄豆芽是老金一家都爱吃的蔬菜品种,考虑到出门在外怎么也得吃点...

??最近全浙江公安都在说的“生态警务”是什么?要从太湖里的白鱼...

白鱼,又叫翘嘴、银刀,是一种生活在太湖的淡水鱼类,因肉质细腻肥美,有着“天下第一鲜”的美誉,还与太湖白虾、银鱼并称“太湖三白”,是太湖沿岸居民餐桌上的美味。看到这里,你是不是馋了?不过,你暂时还吃不到。早些年,因为太湖水域污染以及过度捕捞等问题,太湖里的渔业资源一度锐减。这些年,随着沿岸各地纷纷...

鲜掉眉毛!太湖三白之首·秘制白鱼馄饨,惊艳味蕾的鲜美滑嫩,江南...

“太湖三白”是指白鱼、银鱼和白虾,而白鱼又在三白里处于食物链顶端??白鱼被无锡人叫“银刀”,体型又扁又长,背部呈青色,腹部光洁,一网捞起来,在阳光下一闪一闪,特别好看??白鱼鳞下脂肪肥厚,肉质极细腻,大家都知道清蒸最适合,但其实,用白鱼肉来做馄饨馅也是极美!同样也是只需要简单的调料,就能突显白鱼的“...

这个名字里带“鱼”的省,为什么是中国吃鱼界“扫地僧”?

不过要说最能代表“不时不食”的鱼,还得是著名的太湖三白(白鱼、银鱼、白虾,如今为人工养殖)。以白鱼为食材的渔家船菜,将“不时不食”发挥到极致。刚刚捞上来的白鱼,配葱姜少许,佐以清甜绍酒后清蒸,不消一刻钟便在船头飘香,鱼皮中的鱼脂缓缓渗入鱼肉,其细腻肥美,真真难以形容。白鱼作为古今文人笔下的常客,吃...

荣伯华 | 古运河里的网船人家及卖鱼凤英

这时也是市民大饱口福的时候了,太湖白鱼是淡水鱼中的上品,它不仅口感鲜美,还肉质紧实细腻,不输长江中的刀鱼。与白鱼同时捕捉到的还有一种鱼尾略显红色的鱼,名叫“红乌叉”,体型小于白鱼,但肉质同样鲜美,是白鱼的近亲,学名叫作翘嘴红鲌。白鱼的近亲翘嘴红鲌...

唱好新时代人水和谐共生“太湖美”

“通过开展生态保护修复,太湖鱼类物种较‘禁捕’前大幅增加,太湖‘三白’之一的白鱼以及重点保护物种——中国淡水蛏,在全湖主要湖区均有检出(www.e993.com)2024年11月22日。”蒋巍说,太湖流域内鸟类资源增至382种,白鹤、白头鹤、黑脸琵鹭、黄嘴白鹭等国家重点保护物种近年来陆续被发现。

太湖生物多样性持续提升

江苏省环境监测中心运用环境DNA技术初步统计，2023年太湖湖体检出鱼类58种，24个测点平均鱼类物种检出数达23种，较2020年单点检出物种数实现“翻番”。“太湖三白”中的白鱼在几乎所有测点均有检出。全湖检出白鱼3种，为红鳍原鲌、蒙古鲌、翘嘴鲌；检出银鱼2种，为太湖大银鱼和太湖新银鱼。水生生物多样性水平提高...

吴江、吴中、相城出列!这30碗来战

白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖流域鱼类。白虾的头有须,胸有爪,两眼突出,尾成叉形,大多生长在水草繁茂、风平浪静的开阔浅滩处,其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎浮游生物为主要食料。银鱼长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。

鲚鱼、银鱼、白鱼、汪刺鱼、白鲢……太湖开渔啦 一网四万斤!

王正方说,这叫鲚鱼,算得上是太湖里量最多的特产了。鲚鱼只生活在太湖的南岸与西岸,体型很小,全身是银白色的鳞片,在阳光的照射下闪闪发光。当地人一般用椒盐做法来烹制,或是晒成小鱼干,味道也是非常好的。当然,除了“密集恐惧症患者”慎见,满舱满舱的鲚鱼外,大网里还“自投罗网”了好多白虾、银鱼、白鱼、...

“太湖三白”鱼中珍品 太湖鱼白鱼人工养殖成功

鱼白鱼是太湖名鱼类中的珍品,以肉质细嫩、味道鲜美著称,誉为“太湖三白”(银鱼、白虾、鱼白鱼)之一。在天然水域中生长缓慢,一般要3年以上,才能达到体重0.5公斤以上商品鱼规格,而市场销售又相当看好。去年7月,长广特种水产苗种场凭借自身技术优势,大胆进行人工养殖尝试,从浙江淡水水产研究所引进1万尾鱼白鱼夏花鱼种...