浑身都是“寄生虫”的3种鱼,卖鱼老板自己从来不吃,白送也别要

罗非鱼作为一种热带鱼类,它的别名有非洲鲫鱼、南鲫,以其肉质细嫩而闻名。相比较于其他鱼类,罗非鱼身上的鱼刺较少,处理起来非常便捷,吃客们根本不需要为鱼刺而烦恼。尽管名字中带有“鲫鱼”二字,但实际上它与我国传统的鲫鱼并不相同。值得一提的是,罗非鱼的适应能力可谓是鱼类中的奇迹,它能够在各种水质环境中生...

三文鱼刺身有寄生虫?吃不吃 专家:最好还是吃熟食

但日语中指向的是不同的鱼类:鲑通常指的是白鲑鱼,而三文鱼指的是在挪威等地养殖的大西洋三文鱼。日本人确实没有生吃“鲑”的习惯,因为“鲑”容易有寄生虫。但挪威养殖的三文鱼,在日本是被广泛作为刺身食用的。也因此,杭州几家日本料理店都信誓旦旦地对记者表示,自己卖的是挪威深海三文鱼,肯定没问题。不过,食...

三文鱼有刺吗?美味背后,鱼刺何去何从?

三文鱼,作为冷水性鱼类,其身体结构自然免不了鱼刺的存在。这些刺,主要集中在脊椎附近,属于肌间刺,是鱼类骨骼系统的一部分,用以支撑鱼体并辅助运动。在自然界中,这样的设计让三文鱼能够在水中自由穿梭,捕捉猎物,同时也为它们提供了必要的保护。但当我们谈论三文鱼作为食材时,情况便有所不同。商业销售和料理过程中,...

“寿司”、“刺身”、“三文鱼片”?品尝新鲜美味时,当心“鱼绦虫”

品尝新鲜美味时,当心“鱼绦虫”喜欢吃日料的小伙伴“寿司”、“刺身”、“三文鱼片”应该都不陌生但最近网上流传吃三文鱼也会得寄生虫病这是真的吗?来看看本期健康捉“谣”记一起来学习一下吧!问:吃三文鱼也会得寄生虫病吗?答:食生鱼片确实会有感染寄生虫的危险,即使是海鱼,也有这种风险。感...

夏季刺身大科普,你用的三文鱼竟产自青海、新疆?

夏天到了,天气一热,刺身、生腌各种菜肴也陆续登上餐单。要说最为大众熟知的,莫过于三文鱼刺身,口感丰腴、鲜味十足的三文鱼向来深受大众食客喜爱。然而,三文鱼的种类五花八门,长此以来也有许多争议,其中以有“国产三文鱼”之称的虹鳟鱼讨论最多。今天就为大家介绍一下大众认知里的三文鱼和国产三文鱼之间的区别,以及...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了癌症找上门,卖鱼的从来不吃!

吃生鱼片最大的风险就是寄生虫感染,肝吸虫是中国淡水鱼中最常见的一种寄生虫,人体感染后会引发胆管炎、胆囊炎、胆结石等(www.e993.com)2024年11月15日。而海鲜刺身最常见的便是异尖线虫,人感染后轻者仅有胃肠不适,重者表现为进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等较为严重的症状。

虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用

被世界各国广泛地引入繁殖,全球性大部分都有分布[5]。国内虹鳟养殖场有50多个,但是国内最好的虹鳟鱼产地是新疆,新疆湖泊的水质和环境是全中国最好的,这里出产的虹鳟鱼,肉质细腻,口感清新,深受广大消费者喜欢。3,虹鳟鱼的营养价值3.1常规营养指标虹鳟鱼的肉质鲜嫩、味美、无腥味、无小骨刺,食用时无需刮鳞。

(寻味中华|饮食)抚远鲟鳇宴:一锅之内品一鱼百味

鲟鳇鱼肉刺身。中新社记者王琳摄一尾鲟鳇成宴,百姓“鲜入为煮”。食客用筷子夹起一块鱼皮,在沸腾的汤锅中沉浸25秒捞起,此时的鱼皮已经从顺滑变得卷曲,食之软糯滑腻、美容养颜。食客可以掌控火候,不同部位、不同涮煮均有时间提示:鱼肉40秒最佳,肥瘦相间、鲜美紧致;鱼肝2分钟以上,鲜嫩又饱满;鱼脊骨3分...

生鱼片源自我国,诗经中有记载“鱼脍”做法,最早食用的是鲤鱼

谈到鱼片刺身,想必很多人都认为这是日本的特有产品。谁能想到,这根本就不是日本的土特产,反而是我国传承千年的美食鱼生,在诗经中更是有着具体的制作方式。它究竟出自哪个朝代?又是在何时传入日本的呢?01生鱼片的食用开端,要追溯到在两河流域和海边居住的古人。

全球最贵的十大顶级海鲜,中国独占4席!你吃过几种?

作为一种洄游性鱼类,长江刀鱼素有"长江第一鲜"的美誉。其肉质鲜嫩,脂肪丰富,自古以来深受食客青睐。然而,由于过度捕捞和水域污染,长江刀鱼资源日渐枯竭,濒临灭绝。为了挽救这一珍稀物种,我国政府于2021年起实施长江流域十年禁渔令,长江刀鱼也就此远离了百姓的餐桌,成为市场上的稀缺品。如今,野生的长江刀鱼已是难觅踪迹...