朝鲜人民的“救命鱼”,中国人都不爱吃!但却成吉林的致富密码?
尤其是在东北地区,明太鱼常被叫作“朝鲜鱼”或“无头鱼”,是许多人童年记忆中的食材之一。有网友回忆说,小时候能吃到的海鱼就是它,便宜没刺,都叫“朝鲜鱼”。只不过六七十年代运输和储运条件不佳,这些鱼运过来之后都臭烘烘的,难怪在中国市场上不温不火了!其实,即使大部分家庭并不会选择烹饪明太鱼,但在现代快...
黑鳕鱼是真的鳕鱼吗?能给孩子吃吗?真相是……
它的「真面目」是生活在北极阿拉斯加海域的裸盖鱼,叫阿拉斯加黑鳕,和另一种来自南极海域的犬牙鱼(法国银鳕鱼,价格介于黑鳕鱼和真鳕鱼之间)一样,在生物学意义上不是鳕鱼,商品名却被取作了「鳕鱼」。不过,叫啥名不重要,重要的是,黑鳕鱼到底能不能吃?不是真鳕鱼,但营养价值高每周可以吃一次黑鳕虽然不是真...
冰岛和英国为什么多次起冲突?原来都是因为这条鱼!
这些冲突都是围绕着一种生物来的,那就是:鳕鱼。从20世纪40年代到1976年,冰岛和英国之间屡次发起“鳕鱼之战”,结果都是冰岛获胜。那么,究竟鳕鱼之战是怎么回事呢?这就得从冰岛这个国家的历史文化说起。冰岛四面环海,鱼类资源极其丰富。鱼类也一直是冰岛的主要食物来源和出口产品(经济来源)。在所有鱼类中,鳕...
夏天吃什么鱼不上火
4.三文鱼三文鱼是一种深海鱼类,营养价值较高,其中含有的不饱和脂肪酸具有降低血脂水平的效果,进而预防心血管疾病的发生。此外,三文鱼中的Omega-3脂肪酸对脑部功能有益,经常食用可改善记忆力和注意力。5.鳕鱼鳕鱼是低脂、高蛋白食品,适合减肥期间食用,而且鳕鱼肉质细腻,口感爽滑,深受人们喜爱。鳕鱼富含维生素B12,...
鳕鱼为什么卖的都没有头?
黄线狭鳕——“无头鱼”这是属于鳕形目-鳕亚目-鳕科-狭鳕属下的黄线狭鳕,眼睛和头都比较大,又被人称为大眼鳕鱼或者太平洋鳕鱼。主要生活的范围是在太平洋西北部和北部的朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海等边缘海域,也有少量分布在黄海海域,所以这种鱼类在韩国和朝鲜是一种常用食材。黄线鳕鱼主要栖息在海平面...
鳕鱼到底是一种怎样的鱼?为什么我们买的鳕鱼大都没有头?
鳕鱼是市场上常见的一种食用鱼,由于其肉质白嫩且没有杂刺,所以尤其受宝妈们的喜爱(www.e993.com)2024年9月8日。但是,你也可能注意到了,我们买的鳕鱼都是剔好的,而且是没有头的。一般情况下,我们大都认为市场上售卖的没有头的鱼,都是把鱼头单独高价售卖了,比如鲢鱼就是一种经常被头体分割的鱼类,而且鲢鱼头的价格比鲢鱼肉都要贵一些。那...
鳕鱼怎么买?为什么市场上价格相差较大?
鳕鱼是一种海水鱼类,它们可能会含有一定水平的汞。汞是一种有毒金属,它可能来自空气污染、工业废水和废物处理等源头。汞可以通过食物链在鱼类身上积累,对人类健康造成危害。消费者应该适量食用鳕鱼来降低汞摄入量。世界卫生组织建议成年人每周不超过150克的鳕鱼摄入。此外,儿童、孕妇和哺乳期妇女应该避免食用含有较高水...
市场上卖的鳕鱼为什么没有头?因为鱼头有毒吗?
“无头鱼”是国内市场上最常见,而且也是最便宜的海鱼之一。虽然,很多人都说这种无头鱼的名字应该叫“鳕鱼”。实际上,“无头鱼”并非通常所指的大西洋鳕鱼的“正宗”鳕鱼,而是生长在北太平洋地区的黄线狭鳕(Theragrachalcogramma),因而也叫太平洋鳕鱼。
全球"碰瓷儿"的巴沙鱼!你买的龙利鱼到底是什么鱼?
你有想过这将要下锅的是什么鱼吗?红鱼?石斑鱼?还是真龙利鱼?多年前就有学者研究发现,巴沙鱼(Pangasiusbocourti)曾在中国大陆市场上冒充鳕鱼出售,它也曾在中国台湾冒充豚鱼登上消费者的餐桌。巴沙鱼自2002年作为其他鱼的替代品风靡美国后,用巴沙鱼"投机"的乱象便逐渐从北美扩展到全世界。
市场上两大假鳕鱼,别再买错了坑娃,马伊琍曾DISS过其中一种
在百度百科上,是没有银鳕鱼这个品类的;银鳕鱼只是中国和日本市场的叫法。银鳕鱼价格昂贵,简直是鳕中贵族。但其实它真的不是鳕鱼属的!我们一起来看看它到底是何方神圣。银鳕鱼,学名又叫裸头鱼、裸盖鱼,属冷水域之深海鱼,其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。而且银鳕鱼中富含的DHA,是公认的...