这3种鱼最好少吃!最后1种有致癌风险
1.未煮熟的鱼食用未煮熟的鱼,可能会使人体感染寄生虫。2.过度油炸的鱼像不少人爱吃的烤鱼,就属于过度油炸的鱼。鱼肉在经过高温煎炸后,会产生自由基、苯并芘等有害物质。其次,鱼肉中的蛋白质、维生素、矿物质等,在高温烹饪下会受到一定程度破坏。3.腌制的咸鱼在腌制过程中,亚硝酸盐会与腌制品中蛋白质...
是它,贵州又一张飘香世界的名片
从1994年开第一家酸汤鱼店,老凯俚就坚持采用最正宗的植物发酵而成的酸汤,为吃货提供美食享受,所以,“一辈子只为做好一坛酸汤一条鱼”,是老凯俚的初心使命,也是它走向百年老店的基石。鱼与酸汤在中火的作用下,达到完美的融合,酸汤浸入鱼的每一寸肌理。酸汤的灵魂是木姜子,去腥,调味,把酸汤变得温和,浓稠,一...
谈谈我对郴州文旅的印象
东江湖有着独一无二的一江好水,好水养好鱼,翘嘴鱼、红鳟鱼品质很高。在揽悦湾民宿,我们点了一条清蒸翘嘴鱼,本来对民宿的饭菜口味不抱蛮大期望,但是这次吃的这条翘嘴鱼,不但新鲜(煮熟后眼珠子是凸出来的),而且真正吃出了清甜味。据我这个湖区人的经验,有清甜味的鱼一定是在水质非常好的河湖水库或山塘才有的。
鲴鱼在长江支流沱江泛滥,伸手就能抓到,巨难吃,煮熟连锅一起丢
虽然鲴鱼在被烹饪成食物之前,并没有很明显的腥臭味,但是一旦它被煮熟,便会有一股腐烂的臭鱼烂虾味,且鱼肉口感并不嫩,像放了好几天的臭鱼一般,甚至有的厨师试图通过煎炸、熬汤等制作手法,想去除异味,也没达到好的效果。甚至曾有老渔民说,要不是以前日子过得穷,自己宁愿放生也不会捕捞鲴鱼,而每当自己把鱼...
浙江男子钓上“水中软黄金”,1斤1000元,网友:有钱都买不到!
视频中可以看到,一条可能70-80厘米的江鳗正挂在鱼钩上,钓鱼人发出了很多激动的叫喊声,随后他将鱼放进了鱼箱中,然后拍摄江鳗在鱼箱中游动的画面。假如他真的钓了5天,那终于梦想成真自然是会如此激动。钱塘江江鳗素有“水中软黄金”和“水中人参”的称号,据说在当地市场上,野生的个体一斤就可以卖到1000元!而且...
上海持续高温,苏州河的鱼蟹被“煮熟”了?水务部门回应
7月6日,有网友在社交网站发帖称,苏州河里的大闸蟹被“煮熟”了(www.e993.com)2024年10月15日。图片中看上去有三只已死亡的螃蟹,还有一条已死亡的鱼,都漂浮在水面,该话题引发热议。9日,极目新闻记者联系到这名网友。据其提供的信息显示,相关照片拍摄于7月6日13时许,地点位于苏州河普陀区段。上述动物是否因高温导致死亡?7月9日,极目...
苏州河鱼蟹被“煮熟”?回应来了 高温非唯一原因
上海近期遭遇连续高温天气,某社交媒体平台上出现了一则帖子,称苏州河内大闸蟹似被高温“烹制”。帖中的图片展示了几只死蟹与一条死鱼浮于水面,迅速吸引了公众关注。苏州河鱼蟹被“煮熟”?回应来了!发帖网友透露,这些照片拍摄于7月6日午后,地点在苏州河普陀区段。针对这一现象,记者于7月9日向上海市水务局求证。
八爪鱼煮熟嚼不动?渔民指出我的错误,分享2个诀窍,鲜香爽脆
3、很多人都是用完全烧开的沸水,来煮八爪鱼,结果就是一下锅就煮老了。正确做法是,把水烧到微微冒泡,大概70度的样子时,就可以下入八爪鱼了,这个温度来煮,不会煮老了,这是第一个诀窍。4、水烧到温度以后,放上八爪鱼,然后放上几片姜片、倒入少许料酒去腥。煮八爪鱼,时间的掌握,是相当关键的,并不是煮的...
晚春野钓鲤鱼,4个自制饵料精选,上鱼总能快人一步
煮熟之后有一股粮食的香味,会比生的效果更好。不过老玉米才是钓鱼人的最爱,比鲜玉米价格更低,但是效果一点不差。老玉米钓鲤鱼的饵料味型比较经典的有两种,第一是酒香。需要把老玉米泡软煮熟,加红糖、曲酒搅拌,密封两天后使用。或者是加点甜酒曲,放到坛子里发酵一段时间,有酒味可以可以使用了。第二是臭玉米,这个...
浙江一大妈买海鱼带回家,做好的鱼半夜竟发绿光,手碰也粘荧光
近日,浙江宁波一位大妈像往常一样上市场赶集,买回了家人爱吃的海鱼。大妈经常到码头买海鱼,刚上岸的海鱼往往比较新鲜,这些年买的次数不少,从来没有发现鱼有什么问题。这一天,她像往常一样仍然到了熟悉的码头,购买了几条海鱼,拿回家里做了红烧鱼。那天晚上一家人美美地吃了一餐。因为晚餐比较丰盛,几条红烧...