中国产的抹茶、鱼子酱、鹅肝,你吃过吗?
鱼子酱作为世界三大高档美食之一,其生产销售体现了“时间就是金钱”。交通物流,特别是冷链技术的发展完善,是农业新特产实现产业化并走出地域限制的重要基础。“从加工完成、装盒那一刻起,鱼子酱的保质期就开始倒计时。”衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司(以下简称“鲟龙科技”)总经理夏永涛告诉《瞭望东方周刊》,航空...
从“鱼卵”到“鱼子酱”的蝶变——会泽县立足资源优势构建冷水鱼...
目前,“会泽鲟鱼谷”鱼子酱出口量占全国鱼子酱总出口量的近三成、全球鱼子酱市场供应总量的十分之一,主要销往日本、法国、德国、俄罗斯等国家。今年6月,会泽滇泽水产养殖有限公司开始生产鱼子酱,预计年产量可达5吨,正着力打造“尤尼溪”鱼子酱品牌。笔者在加工车间看到,一批供应国内市场的鱼子酱正在加紧生产。清洗、...
【通法君普法】保本保收益还能赠送鱼子酱? 警惕老年人免费一日游...
在宣讲会上,宣讲人介绍该投资项目保本保收益且赠送高档鱼子酱,张大爷心动并当场签订投资协议书,交纳了投资款12万元,并获赠鱼子酱数箱。而后A公司未按时支付投资收益,张大爷向经办人小王主张返还投资款并支付收益。小王推辞道,待张大爷退还鱼子酱并扣除旅游产生的食宿费1万元后将会返还剩余投资款,并趁机将张大爷手...
远销欧美!云南这个县鲟鱼子酱出口量占全国三成
鲟鱼子酱与鹅肝酱、松露并称为世界三大美食。2023年,会泽县出口鱼子酱25吨左右,产值超过7500万元。云南阿穆尔集团副总经理石振广介绍,鲟鱼在黑龙江一年只有4个月左右的生长期,需15年到20年才能产卵,而在上村养殖的鲟鱼,7年就可以产卵,10年后可出精品。“会泽鱼子酱出口量连续稳定增长,今年仍有大量法国、德国...
云新闻创意海报|“农业大摸底”之鲟鱼子酱会泽产
今年,会泽县冷水鱼养殖面积4.3万亩,上半年完成水产品总量8405吨,实现渔业经济总产值39303.2万元。其中:渔业产值25094万元。据统计,该县冷水鱼养殖产量占云南全省70%以上,成为云南省外向型冷水鱼基地重点县。2023年,会泽县出口鱼子酱25吨左右,产值超过7500万元。目前,会泽鲟鱼谷鲟鱼子酱出口量占全国总出口量的近三成...
江口:打造冷水鱼产业全链发展 谱写乡村振兴新篇章
鲟鱼具有极高的利用价值,全身都是宝,除了鱼子酱,鲟鱼筋、肉等都具有高营养价值和美味口感,被称为水中活化石,可以清蒸、红烧、烤、炸(www.e993.com)2024年10月19日。冷水鱼美食。江口县香饽饽冷水鱼庄前台经理张红燕说,“以鲟鱼片为主,保持鱼肉的鲜美,这是我们店的一个特点,来江口旅游,自然少不了吃一顿梵净山的鲟鱼餐,运用多种刀工和烹...
顶级美食刺客,鱼子酱凭啥卖那么贵 鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成...
顶级美食刺客,鱼子酱凭啥卖那么贵鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱,与松露、鹅肝并称为「西方三大珍馐」,其经常被使用在法国菜当中。虽然几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱,但严格来说以鲟科的卵制成的才是鱼子酱。Xprocess在本期视频中探访了一座生产鲟鱼子酱的工厂,看完视频,你就会明白鱼子酱卖的贵都是...
鱼只喝冰川水,全麻B超体检,四川“隐藏”特产鱼子酱这样炼成
直径大于3mm就算大尺寸,“优质鱼子没有腥味,入口带着淡淡的坚果和奶油香味,颜色为棕黑至金黄色。”杜军说。按照市场价格,1克鱼子可以卖到十余元,一条200斤的母鱼可取出占自身体重10%-18%的20斤鱼子,带来10万元的收益。时间成本高,导致鱼子酱价格昂贵。冰川水造就高品质鱼儿天热还能外出“避暑”“四川有得...
四川“隐藏”特产鱼子酱这样炼成:鱼只喝冰川水,全麻B超体检,还能...
过去,鱼子酱的获取以野生捕捞为主,自2008年开始,濒危野生动植物种国际贸易公约(CITES)提出,禁止捕捞野生鲟鱼,市场出现了上千吨的年产量空缺。鲟鱼养殖周期长、投入高,如何找到良好的品种?杜军介绍,农科院会将性成熟周期短、卵径大、怀卵量大的鱼选为亲鱼,建档立卡,组合出丰富的遗传多样性进行雌雄配种。同...
什么?当阳还产鱼子酱?
提起鱼子酱你脑海中浮现的第一个字是啥?贵!贵!贵!大家有没有想过这样“高端”的食物当阳就能产!在我市玉泉街道三桥村的鲟梦园生物科技有限公司无菌低温车间里工人们身穿防尘服、手拿镊子正认真挑选着黑色鱼子据了解鱼子酱生产车间于今年5月20日正式投产...