长相相似的八种淡水鱼

草鱼,四大家鱼之一,别名鲩鱼、草鲩、青鲩、混子、厚子等,草鱼是典型的食草性鱼类,主要以水草、蔬菜、等多种绿叶植物为食,草鱼生长速度快,一年龄的草鱼可以长到两斤左右,是我国主要养殖的经济型鱼类。赤眼鳟和草鱼的辨别方法:这两种鱼最大的区别是眼睛和鳞片,赤眼鳟眼睛边缘有红斑,这也是它被叫做红眼的原因,草鱼...

什么是中山|脆肉鲩:口感奇特的“中山第一鱼”

脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志产品,因其肉质结实、清爽、脆口而得名。中山发展脆肉鲩养殖具有悠久的历史,早在1973年,中山人便在长江水库用特殊养殖方式,成功培育出了口感奇特的脆肉鲩。脆肉鲩本质是草鱼,在外观上看起来也和草鱼没什么区别,然而吃起来口感却截然不同。而让这种鱼肉变脆...

这种鱼很适合涮火锅,原因竟是它“有病”!但有一类人注意别吃……

脆肉鲩是鲩鱼的一种,鲩鱼就是草鱼(grasscarp),我国四大家鱼之一,年产量超过500万吨。脆肉鲩是广东中山人的发明,它并不是一种新物种,而是给鲩鱼喂食蚕豆之后长成的,肉质变脆,很适合打边炉,另外香煎或者爆炒也很适合。脆肉鲩。图片来源:大众点评脆肉鲩的出现,一举将鲩鱼(草鱼)价格往上翻了两三倍,而由...

【大机遇 大文章】过桥啦!这条鱼如何抢“鲜”到香港

中山产淡水鱼遍布港澳街市,鲩鱼已成为香港市民最喜爱的鱼品之一。水流不息,鱼跃欢腾,流动的温度,恰是粤港情谊浓。如今的“中山鱼”更成为沟通港澳的“亲情鱼”。老一辈渔民告诉丁红亮,早在上世纪60年代,中山鱼就顺着水路送到香港,也一直深受香港市民喜爱,经常船还没靠岸,就有市民游过来抢购,“手快有,手慢无!

不可错过的乡土美味|草鱼|鱼肉|广东|鲜鱼|海鱼|脆肉鲩_网易订阅

脆肉鲩(读huàn)是草鱼的脆肉化产品,究其历史可以追溯至文革时期。1973年,中山“五七”干校将草鱼脆化养殖,通过喂蚕豆使其肉质变脆,脆化养殖成功的草鱼称“脆肉鲩”或“脆化鲩”,中山东升镇便被称为“中国脆肉鲩之乡”。哪怕已经不是饭点,「红日饭店」依旧人山人海,店里设置了多种脆肉鲩的套餐任君选...

广州“土特产” 生金“百千万”

来自南沙的鲜鲩是国内鲩鱼领“鲜”者,每天有10万斤供应至粤港澳大湾区各地,还入选全国名特优新农产品名录(www.e993.com)2024年11月27日。如今,南沙鲜鲩已经成为当地推动乡村振兴的“网红鱼”,讲述着广州推进“百千万工程”的生动实践。南沙拥有华南地区最大鲩鱼生态养殖示范基地,科技创新让小鲩鱼催生出大产业,在一批批院士博士等技术人员加持下,...

粤菜好吃,海鲜难得_凤凰网财经_凤凰网

如莲舸女史的《羊城竹枝词》:“响螺脆不及蚝鲜,最好嘉鱼二月天。冬至鱼生夏至狗,一年佳味几登筵。”(舒锦编《正续羊城竹枝词》卷一,广州科学书局1921年版,第24页)响螺与蚝系贝类海鲜,嘉鱼是西江河鲜,鱼生多用淡水鲩鱼。陈勉襄咏漱珠桥海鲜之美的《羊城竹枝词》:“赶趁鲜鱼入市售,穿波逐浪一扁舟。西风...

南沙鲜鲩成“网红鱼”年产值2亿元 背后是科技创新助力鲩鱼产业...

博士南沙养鱼产业“年年有鱼”鲩鱼,又名草鱼,是我国“四大家鱼”之首,也是消费量最大的“国民鱼”。来自南沙的鲜鲩更是国内鲩鱼领“鲜”者,每天有10万斤供应至粤港澳大湾区各地,还入选全国名特优新农产品名录。记者走进位于南沙的华南地区最大鲩鱼生态养殖示范基地发现,科技创新让小鲩鱼游出了大产业,在一批批...

脆鲩鱼:吃蚕豆长大的鱼什么味

”天怡运营总监陈进先说起脆鲩鱼颇为自豪。鲩鱼就是草鱼的别称。但脆鲩鱼可不是一般的草鱼，而是将草鱼养到两三斤时，再用优质蚕豆喂养，长到12斤左右。上市前15天，将鱼放养清水池中进行瘦身去除多余脂肪，使肉质变得更紧实。一般的草鱼喂养两年即可上市，而脆鲩鱼需要四年，因此成本也要高一倍左右。鱼吃的就是...

广东佛山市顺德区市场监管局抽检食品56批次 1批次鲩鱼(淡水鱼)不...

中国质量新闻网讯近期,广东省佛山市顺德区市场监督管理局在全区生产环节、流通环节、餐饮环节组织开展了日常食品监督抽检工作。本次共抽检九大类食品,具体包括饼干、炒货食品及坚果制品、糕点、酒类、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、糖果制品共计56批次,经检验发现1批次产品内在质量不合格,...