芥末能不能杀死生鱼片中的寄生虫?
通常所说的生鱼片是将新鲜的鱼贝类生切成片,消费者可蘸调味料一同食用。因未经过传统烹饪的炒、炸、蒸等,生鱼片营养成分流失少,含有丰富的必需氨基酸、多不饱和脂肪酸以及必需矿物质和维生素。02芥末能杀死生鱼片中的寄生虫吗?芥末中含有一种呛鼻子的化学物质——异硫氰酸酯。有实验证明,异硫氰酸酯有杀菌的...
【谣言粉碎机】吃生鱼片时蘸芥末能“杀虫”?根本没用
芥末的主要辛辣成分是芥末油,可以促进唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,可以增加食欲。芥末中确实含有可以杀菌的成分,其中的异硫氰酸盐能抑制食品中霉菌和其他细菌的生长,但如果食用大量生鱼片时,其抑菌作用也是有限的。其次,芥末虽然有杀菌作用,但在短时间内并不能杀死寄生虫。专家表示,生鱼片中的寄生虫主要为异尖...
吃生鱼片时蘸上芥末就行?当心病从口入
“有人觉得在吃生鱼片时蘸上芥末和醋等调料,或者用酒浸泡就可以杀灭细菌和寄生虫,其实这些手段都不足以杀死肝吸虫。”刘浪提醒,南方一些地区的人爱吃生鱼片,近年来,科室接收到百余名患有该病的患者,需要引起重视。有以上饮食风险或症状的市民,可前往正规医疗机构进行检查,争取早发现、早诊断、早治疗。不幸中的万...
夜听|白酒、芥末能杀死生鱼片里的寄生虫吗?
更别说芥末、白酒这些东西了,一般也就是蘸一下,浓度和时间都不够,压根起不到什么效果。可能有人觉得蘸一下没用,那多泡会儿不就完了吗?还真有人用醋做过实验,泡的时间长确实能有作用,但这个时间至少得在5个小时。这生鱼片搁醋里泡这么长时间,恐怕也没人能吃得下去了。图源:unsplash摄影师:Airam...
“椒盐”是啥盐?“芥末,辣根”又是啥?今天全读懂,来涨知识了
辣根因其独特的辛辣味和清新感,非常适合用于海鲜料理,作为生鱼片、龙虾、蚝等海鲜的经典伴侣,辣根酱可以提升海鲜的鲜美,去除腥味。用于牛肉、猪肉或冷盘肉类,辣根的辣味能中和肉类的油腻,增添风味。辣根的清爽辣味能为蔬菜沙拉和凉拌菜提供额外的层次,促进食欲。绿芥末和辣根是一种东西吗?绿芥末和辣根并不是同...
周末说健康 | 肝吸虫病防治有关知识
九、肝吸虫治疗服用什么药物?驱虫治疗是重要治疗,临床常用的驱虫药为吡喹酮和阿苯达唑(www.e993.com)2024年10月23日。药物要遵照医生指导和药品说明书服用。十、用烈酒、食醋、盐腌、芥末、辣椒、姜蒜等可以杀死生鱼片中的肝吸虫吗?肝吸虫囊蚴被包裹在鱼肉里,当吃鱼生时,鱼生与生抽、醋、芥末等蘸料发生作用的时间很短,这类物质对杀灭肝...
急性扁桃体不能吃什么
芥末是一种常见的调味品,具有强烈的刺激性气味,食用后会对扁桃体产生直接刺激,使其出现充血、水肿等情况。这可能导致扁桃体部位的毛细血管通透性增加,易诱发或加重扁桃体发炎的现象。5.生鱼片生鱼片中含有多种细菌和寄生虫,如沙门氏菌、大肠杆菌以及肝吸虫等,这些病原体会通过口腔进入体内并引发感染,导致扁桃体出现...
4种鱼已被列入“致癌名单”!吃多了癌症找上门,卖鱼的从来不吃
所以,毋庸置疑,一定程度上来讲:生鱼片不安全。鱼怎么吃才安全?前面我们讲到,某些鱼可能存在致癌风险,怎样吃鱼才能既享受美味,又不损害健康呢?其实,关键就在于挑对、烹对、吃对“三部曲”。1.如何挑选安全、优质的鱼类。一般来说,新鲜的鱼眼睛清亮饱满,鳃部呈鲜红色,鱼肉有弹性,表面光滑有光泽。
千城百县看中国|寻闽味:宁化生鱼片
宁化生鱼片是一道色香味俱全的地方名肴,属于闽菜系。精选两三斤的草鱼,刀落去鳞,剔除内脏,去骨剥皮。再用筷子一片片夹起,将生鱼片紧贴铺满碎冰的盘底,堆叠成“山”状。淋上麻油,蘸上芥末、酱油,一口入味,咸鲜爽嫩。从捞起活鱼到生鱼片入口,五分钟最佳,更好地锁住了自然本味。制片人:马宝军策划:杜屹然...
为什么三文鱼可以生吃?但又不建议你吃,原因只有一个
三文鱼在美食界被称为冰海之皇,听名字就觉得很好吃。这类生食鱼从挪威推广到日本后,被他们做成刺身生送上餐桌,大约在20年前又流传到我国。现在三文鱼最流行的吃法,就是蘸芥末酱和生酱油吃。①为什么人们这么热衷吃三文鱼?主要还是三文鱼的刺少鳞小,生吃口感鲜嫩,吃不出太大的鱼腥味儿和土腥味。其次,三文鱼的...