财鱼孝鱼麒麟鱼……三角生鱼好意头!|广东年货大摸底中山篇③
中山市三角镇是“中国生鱼之乡”,生鱼文化在三角源远流长。在当地,生鱼也有独特的寓意,当地人把它叫做“麒麟鱼”,考试前或是比赛前来一顿生鱼,寓意“旗开得胜”。三角生鱼创意菜品——“旗开得胜”。生鱼的春节“征服力”,更在于美味。生鱼刺少肉嫩、味道鲜美,市场接受范围广;且易于烹饪,有“生鱼百味...
健康话你知丨鱼生虽好吃,但要小心病“虫”口入!
潮汕生腌、顺德鱼生、鱼片火锅、烤大虾等等美食菜名报出来的时候,相信很多广东人已经等不及大饱口福。而广州市老年医院医务部主治医师周锦池表示,“鱼生虽好吃,但还是少吃为宜,因为食用未熟透的淡水鱼虾很容易感染肝吸虫病。”据悉,肝吸虫病,又称华支睾吸虫病,是一种因华支睾吸虫寄生在人体肝胆管而引起的寄生...
广东人最怕的回南天来了!除湿防潮,仅关好门窗还远远不够
生鱼西洋菜汤材料:西洋菜500克,生鱼1条(约500克),腊鸭肫2只,瘦肉250克,无花果3只,红枣3枚,生姜3片。做法:生鱼洗净沥干,用少许生油微火慢煎至半熟;瘦肉洗净切块;腊鸭肫洗净切厚片;红枣切开去核;西洋菜洗净。然后将生鱼、瘦肉、腊鸭肫、红枣连同无花果、生姜一同放入砂锅内加清水3升、白酒少许,先大火煮沸再加入...
三角生鱼闹元宵,生财有道“跃”龙门
作为“中国生鱼之乡”,三角镇的诸多习俗与生鱼相关,是当地的“明星鱼”。例如生鱼别称“财鱼”,寓意“生财有道”。生鱼也是“麒麟鱼”,在高考前,表演麒麟舞、吃“麒麟鱼”是三角习俗之一,寓意“旗开得胜”。生鱼的文化属性在嘉年华活动中贯穿始终。美食名店集聚,厨王争霸,“三角福菜”展览,带来一场生鱼“...
在新加坡没捞过鱼生,都算不上过了春节
在广东,吃生一般是用鯇鱼,而在新加坡,因为西刀鱼较为常见,便以西刀鱼取代。后来在90年代,一些餐馆为了迎合年轻人对日本料理的喜好,开始以三文鱼制作鱼生。不过在2015年,因为新加坡发生多起B族链球菌感染病例,都是与食用中式鱼生有关,政府决定无限期禁止所有餐馆售卖淡水鱼生鱼。西刀鱼从此消失在新加坡人的过年鱼生中...
-2℃!广东多地低破历史记录!冷空气持续上线,都无法阻止广东人今天...
因为重视,所以广东人冬至的饭桌也格外丰富当大部分北方人依然用一盘饺子问候冬至时南方各地,家家户户的门窗里飘出的是五花八门的冬至味道——种类多到想当场表演一个快板报菜名广东冬至吃货地图广东冬至美食的丰富多彩,无疑是冠绝全国的(www.e993.com)2024年10月20日。
广东人管它叫“生鱼”一口利牙, 渔户非常讨厌它
广东人管“乌鳢”叫“生鱼”,北方有的叫“黑鱼”、有的叫“蛇头鱼”。各地的叫法都有它们的道理:广东人讲究“食补”女人生孩子、病人开刀愈合,往往家人买条“生鱼”煲汤,据说伤口愈合得快。和南方喝“豆腐鲫鱼汤”能使产妇发奶一样的道理。乌鳢是淡水水域肉食性鱼种,一口利牙,渔户非常讨厌:因为它吃鱼苗咬成...
啥都吃的广东人其实最不健康?尤其是3类食物,连营养师都不会吃
在广东人的餐桌上少不了的就是老火靓汤,其中党参黄芪炖鸡、胡萝卜排骨汤、黑豆鲤鱼汤、阿胶红枣乌鸡汤,都是广东当地少不了的汤品。要想做出老火靓汤的效果,需采用原汁原味的食材再利用老火。并且,老火靓汤还有一个特点,煲的汤时间越长,其味道越足。这里面会放入各种食材、菌类,烹饪后直接饮用。
夏天上火喝什么汤?老广东人教你煲7道清热补血的汤,一天换一道
摘要:夏天来临了,天气很热,又很容易上火,所以很多人喜欢喝汤,但是喝什么汤才算是最适合的,全国都可以认证的是广东人喜欢喝汤,也喜欢煲汤,作为一个地地道的广东人,小编现在介绍7道清热下火,口感清甜不腻又养颜补血的汤给你们,希望你们喜欢。打开网易新闻查看精彩图片...
...肝被掏空,壁上布满密密麻麻的虫卵,只因吃了……很多广东人都爱吃
医生表示,不管是哪里的淡水鱼和淡水虾,还有经淡水回游的海鱼都有可能被肝吸虫感染。可怕!原来“肝吸虫”竟有这么大的“威力”!而提起“鱼生”,不少广东人都爱吃,大家一定要当心了!千万别因吃鱼生,而被感染上肝吸虫病……据广东疾控微信公众号消息,虽然比起其他传染病(比如:流感、手足口病等),肝...