我是一个钟点工,在雇主家做菜,菜吃不完, 雇主让我打包带回家

刚进门,王姐就拉着我进了厨房:“李姐,今天我们家有客人,你能不能帮我多做几个菜?”我点点头:“没问题,你想做什么菜,我来准备。”王姐想了想:“红烧肉、清蒸鱼、还有你上次做的那个麻婆豆腐,客人都很喜欢吃。”我应了一声,便开始忙碌起来。厨房里,刀子和菜板碰撞的声音、油锅里滋滋的声响交织在一起,让...

每逢佳节胖三斤,春节过后就吃这5道菜,低热量不油腻,健康饮食

清蒸鱼的做法1、刮掉鱼身表面的鱼鳞,去除肚子里面的内脏和血水,还有一些黑膜和贴骨血也要清洗干净,这些都是鱼腥味的来源,这一步很重要,处理干净很重要,清洗干净的鱼身表面打上花刀,熟得会更快;2、处理干净的鱼放在铺了姜片的盘子上,倒上料酒、鱼肚子里塞上姜丝,鱼身表面也铺上姜片,锅中水烧开,把鱼...

47位外出“村友”捐钱捐物 办70桌坝坝席请全村村民团年|新春走基层

白油肚条、夹沙肉、老鸭汤、炒腊肉、青椒肉丝、粉蒸排骨、清蒸鱼……一一被端上桌来。“干杯,新年快乐,万事如意!”村民们齐齐举杯,互道祝福,憧憬美好生活。好感人:47位“村友”捐钱捐酒还捐肥猪“办坝坝席和发红包、礼品,请演出团演出,产生的一切花销,全部由从迎春村走出去打拼的47位‘村友’买单。”迎...

品读|婚礼前,我送给爸妈一本菜谱

清蒸鱼混合姜丝葱白被油脂激发的香气,大肆掠夺我的嗅觉,以及从嘴角渗出的涎水。大盘鸡浓郁的红汤“咕咚咕咚”不停翻滚着,我嚷着要尝,妈妈选了一只劲道的土鸡腿——她坚持定是散养土鸡与普通肉鸡有不可比拟的风味,而我只想念被鲜美鸡汤浸润、绵软无比的土豆。爸爸做菜与妈妈绝对是两个流派。油泼辣子、胡椒粉轮...

30年的老师傅表演切清蒸鱼最实用的方法做菜师傅可以试...

30年的老师傅表演切清蒸鱼最实用的方法做菜师傅可以试...2021年01月11日15:12新浪网作者珂珂旅行杂记举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。

清蒸鱼鲜嫩又不腥的秘诀,除夕夜照着做准没错!

清蒸鱼，鲜嫩不腥全靠这几招宋代诗人范仲淹写过这样一句诗“江上往来人，但爱鲈鱼美”，鲈鱼鲜嫩，营养足，滋补身体的效果非常显著(www.e993.com)2024年11月19日。尤其是以清蒸鲈鱼！松软可口，最适合中老人和孩子吃，除夕夜当天端上桌还有“蒸蒸日上”的美好寓意！低脂健康，最大限度地保留了食材营养，原汁原味。过年做菜讲究简单又大气，相比...

15道清蒸鱼的做法,鱼肉鲜嫩不腥,鲜香开胃还好吃!

清蒸鱼用料鱼600克;葱,姜,适量;青椒,红椒各一只;料酒适量;盐适量;食用油适量;生抽适量做法鱼(鲈鱼、罗非鱼等都可以,最好是刺少的)去内脏、麟、腮。洗净,两面改刀切出菱形花纹,美观又易入味。用料酒和盐抹匀鱼身,包括肚子里也要抹,然后腌制十五分钟左右。

跟《中餐厅》的林大厨学清蒸鱼的国宴级做法!快收藏,中秋露一手

清蒸鱼(以500g为例)实蒸必须够4分钟,虚蒸2分钟,即水开后蒸4分钟后,再关火蒸2分钟。当然这个精准是相对的,自己在家做,我建议用透明的锅盖,看到鱼爆皮后1分钟出锅,其实在实际操作过程中,还要考虑鱼盘的材质,大小,受热面积,传热速度等,再精确的教程都比不上自己多做几次总结经验来的准。蒸好的鱼,盘子里...

他用蛋炒饭、清蒸鱼和炒青菜征服《中餐厅》导演

《中餐厅3》节目组决定邀请专业厨师加入时,便开始寻找合适的人选,后来找到了林述巍。林述巍回忆,当时他给导演做了三盘菜,蛋炒饭、清蒸鱼和炒青菜。不久后,节目组打来电话正式邀请他作为《中餐厅3》的主厨嘉宾。林述巍参加《中餐厅》有自己的“私心”,在他看来,作为一名中国厨师有义务弘扬中国美食。

别再用老方法作清蒸鱼了,教你一招,更方便好吃还新鲜

说起清蒸鱼,清蒸鱼是一种非常简单的做法。是一种非常有名的特色菜,很多人的口味儿,比较清淡,或者是因为各种原因只能吃清淡食物的人,都非常喜欢吃这种菜。但是很多人做菜的时候都不好吃,是因为,很多人都会先淋油再淋酱油。这样的做法,会使鱼比较柴,很难入味,正确的做法正好相反。先淋酱油,再淋油,这样一来会...