【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“千帆出港小黄鱼”的石狮名菜,取材于福建名产小黄花鱼,腌制后经油炸制成金黄色船型,造型美观精致,口感外酥内嫩颇具有特色风味。老陈醋烧河鳗“老陈醋烧河鳗”取材于有名的闽南永春老陈醋和河鳗。河鳗杀好去骨后切十字花刀的小段,腌制后入油锅炸至金黄色,用永春老醋、白糖调成糖醋口味,和炸过的河鳗、黑蒜粒一...

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2.锅中烧水,水开后浇在小黄花鱼和八爪鱼上烫一下,然后锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒,烹入料酒和一品鲜酱油后添汤,汤开后把烫过的小黄花鱼轻推入锅。3.锅中加入少许白糖提鲜,大火烧开后转小火慢炖,把处理好的虾入锅,焖煮至汤汁浓稠后,加入盐和胡椒粉调味,开大火把八爪鱼入锅,汤汁浓稠后撒入葱花香菜即...

大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩营养,强免疫抗衰老

1.黄花鱼去鳞去内脏,洗净后在表面划几刀备用。2.锅中放油烧热,加入姜片、大蒜炒香,将黄花鱼两面煎至金黄。3.加入适量黄豆酱、料酒、老抽,翻炒均匀。倒入少许清水,加入糖调味,大火烧开后转小火焖煮10分钟。出锅前大火收汁,撒上葱花即可。三、鲅鱼鲅鱼是一种常见的海鱼,富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸...

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小黄鱼煎至略黄,烹上绍酒,加盖稍焖,用小火焖烧。待鱼烧呈白色,汤汁成乳白色,投入笋片、雪菜梗料。鱼肉嫩,菜香浓,清口鲜洁,味道交关好。04舌鳎鱼舌鳎鱼,又名玉秃鱼、龙利鱼。因其外形像舌头,也称之为舌头鱼。它的身体一面灰褐,一面粉白。象山本地的叫法是“邋遢皮”。初见舌鳎的人都觉得它外形极...

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1、小黄花鱼2斤,处理好内脏后洗净,装入碗里加葱、姜、盐、胡椒粉、料酒,翻拌均匀后腌制10分钟。2、再准备一大勺玉米淀粉和两个鸡蛋,鸡蛋直接搅散;腌好的小黄花鱼取出来,先粘上一层玉米淀粉,再裹上一层蛋液,然后摆入盘中。3、起锅热油,油热下入小黄花鱼,先把一面煎至定型,再翻另一面,两面都煎的金黄...

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特色菜品小龙虾(麻辣、蒜蓉)海鲜大咖(麻辣、原汁)线上特色套餐99元套餐:含白啤1L、1份花生毛豆350g、1份蛤蜊300g(www.e993.com)2024年11月6日。丹麦嘉士伯啤酒大篷特色菜品海鲜大咖猪油边羊肉串烤羊腿烤羊排特色烤大白鱼特色烤黄花鱼特色烤多宝鱼线上特色套餐套餐一:19.9元套餐含猪肉串10串、铁板鸭肠20串。套餐二:69.9元套餐含羊排2斤。

龙年春节满足味蕾,这些酒店餐厅带来好味道

春节要吃鱼,黄金蒜生焗黄花鱼以三条鱼入馔,选新鲜沙姜、葱蒜佐以花雕大火翻炒。花雕与蒜香润浸鱼肉,鱼皮色泽金黄,鱼肉细嫩。红焖大鱼头精选肉满的鱼头,用葱姜料酒腌制后,包裹蛋浆炸透,再慢火焖制,十分入味。燕窝也有新吃法。不妨试试燕窝的新吃法。蟹黄炖官燕色泽金灿,饱满咸香的蟹黄搭配丝丝晶莹的燕窝,...

【福建】宁德市食品安全监督抽检信息公告(2023年第14期)

DBJ23350900372037297ZX3//福鼎市管阳亿佳鑫生鲜超市福建省宁德市福鼎市管阳镇福建省管阳镇农贸市场二层小黄鱼//2023-08-28恩诺沙星,??g/kg|222|≤100食用农产品宁德市市场监督管理局宁德市产品质量检验所DBJ23350900372038016ZX4//霞浦县徐应坚茶庄霞浦县龙首路29号101D白茶//...

“冬吃鱼”,懂行的人会买这四种鱼,蛋白质丰富,冬天吃最肥美

1.准备黄花鱼：将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用厨房纸擦干水分，切一刀使鱼肉更容易入味。2.腌制鱼肉：在黄花鱼两面均匀撒上适量盐和胡椒粉，然后加入少许生抽和料酒抹匀，腌制15分钟左右。3.切姜蒜备用：将姜切成片状，蒜切成薄片备用。4.煎黄花鱼：在平底锅中加入适量食用油，烧至中火，放入姜片和蒜...

黄花鱼10种做法大全,原来小小黄鱼也能做出这么多花样

酥炸小黄花鱼的做法黄花鱼去内脏去头,冲洗干净,葱切片,姜切丝用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜丝和葱腌制半小时以上调糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒把腌制好的小黄鱼,去掉姜和葱,用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊...