夏季刺身大科普!你用的三文鱼竟产自青海、新疆?
帝王鲑则是大家所熟知的帝王三文鱼,是鲑鱼家族中体型最大的品种,和普通三文鱼相比,帝王鲑的鱼身更圆,鱼肚更厚实,鱼尾更短,可切出更大片美观的鱼片,是生食刺身或三文鱼鞑靼的理想食材。同时高鱼油含量也使烹饪过程中始终保持湿润,不容易烹饪过度,属于是三文鱼里的顶级食材。那引起争议的虹鳟鱼又是什么品种呢?...
中国招待吃刺身,要求恢复对华出口的日商来劲了:不是日本的不吃
用不着怀疑我们给你们端上来的刺身究竟是不是用福岛鱼制成的,如果不相信的话,我们还可以在上菜的时候附上一道额外的西班牙金枪鱼刺身和一部盖格指示器,以供比对。信不过的话,诸位日本来宾大可以在下筷之前,用盖格指示器在两道刺身之间戳一下试试,戳到之后有反应“哇哇”乱叫的就是福岛刺身没错了。如果这样还...
生鱼片源自我国,诗经中有记载“鱼脍”做法,最早食用的是鲤鱼
由此可见,最初古人最喜爱的便是鲤鱼刺身,后续逐渐发展才多了越来越多的种类。而对于“脍”的食用方法,在春秋战国时期的史记中,统统有着相关记载。在这些记载当中,尤其注明了食用时要搭配着对应的佐料,不然不好吃。而彼时所指的佐料便是春天的葱和秋天的芥,两者同属辛辣,与鱼片的鲜嫩组合起来可谓是相辅相成。
虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?一文说清
大西洋鲑出口日本并被做成刺身而名声大噪繁殖量和出口量也随之暴涨传到我国香港、广东等地后就被翻译成了“三文鱼”鲑科鱼类很多大西洋鲑、虹鳟、大马哈鱼都属于鲑科“大马哈”来自满语它们同科不同属算是远房亲戚鲑科鱼类有个特点喜欢冷水环境青海、新疆都符合条件其实,在我国内陆地区养殖三...
我们不怕核污水!中国游客专门赴日吃“日本鱼”,称好吃又放心!
但是因为当地人生活的习性,许多鱼类的“新吃法”也上线,什么刺身、生鱼片都是成为了日本的一种高端食材,不过要是放到我们身上恐怕许多人都无法接受。如果这些东西放在核泄漏之前,我们暂且可以一试,但是核泄漏发生以来,煮熟的鱼片我们都不敢吃,更何况是没有经过高温杀菌的生鱼呢?
冲上热搜!石斑鱼卖不动,韩国超100万条鱼死亡!什么情况?
据韩联社报道,韩国总统府员工食堂当天也供应比目鱼、石斑鱼刺身以及烤鲭鱼等以海鲜为主的餐食(www.e993.com)2024年8月6日。据韩国政府8月29日公布的2024年度财政预算案,为应对日本核污染水排海,政府编制相关预算7380亿韩元,约合人民币40.71亿元,较本财年增加约四成,其中用于进行海域、水产品放射性物质浓度检测的预算达576亿韩元。据新华...
夏季刺身大科普,你用的三文鱼竟产自青海、新疆?
而我国很早也在沿海发现了太平洋鲑鱼,也就是大家所熟知的大马哈鱼。图片来源:图虫·创意帝王鲑则是大家所熟知的帝王三文鱼,是鲑鱼家族中体型最大的品种,和普通三文鱼相比,帝王鲑的鱼身更圆,鱼肚更厚实,鱼尾更短,可切出更大片美观的鱼片,是生食刺身或三文鱼鞑靼的理想食材。同时高鱼油含量也使烹饪过程中始终保持...
“寿司”、“刺身”、“三文鱼片”?品尝新鲜美味时,当心“鱼绦虫”
“寿司”、“刺身”、“三文鱼片”应该都不陌生但最近网上流传吃三文鱼也会得寄生虫病这是真的吗?来看看本期健康捉“谣”记一起来学习一下吧!问:吃三文鱼也会得寄生虫病吗?答:食生鱼片确实会有感染寄生虫的危险,即使是海鱼,也有这种风险。感染最多的主要是裂头绦虫,也称为“鱼绦虫”。
在广西横县鱼生面前,日本刺身就是“小弟”
“在广西横县鱼生面前,日本刺身就是弟弟。”许多人吃了横县鱼生之后,开始重新思考烹饪的本质,甚至再也吃不来煮熟的鱼。极端鱼生分子认为,烹饪就是一种破坏,是对绝世美味的亵渎。发狠绝对不尝鱼生的人,到了横县,很容易会被精美的摆盘所折服。