清蒸鱼看似简单,却有不少技巧,3个要点1次掌握,鱼肉鲜嫩不腥

1、首先做清蒸鱼可以用自己喜欢的鱼,我用的是桂鱼,我们当地也叫老虎鱼,市场上买鱼的时候都会帮忙处理好,但是自己拿回家之后一定要再仔细清理一遍;2、先把鱼表面的鱼鳞和一些杂质都清洗干净把鱼肚子里的黑膜和贴骨血都要清洗干净,这些都是鱼腥味的来源,这一步很重要,处理干净很重要;3、把准备好的老虎鱼两面打...

什么鱼清蒸最好吃?这几种吃过吗?

此外,黄花鱼的鱼腥味也相对较轻,这使得在清蒸时能够充分凸显出其本身的鲜美。因此,黄花鱼也是清蒸的优质选择之一。第四:石斑鱼。石斑鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼,其肉质细嫩且富有弹性,同时脂肪含量也适中。石斑鱼的鱼腥味极轻,这使得在清蒸时无需添加过多的调料就能够品尝到其原汁原味。此外,石斑鱼的鳞...

什么鱼清蒸最好吃?怎么做最美味?

鲈鱼,自古以来便是文人墨客笔下的美食佳话,其肉质细腻如丝,口感鲜美无比,是清蒸鱼的首选之一。选择一条新鲜的鲈鱼,关键在于鱼身光滑、鳞片完整、鱼眼明亮清澈。清蒸鲈鱼时,需将鱼身两侧各划几刀,便于入味,再辅以葱姜去腥增香,简单调味后上锅蒸制。火候的掌握尤为重要,既要确保鱼肉熟透,又要避免过火导致肉质...

虽然劝你多吃鱼,但这3种鱼最好别吃!尤其是最后1种!

为了保持鱼类的营养价值和健康益处,建议选择更为健康的烹饪方式,如清蒸鱼、酸菜鱼。这些烹饪方式能够最大程度地保留食物中的营养成分,同时减少油脂和有害物质的摄入。3.腌制过度的鱼制品这类食品在制作时往往添加了大量盐,腌制过程中,亚硝酸盐可能会在鱼肉中生成。亚硝酸盐与胺类结合可以形成亚硝胺,这是一种潜在...

一道广东闻名百年的清蒸鱼做法,8分钟出锅,鲜嫩好吃越吃越回味

2024-10-262445|01:20早餐不用出去买,手不沾面就能做,2分钟出锅,营养又好吃2024-10-173930|01:42在家做清蒸鲈鱼,只需多加一个步骤,蒸出来不干不柴,鲜嫩又好吃2024-11-031736|02:08中秋家宴做一道这样的京酱肉丝,肉丝滑嫩,酱香浓郁,太好吃了2024-10-27没有更多了...

解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味

今天教大家做的这道孔雀开屏鱼,利用了清蒸的做法,并且在料理鱼肉的时候,改了花刀,新年吃鱼寓意花开富贵,年年有余(www.e993.com)2024年11月19日。鱼象征富贵,所以也常用「如鱼得水」来形容在工作生活中的顺利。鱼头冲着长辈,以示尊敬;鱼尾冲着有活力的年轻人,寓意他们的工作生活如鱼得水、充满活力;吃鱼也不能全盘吃光,要留一些,得年年有...

中国吃鱼“花活”最多的地方前六位,每个地方的风味都独具特色

江苏地区美味的鱼种类繁多，其中太湖三白（银鱼、白鱼、白虾）尤其著名。其中，白鱼肉质细腻，滋味鲜美，尤其受到人们的喜爱。除了这些淡水鱼之外，江苏沿海地区的海鲜也独具特色，颇受欢迎，如大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼等。此外，江苏人在不同季节还会按照时令选择不同的鱼类食用，例如在正月里品尝鲈鱼，象征着新的一年里年...

清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气

清蒸鱼用到:鲈鱼、蒸鱼豉油、葱段、姜片、花椒水、食用油1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这...

世界肥胖日:春天来了,一起健康“吃瘦”吧!

对于想要一次性把能量摄入减少到1200大卡左右的朋友,我个人不建议你轻易考虑,除非你个头很小但体重很重。而真想减少到1200大卡,最好量身定制一下短中长期减重方案,以免后续反弹严重。再给大家提供一个“保姆级”喂饭小提示:电饭锅自带的量米容器,一杯米基本上是150克;50克的生肉,大约是银行卡或交通卡那么大一...

尿酸高吃哪种清蒸鱼好点

尿酸高一般吃清蒸鲈鱼比较好。尿酸高可能是由于经常吃高嘌呤食物,导致体内尿酸分泌过多,或者是肾脏排泄功能受损,导致尿酸无法排出,从而出现尿酸高的现象。在平时吃清蒸鲈鱼比较好,因为鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分,适当食用可以补充身体所需要的营养,并且清蒸鲈鱼属于嘌呤含量比较低的食物,一般不会...