吃真好呀!11万尾饵料鱼给江豚宝宝加餐

吃真好呀!#11万尾饵料鱼给江豚宝宝加餐#[太开心]为缓解长江江豚食物短缺问题,11月6日,镇江将11万尾饵料鱼被放流长江,成为江豚的“过冬口粮”。此次投放的饵料鱼为细鳞鲴、胭脂鱼,所有放流鱼种均经过严格检验,符合投放要求。据悉,镇江长江豚类省级自然保护区内江豚活跃,常年生活着26头江豚。0条评论|0...

江苏镇江四大特色名小吃,每种都是镇江人的心头爱,你吃过几种?

蟹黄汤包不仅是一道美味,更是一种文化的传承,体现了镇江人对食材的极致追求和对美食的无限热爱。四、白汁鱼羹——清新雅致的江南风味白汁鱼羹,作为镇江的传统名菜之一,以其色泽洁白、汤汁浓郁、鱼肉细腻而著称。这道菜选用新鲜的鱼肉,经过精细的加工和处理,去除鱼骨和鱼刺,保留鱼肉的鲜嫩和营养。烹饪时,以高汤为...

探访镇江秋季美食之旅

面馆老板介绍:长鱼汤一般不单吃,有的加面,俗说“一汤一”;有的加葱油蒸卷,用长鱼卤蘸吃。长鱼暖性,据药典记载,鳝鱼肉性味甘温,故食后有驱寒暖身之效。长鱼汤的烹调技术十分考究,做“云花”一定要鸭蛋,用事先搅匀的鸭蛋徐徐滴入汤中,边滴边在汤面拨动,使蛋花成蝇脚丝状,似浮云一般向四周分散游去;“云花...

江苏最小的城市镇江,酸里酸气!

在镇江还有一个“肴肉不当菜”的说法，肴肉也是镇江一带的传统名吃，选用猪前蹄为主料，再配以辅料制作而成，成形后切片，搭配香醋、姜丝一起吃，柔软肥瘦兼有，一口一个满足。镇江面食种类丰富，各式饼也值得一试作为江南鱼米之乡在镇江还能“吃鲜”，号称江鲜王者的河豚亦是此地的美食顶流，秋日正是吃鲜的季...

只需要六七个小时,镇江就能吃上千岛湖的活鱼,你敢想象吗

只需要六七个小时,镇江就能吃上千岛湖的活鱼,你敢想象吗?近日,顺丰集团在杭州千岛湖机场开通了到镇江大路机场的低空货运航线。一架塞纳斯208型飞机,装着几百公斤活鱼和水蜜桃,通过110分钟的飞行,降落在镇江大路通用机场。相比于传统的运输方式,低空运输非常迅速。比如,这一次从千岛湖到大路,时间比以前减少了16个小时...

一条鱼6小时从建德“游”到镇江

7月4日上午9点半,建德清晨刚采摘的水蜜桃、杨梅以及捕捞的五六十公斤活鱼已经全部打包好送达建德航空小镇的通用机场,完成抽检、装机等工作后,10点半飞机起飞,中午12点20分抵达镇江大路机场,随即进行派送(www.e993.com)2024年11月8日。“从建德到镇江,我们基本能够将农产品从采摘到派送的时间控制在6个小时以内,其中飞机运输时间不到2小时,相比陆运...

河豚鱼烹饪也有官方认证 镇江已有36人取得“河豚证”

扬中领衔全国起草制定了《河豚鱼安全食用操作行业规范》，参与起草《养殖河豚加工宰杀操作规范》《养殖河豚菜肴制作技艺》全国团体标准两部。到扬中吃河豚已成为扬中独特的餐饮文化。扬中市人社局也因地制宜，把持续培育“扬中河豚烹饪师”劳务品牌作为就业脱困、乡村振兴的有力抓手持续推进。镇江市职业技能鉴定指导中心委托...

江苏镇江:连续放流23年,累计放流量达2.2亿尾 持续改善长江水生态...

以镇江为例,镇江市连续四年开展了长江镇江段渔业资源监测及禁渔效果评估,结果显示:2023年长江镇江段共采集鉴定鱼类36种,较2020年29种增长了24.2%,且全长、体长均值相比2022年分别增加4.7%、6.1%,渔业资源恢复向好。长江生态好不好,最具代表性的生物就是“江豚”。近年来,江豚逐浪的画面频频出现在媒体的报道中,...

良食专栏 | 醋文化环球探索:你吃对“醋”了吗?

传播最广的中国醋也许是镇江香醋:笔者所到过的各类非专营亚洲食品的北美城市西雅图超市中,唯一必能买到的中国醋,往往是镇江香醋。该醋主要使用糯米、麦麸和豌豆。发酵时,先将糯米蒸熟后加入酒曲进行糖化和酒精发酵,生成糯米酒。然后加入麦麸和豌豆进行醋酸发酵。发酵后还需经过烟熏和陈化工序。陈化时,一般需要在陶坛...

在爱吃面这件事上,南方人还没输过

浇头数不胜数,面也是多种多样。除了这些,江苏还有将锅盖放在锅里煮的镇江锅盖面、炸到两面金黄的“两面黄”、常州银丝面、淮安长鱼面、南通曹公面、徐州羊肉面、泰州干拌面、扬州饺面、无锡老式面……江苏的面,吃不完,真的吃不完。浙江清淡的面饱含人间烟火气...