它是朝鲜人眼里的“救命鱼”,为啥在中国却鲜有人吃?看完涨知识
狭鳕鱼,也叫作黄线狭鳕鱼。这种鱼脂肪含量极低,每100克只含有0.6至2.9%左右的脂肪,但它的蛋白质含量却非常的高,基本上每100克约在16%左右。所以,狭鳕鱼属于低脂肪高蛋白质的食物。而狭鳕鱼之所以是朝鲜人眼里的“救命鱼”,是因为朝鲜古时遇到灾荒,人们都快饿死的时候,发现沿海的海面全是这种鱼,人们纷纷下海捕捞...
这种鱼是孩子的「脑黄金」,但多数人买错了!
鳕鱼指的是「鳕形目,鳕科,鳕属」的鱼类。原本有三种:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。后来黄线狭鳕(明太鱼),也被「正名」到了真鳕鱼的队伍中。当然,一般人恐怕很难从外形上分辨,只能看「配料」了。咱们种草的这款原切鳕鱼,确认过配料、原产地和品种,是真实靠谱的大西洋真鳕鱼!原产地冰岛捕捞证明虽然...
夜读| 锦衣夜行金线鱼
金线鱼也称黄线、红衫、红杉鱼、金丝鱼、红哥鲤、钓鲤等,我觉得这一串名字都不足以体现金线鱼的美。金线鱼眼睛楚楚动人,眼球饱满,眼膜清澈,如一汪碧潭。八条橙黄色和金色侧线贯穿鱼身,其中两条伸至尾部鳍棘,这是东海鱼类中从未见过的装饰。背鳍的玫瑰红色彩,衔接着背侧自然过渡到腹部的粉红色。鳞片紧贴鱼身,栉...
辽宁:在入境黄线鱼中检出禁用药
辽宁大窑湾出入境检验检疫局日前在入境黄线鱼中再次检出禁用药。为做好奥运安保工作,大窑湾检验检疫局在组织业务培训、进行应急演练的同时,强化责任意识,严把工作质量,近日,这个局检验检疫人员在一批自越南进口的干黄线鱼中再次检出国家禁用药氯霉素,这是该局今年第二
开个日料店之前,先闹明白这么多种鱼到底是什么
平政(Hiramasa)一般指黄条鰤(Seriolalalandi),成鱼体长超过80公分,脂含量丰富,口感肥嫩,味道也较浓,几乎达到了最完美状态。黄条鰤(平政)Hiramsa图gettyimages平政握寿司图r.gnavi.co.jp间八(Kanpachi)高体鰤(Serioladumerili),体长可以达到2米的大型鰤鱼,鱼腩部分更加肥美,口感香醇。
蟹肉棒里竟然没有蟹肉!你吃的“蟹棒”其实是这种鱼做的
而这种黄线狭鳕鱼广受大家欢迎,除了产量大价格便宜的原因以外,还有一个原因是它的浑身上下都可以食用(www.e993.com)2024年7月26日。在朝鲜,人们就可以用黄线狭鳕制作出几种菜,用鱼不同部位做出的菜,味道也有所不同。蟹肉棒的制作过程很复杂,先是将鱼肉和淀粉放进搅拌机里搅拌,然后用90度的蒸汽一边蒸一边经过机器碾压,碾压成1毫米的薄皮,在...
厦大食堂有啥鱼?这位老师来回答!
学名:黄线狭鳕/Gaduschalcogrammus等关键词:耐寒鳕鱼可以说是鱼类中的“北极熊”,它们大部分生活在水温为0~16°C的寒冷海里,是极耐寒的鱼。而在市场上,肉嫩味鲜的鳕鱼经常会陷入李逵、李鬼之辨。无良商家有时会用蛇鲭冒充鳕鱼,也就是俗称的“油鱼”。“油鱼”富含蜡质,难以被人体消化,可以导致严重腹泻...
狭鳕的秘密:1条“救命鱼”、4个“开发者”以及混乱的市场
真正的鳕鱼只包括鳕科鳕属的鱼类,即太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼以及黄线狭鳕三种。另外,格陵兰鳕鱼被认为是太平洋鳕鱼的亚种,阿拉斯加鳕鱼、俄罗斯鳕鱼则是黄线狭鳕的别称,称呼虽有不同,但也属于“真鳕鱼”的范畴。▲大西洋鳕鱼▲太平洋鳕鱼鳕鱼市场以次充好、以假乱真的现象已经不是什么新闻,让很多消费者头疼不已。
鳕鱼为什么卖的都没有头?
黄线狭鳕——“无头鱼”这是属于鳕形目-鳕亚目-鳕科-狭鳕属下的黄线狭鳕,眼睛和头都比较大,又被人称为大眼鳕鱼或者太平洋鳕鱼。主要生活的范围是在太平洋西北部和北部的朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海等边缘海域,也有少量分布在黄海海域,所以这种鱼类在韩国和朝鲜是一种常用食材。黄线鳕鱼主要栖息在海平面...
怎么养好非洲口孵鱼 只须注意水质稳定
该湖鱼有帝王蓝波鱼、皇冠六间鱼、蓝剑沙鱼、迪氏柳絮鲷鱼、黄线鲷鱼等。一般饲养维多利亚湖泊鱼,只须注意水质稳定,而养马拉维湖鱼与坦噶尼喀湖鱼还要注意略调高pH和硬度,并且可加入0.1%食盐,尤其是养坦噶尼喀湖鱼。此外,还要注意,这三大湖泊鱼都不耐有机和氮的污染...