一块“鳕鱼”,藏着多少猫腻

店主还提醒说:“现在市场上有一种油鱼,外形跟鳕鱼非常像,但是只有10多元一斤,口感不好,有些商家会欺骗消费者是鳕鱼,消费者在买的时候一般都不会发现,只有我们内行人才知道。”他说,正宗银鳕鱼一般都在100元一斤以上,如果10多元一斤的鳕鱼,一般都是假的,不要轻易购买。在凤起农副产品交易市场,记者找到四个销售...

朝鲜人民的“救命鱼”,中国人都不爱吃,为何却让吉林赚了大钱?

就像明太鱼,对朝鲜人来说,这鱼可不一般,它是“救命鱼”,在特别困难的时候救过好多人。在中国,鱼的种类很多,明太鱼在这堆美味里不算太出名,但是有个地方例外,那就是吉林。吉林人用明太鱼做起了大生意,不仅赚到了钱,还让这种鱼成了当地的特色菜,既挣了钱,又挣了面子。这事为什么能成?背后有什么门道呢?

来自阿拉斯加的“海中黄金”黑鳕鱼,富含 DHA 和 EPA,肉质细腻...

黑鳕鱼在国际上被称为“银鳕鱼”,在美国的市场上被叫做Sablefish,在阿拉斯加又称为BlackCod,而在中国,则被规定为“黑鳕鱼”。真鳕鱼,一般是太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼三种鳕鱼的统称,它们都属于鳕科。黑鳕鱼肉质中的营养含量极高,是其他鳕鱼难以企及的:●一块黑鳕鱼中的Omega-3含量,是同样规格真鳕...

在挪威吃什么?这份挪威终极美食指南一定要看!

鳕鱼几个世纪以来,鳕鱼一直是挪威文化的重要组成部分。当挪威水手在海上长途航行时,鳕鱼干就是他们的主要食物。虽然整个斯堪的纳维亚半岛都有鳕鱼,但挪威是世界上最大的鳕鱼产地,他们的北极鳕鱼享誉国际。在挪威,鳕鱼的食用方式是“从头到尾”,所以他们也会吃煮鳕鱼干配鱼子、煎鳕鱼舌、碱渍鱼。苏尔西尔德...

有一种鱼比三文鱼便宜太多了,还含有大量的DHA,被很多人忽略了

不仅如此,鲐鱼的DHA含量还比常见的带鱼、小黄花鱼、大黄花鱼、鳕鱼、彩虹鲷鱼、海鳗、河鳗都要高。而在市面上的鲐鱼,较多的都是冷冻鱼,价格也相对便宜,一斤下来也就几块钱,所以,大家完全可以放心吃。不过,在这里要补充一句,为了避免不良商贩在其中做手脚,或者从中谋取利益,建议大家去正规超市或者是具备食品安全的...

这个鳕鱼一斤十几块钱,肉质鲜美、营养也丰富,碰上鲜活的别错过

看看有什么新鲜的食材可以买的,这快过年了,东西越来越贵不说,品种也不多,所以,买菜就要去远一点了,集贸市场的东西多,时不时还能遇到稀罕物,这次就被我碰上了,买鱼的时候发现有一种鱼没见过,老板说这是淡水银鳕鱼,价格十几块钱一斤,我心里想着超市里卖的银鳕鱼要一两百一斤,这个才十几块,肯定不是,不过没吃...

种类繁多价格差别大 十几块钱一斤的肯定不是鳕鱼

超市里十几元钱一斤的低价鱼是不是真鳕鱼?对此,市渔业局水产品市场与质量监管科科室工作人员解释称,目前,市场上打着“鳕鱼”招牌的鱼块、鱼片都是经过加工和冷冻处理,别说一般市民,就是从事这方面研究的专家和内行人,也很难从外表上区分出真假鳕鱼。“除非是一整条鱼,切成片做过处理的鱼片是很难辨别真假的,但...

儿子腹泻后的追问 超市19.8元一斤的“鳕鱼”是真的吗?

因6岁的儿子在吃了超市19.8元一斤的“鳕鱼”之后,出现腹泻症状,被诊断出急性肠胃炎,刘悦(化名)怀疑自己购买的“鳕鱼”有问题。12月3日,他将“鳕鱼块”样品带到了成都市农林科学院水产研究所,研究人员根据其疏松的肉质和大量的油脂判断,“鳕鱼”实际上为油鱼,其高油脂会影响婴幼儿代谢,导致腹泻。红星新闻记者在...

超市十几元一斤"鳕鱼"实为油鱼 或致儿童腹泻

因6岁的儿子在吃了超市19.8元一斤的“鳕鱼”之后,出现腹泻症状,被诊断出急性肠胃炎,刘悦(化名)怀疑自己购买的“鳕鱼”有问题。12月3日,她将“鳕鱼块”样品带到了成都市农林科学院水产研究所,研究人员根据其低廉的价格、疏松的肉质以及大量的油脂判断,“鳕鱼”实际上为油鱼,其高油脂会影响婴幼儿代谢,导致腹泻。记...

爱吃鱼肉的收藏了,这几种鱼便宜又好吃,只要1块钱一条

第三种,狭鳕鱼。狭鳕鱼在一些烧烤店里经常能看到,也就是俗称的明太鱼,它的价格非常亲民,一般也就十几元一斤,它的营养价值非常高,鳕鱼炖豆腐、酱烧鳕鱼等都是比较简单的家常做法。第四种,青占鱼。青占鱼也叫“花仙鱼”,它一斤大概十块钱左右,肉质厚实,骨刺少,只有中间的一条大脊椎骨,最传统的吃法是清蒸,...