开背鲷鱼(黑虎斑 深海斑 孔雀斑)——高性价比的宴席亮点
其又名黑虎斑等海鱼,因鲜嫩肉质和夺目外观备受推崇,成为诸多包桌宴席不可或缺之菜。开背鲷鱼烹饪方式多样,清蒸能保留原味,让鱼肉鲜嫩细腻,尽显海洋清新纯粹;红烧可提升鲜美层次,色泽红润、味道醇厚,令人垂涎;烧烤则赋予其独特香气,外焦里嫩、风味别具,总能吸引宾客。于宴席中,开背鲷鱼的现身如亮丽风景,不只是一...
福建漳浦:“寻味”鲷鱼
黄鳍鲷又名黄脚立、赤翅,是一种深受沿海地区群众喜爱的食材,其营养丰富、肉质鲜美,不管是清蒸、干煎还是炖汤都十分美味。黄鳍鲷广泛分布于福建、广东及台湾。近些年,随着市场需求量的剧增,黄鳍鲷咸淡水养殖业也随之兴起。据福建省漳浦县海洋与渔业局水技站许智海介绍,漳浦县鲷科鱼类主要有黄鳍鲷、黑鲷、真鲷、...
鲷鱼下巴、松鼠鲷鱼、酸菜鲷鱼……海南鲷精深加工出新了
鲷鱼下巴、松鼠鲷鱼、酸菜鲷鱼、清蒸鲷鱼、香辣鲷鱼皮……在第26届冬交会上,海南鲷展台香气四溢,各色海南鲷(罗非鱼)美味预制菜现做试吃让逛展观众食指大动,齿颊生香。香煎鲷鱼下巴清蒸鲷鱼据了解,今年海南鲷展台面积有252平方米,从产品特色优势、产品产业集群等展示海南自贸港优质水产品三同品质,充分展现了...
走上中国餐桌的罗非鱼,中集脆鲷鱼的前世今生
得益于脆鲷鱼口感爽脆、鲜甜无腥的特点,由脆鲷鱼制作的脆鲷鱼片应用广泛。经过一年多的研发,中集渔业已推出了金汤酸菜鱼、脆鲷鱼蓉羹、香煎鱼柳、竹荪脆鲷花胶鸡等预制菜产品,从煎、烹、煮、炖、炒多个方面展现了中集脆鲷鱼的魅力,在享受美味的同时,减少需要付出的时间成本,为大众提供美味、放心、安全、健康的脆...
鲷鱼下巴、松鼠鲷鱼、酸菜鲷鱼...海南鲷精深加工出新了
清蒸鲷鱼据了解,今年海南鲷展台面积有252平方米,从产品特色优势、产品产业集群等展示海南自贸港优质水产品三同品质,充分展现了“世界海南鲷,海南好味道”。同时,还从海南自贸港北纬18度海洋地理优势、出口水产行业生产介绍、供应链建设体系、内外销发展背景诠释了“海南有鱼,其名为鲷”这一主题。
那些比海鲜更海鲜的食物,是什么味道的?
同样是鲷鱼,黑鲷的肉质就好多啦(www.e993.com)2024年9月18日。同样的香草腌制+清蒸,黑鲷的鱼肉又嫩又鲜,两小条鱼飞快就下了肚子。肉质细嫩再加上脂质丰富,想来做成烤鱼也不错。图丨拍摄JerezS烟管鱼&多鳞鱚再说两个从我的鱼鱼鱼福袋里面开出来的小鱼:烟管鱼和多鳞鱚。烟管鱼这玩意儿长得挺神奇的,粉粉嫩嫩的一长条,鼻子的部分...
中国最好吃的鱼,我又爱又恨
“罗非鱼属”归于“丽鱼科”“鲈形目”。值得注意的是,“丽鱼科”又称“慈鲷科”或“丽鲷科”,因此,将“罗非鱼”简称为“鲷鱼”,虽然暧昧,却也说不上“作假”。而且,去年已经有7家企业的海南罗非鱼产品获得“海南鲷”认证。在橙色软件上搜“鲷鱼”,排位靠前的几乎都是罗非鱼。
海边人喜欢吃的6种鱼,有2种是日本人最爱,排名第一的是午鱼
一、鲷鱼鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼,因为它的肉质鲜美,还被人们称为“鱼中之冠”,其中真鲷鱼(加吉鱼)算是鱼中极品,因为颜色发红,又叫“红加吉”,日本人对它尤为喜爱,常说“花中樱为王,鱼中鲷为尊”,可见真鲷鱼在它们心目中的地位颇高。
舌尖上的即墨 美味让人流连忘返
清蒸长寿鱼长寿鱼又叫橙棘鲷、橙鲷鱼。它味道鲜美,营养价值高,它的寿命长达160岁。鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素和维生素。它具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。经常食用能够减缓衰老美容养颜健脑补体。这么好的贵重鱼类,还只有清蒸来吃才不浪费它。
“鲷鱼”号称是日本鱼王, 比三文鱼还强, 到底好在哪里!
对于日本美食,国内朋友可能还不太熟悉,大多停留在寿司、甜点等认知层面上。日本也由于特殊的地理位置,使得鱼类资源十分丰富,而鱼类美食也是种类最多的一种,比如享誉海内外的三文鱼、金枪鱼等等。但可以号称是“日本鱼王”的只有一种,它就是鲷鱼。日本有句俗语“花中樱,鱼中鲷”,即使不新鲜了,那也是鲷鱼啊!可见鲷鱼...