长江三鲜|鲥鱼灭绝了吗?
江阴水产市场,鲥鱼在暂养缸中不停游动。在江阴本地的水产市场,我找到了一个鲥鱼的暂养缸:如同一个巨大的儿童泳池,直径5~6米,一群群美洲西鲱在圆形的漩涡中不停游泳——它们不会停下来。我几乎无法看清这些在水中穿梭的小鱼,它们游得太快了。「能不能捞上来一条给我看看?马上就放下去。」卖鱼的...
国网江阴市供电公司:全程护航 “鲥”鲜增产
设备增加了,鲥鱼养殖对电力的连续性、稳定性依赖度也逐渐提高,原本由400伏低压供电已不能满足企业需求,江阴公司花费23天为其新上一台315千伏安专用变压器。在电力的稳定供应下,天正水产先后新增6座智能化恒温大棚、6台自动投饵机、35台增氧机以及6台循环水泵,养殖面积也随之扩大至280亩。2020年,受市场大环境影响,...
长江刀鱼限捕十年产量仍下降 市场价每斤8千
刀鱼、鲥鱼、河豚,这是古时候就得到世人称赞的长江三鲜。如今,刀鱼以天价面市,而鲥鱼和河豚则更多地出现在旧闻之中。在上世纪50至60年代,长江鲥鱼和河豚的产量都达到了上百吨,但是从80年代后却逐年下降,自1996年开始,长江鲥鱼和河豚就几乎销声匿迹。主持人:从吸引舌头变成了吸引眼球,从历史上来看其实刀鱼一点...
晨报调查 | “双节”临近,记者探访鲁中最大水产市场“海月龙宫”
“鲥鱼三月美,螃蟹九秋肥。”现在,受到追捧的可不只螃蟹。伴随着伏季休渔期结束,我省沿海开海捕捞,各种鲜活肥美的“省内海鲜”开始进入淄博水产市场,在中秋、国庆“双节”到来前掀起了一波销售热潮。“双节”将至,目前哪些海鲜卖得火?价格怎样?9月20日,记者来到了鲁中地区最大的海鲜水产市场——海月龙宫物流港,一...
我市大力打造公共区域品牌“江门水鲜” 让水产预制产业“游”向更...
近年来,我市引导成立了江门市水产行业协会,聚合现代水产产业集群,对外正式发布江门水产公共区域品牌“江门水鲜”,以品牌赋能江门水产品高质量发展。同时,我市大力发展水产预制产业,打造养殖、加工、运输、销售“一条龙”的预制菜产业链,助力江门水产品“游”向更大市场。
肥硕、鲜嫩,5月鲜鱼市场c位?来,尝一口美国鲥鱼!|老谢逛菜场
来自沪上海鲜河鲜市场的消息:5月是美国鲥鱼长至脂肪含量最高、最肥美的季节,这个时候不用吃冻品,品尝活杀冰鲜鲥鱼是最佳季(www.e993.com)2024年10月18日。中国渔业协会水产商贸分会估计,今年5月沪上美国鲥鱼的平均零售价为每斤60—70元,较去年同期上涨10%。据悉,美洲鲥又名美洲西鲱或美国鲥鱼,原产于北美洲大西洋西岸加拿大魁北克至美国...
青浦引殖鲜美鲥鱼,难度大市场前景好
而由于美洲鲥的形态特征、鱼肉品质和口味等都与长江鲥鱼十分相似,同时该鱼兼具肉味鲜美、营养丰富、经济价值高等特点,因此市场前景颇为看好。近年来,位于金泽镇的上海任屯水产专业合作社专注于美洲鲥池塘养殖,不仅具有十分可观的经济效益,同时也丰富了上海市民的餐桌。记者来到上海任屯水产专业合作社,负责人吴春元...
打通时令水产原产地与餐桌,网购平台开启“春捕季”
在这个春捕季,一些网购平台便敏锐地捕捉到了市场的这一变化,迅速上新了多款春鲜水产。无论是河虾、螺蛳、小梭子蟹、小龙虾等时令活鲜,还是大黄鱼、刀鱼、带鱼、鲥鱼等当季捕捞的“热气”水产,都一应俱全。今年的春捕季,消费者们可选择的品类相比往年更为丰富,满足了不同地域、不同口味的消费者需求。
河豚、鲥鱼、刀鱼“上桌”,这个长江三鲜如何“游”到全国的?
3.降低水产品尝鲜门槛。相比其他食材,水产品对于消费者而言处理、烹饪难度更大。预制菜是降低水产品尝鲜门槛的有效“解法”。除了刀鱼、鲥鱼、河豚外,消费者对于生蚝、小龙虾、螺蛳、螃蟹等水产品的预制菜接受程度也很高。4.源头企业入局C端市场。水产预制菜产业的上游有大量掌握着优质食材和养殖技术的源头供应商...
上海市场上鲥鱼多为缅甸出产
目前,上海市场上出现的鲥鱼,基本来自缅甸。据水产商贩介绍,这是由于湄公河流域的水质与长江比较接近,因此野生的鲥鱼味道也与长江鲥鱼接近,“但终不如长江鲥鱼好吃”,对两者都比较熟悉的铜川水产市场商贩介绍。东海水产研究所副所长庄平介绍,虽然鲥鱼暌违已久,但按照学术界的规律,目前只能算“功能性消失”,如果再隔...