乌鱼中的白富美长啥样?戳视频一起来看
白乌鱼是乌鱼家族中的一个特殊品种。与普通乌鱼相比,白乌鱼通体透白,体型呈长筒状,既有颜值优势,肉质口感也很鲜嫩爽滑,是乌鱼中妥妥的“白富美”了!封面新闻记者贾娇
台湾乌鱼子+东莞腊肠 在台博会收获“双倍”快乐
乌鱼,学名鲻鱼,乌鱼子是其经过晾晒加工后的水产加工产品。鲻鱼每年冬天会从北向南洄游,大约冬至时分,处于最成熟阶段的乌鱼群经过台湾西部海岸,在南端海域产卵以后北返。天时地利人和,造就了盛产于台湾的肥美乌鱼子。“刚开始大陆很多人并不了解乌鱼子,因此我们在这边推广的时候就想了一个办法,把乌鱼子当成原料,加进...
痛风不能吃鱼?医生辟谣:这些鱼能吃,另外八种尽量避免
1.高嘌呤鱼类(>150mg/100g):小鱼干、三文鱼、鲭鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、鳊鱼干、秋刀鱼、白带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、白鲳鱼、鲢鱼等;2.中嘌呤鱼类(75~150mg/100g):黄花鱼、比目鱼、梭鱼、刀鱼、鲻鱼、鱼翅鲈鱼、鳝鱼、鳕鱼、旗鱼、鲍鱼、刀鱼、大比目鱼、鲤鱼、草鱼、等;3.嘌呤含量较少的鱼(<...
沈嘉禄:迎来归帆品海鲜|清蒸|鲳鱼|螃蟹|鱼丸|鳗鱼|白灼_网易订阅
开捕后最多的渔获应该是鱼,除了鲳鱼,还有带鱼、鳗鱼、鲈鱼、黄鱼、米鱼、鲻鱼、乌鱼、鳓鱼、马鲛鱼、比目鱼、石斑鱼等,更多的鱼连名字都叫不出来,只有通过当地渔民的描述,才能想象它们的真实而别致身份,比如黄呼鱼、斧头鱼、龙头鱼、石头鱼、白饭鱼、香鱼、岩头老虎等。开捕后,广州菜场里的鲜鱼铺天盖地,价格...
阳江海鲜水产鱼俗名与学名叫法,看看你知道多少?
学名:鲻鱼有开胃,通利五脏的作用,使人肥健。与任何药物同用没有坏处。阳江俗名:蚬学名:红肉河篮蛤阳江地区称蚬肉,它的肉味鲜美,营养丰富。阳江俗名:青口、青螺学名:翡翠贻贝翡翠贻贝的营养均衡,富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质,其中牛磺酸、EPA,DHA和硒...
我摊上卖的不是乌鱼子,是爱情的味道!
Bottarga,中文又叫“乌鱼子”(www.e993.com)2024年7月10日。必须声明的是,这跟寿司传到美利坚改名叫“sushi”不同,Bottarga可是人家意呆利土生土长的自有产品。位于托斯卡纳的奥尔贝泰洛环礁湖因为奇异的构造,可以让大鱼进来却很难出去(小鱼可以自由来去),所以当地鱼产特别丰富。鲻鱼(就是乌鱼)就是其中最蠢萌能生的一种。
常见的鱼内脏 不常见的鱼料理
鲻鱼,这是一种在闽南到潮汕地区得到广泛养殖及食用的鱼类。乌鱼,是闽语及潮语中对鲻鱼的称呼,而不是其他地区用来指代乌鳢的乌鱼。乌鱼腱则是鲻鱼的胃囊,每条鲻鱼只有一个,这个尺寸仅有铜板大小的球状物,却是无数人的最爱。乌鱼腱是鲻鱼用来协助分解食物、类似于鸡胗的器官。因此乌鱼腱虽小,却十分厚实,清洗...
秘境之眼·人类之友 日历 | 鲻鱼:肉质鲜美,全身是“宝”
在古代,鲻鱼是宫廷珍品。清代姚北文人景云在《鲻鱼》诗中写,“鲻鱼佐餐胜鲈鱼,最好桃花泛浪初”。诗人认为家乡的鲻鱼胜过松江鲈鱼,品尝最好是在春天桃花盛开季节。“三月鲻鱼赛鲈鱼”鲻鱼肉质细嫩鲜美,营养丰富,可加工成鱼糜、鱼丸、鱼片、鱼罐头等产品。鲻鱼全身可食,其中乌鱼子、乌鱼膘、乌鱼肫被列为“乌鱼三宝...
为什么广东人聪明,竟然是因为经常吃这个……
乌鱼,学名鲻鱼,鲻鱼外型与梭鱼相似,主要区别是鲻鱼肥短,梭鱼细长,鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色,梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鲻鱼还有鲥舅之称,言其味若鲥鱼,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美。有成语“寒乌热鲈”,说的也是同一个道理:乌鱼的当令时节是冬天,天寒地冻时打边炉吃乌鱼...
乌鱼“失信”不见踪迹 媒体吁两岸联手“召回”
乌鱼学名叫鲻鱼,而台湾渔民却更喜欢称之为“信鱼”,“因为它属于暖水洄游性鱼种,通常在福建至浙江一带觅食,直到冬至时节,受大陆沿岸低水温的刺激,游过台湾海峡以东产卵,所以只要冬至一到,台湾渔民就知道满腹鱼子的乌鱼就要来了,这也意味着冬季即将降临”。首次参加海峡(福州)渔业周的台湾海洋大学教授李明安介绍说,乌...