来桂林旅游时,除了赏美景之外,这些当地美食你也别错过~

酸辣禾花鱼禾花鱼是广西一带的特产,这种鱼从鱼苗起就放入稻田里养殖,食用禾花长大,鱼肉吃起来细腻软嫩,还带着禾花的香味,所以得名禾花鱼。先将鱼肉腌制入味,然后用油炸至金黄,再配上酸椒、酸笋、糖醋等调料一起煮至而成,吃起来鲜香酸爽。桂林田螺酿田螺酿是一道十分有特色的美食,选用田螺把螺肉挖出,然...

桂林市发布第二批“桂林经典”品牌

平乐十八酿、全州醋血鸭、全州禾花鱼、阳朔啤酒鱼等,构成了桂林“城乡有别,风味各异”的地方饮食特色;桂林有礼旅游商品品牌则是桂林市专门为游客打造的城市特色纪念物专有品牌,涔透了桂林城市印象、旅游商品市场规范、桂林历史文化传承、城市品牌宣传等内涵,是桂林...

全州培育出禾花鱼新产品

????为推动禾花鱼种业创新和产业可持续发展,近年来,全州县不断对禾花鱼进行提纯复壮,经过多年的努力,成功培育和研发出软骨禾花鱼新产品。

广西全州县:稻花落尽鲤鱼肥

广西壮族自治区桂林市全州县龙水镇桥渡村村民谢崇林家50亩早稻田的乌鲤禾花鱼近日将迎来收获。“稻田里放养禾花鱼,鱼吃禾花和害虫,鱼的粪便为水稻增加肥力,这种种养模式,除了每亩水稻能够提升5%的产量外,养鱼还能额外增收近1000元。”谢崇林这样说。近年来,全州县坚定“绿水青山就是金山银山”的发展理念,以“...

全州烟熏腊鱼仔:一口入味 满嘴乡愁

李星说，每年秋收时节，正是养在田中的乌鲤也就是禾花鱼最肥美的季节，村民们迎来一年中制作烟熏腊鱼仔的高峰。因为承包了长井潭，且在其中养了许多乌鲤，李星把制作烟熏禾花鱼的时间线拉长了，随时想做，随时可捞鱼行动。寒冬里，李星和伙计分工合作，制作烟熏腊鱼仔。马小勇负责捞鱼。只见他站在高高的池塘边...

全州禾花鱼品牌在京发布 促进农民增收致富,助力乡村振兴

近年来,广西全州县坚定“绿水青山就是金山银山”的发展理念,以“生态优先、绿色发展”为导向,大力发展绿色品牌农业,利用特色农产品全州禾花鱼激活当地的养殖产业,为推进乡村振兴注入强大动力(www.e993.com)2024年11月1日。全州生态美,一品禾花鱼。5月12日,由中共全州县委员会、全州县人民政府主办的“全州禾花鱼公用品牌发布会暨明星产品推介会”...

全州禾花鱼:禾田中“游”出的宫廷贡品

一道在清朝乾隆年间被列为宫廷贡品的美味——全州禾花鱼，正在稻花香中孕育。　　禾花鱼，是一种在水稻稻田中养殖的鲤鱼。因采食落水的禾花后而长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。全州禾花鱼的养殖，在汉代就已有记载，距今已超2000年的历史。在全州县，以龙水镇养殖的禾花鱼最为出名。从天湖流淌下来的...

一片稻米鱼花香

一片稻米鱼花香禾花鱼是生长在稻田里的一种生态鱼。因为吃水稻落花而叫禾花鱼,也叫禾花乌鲤、禾花鲤、乌鲤。全州禾花鱼是经过稻田长期放养驯化选育出来的,其形态和生活习性已与一般鲤鱼有明显的区别。形体较粗短,鳞片细小呈透明,其中以乌肚鲤味道最佳。

桂林全州:小小禾花鱼 激活乡村大产业

央广网桂林12月24日消息(记者罗兰)近年来,桂林市全州县坚定“绿水青山就是金山银山”的发展理念,以“生态优先、绿色发展”为导向,大力发展绿色产业,利用特色农产品全州禾花鱼激活当地的养殖产业,为推进乡村振兴注入强大动力。2001年,全州县组建了第一家禾花鱼系列产品加工厂——全州清淳禾花鱼罐头制品厂,年生产量...

全州禾花鱼,煎炒烹炸样样百搭

禾花鱼节瓜汤全州禾花鱼味道鲜美并且肉质滑嫩,用油简单地煎,可见金黄薄外衣内包裹着香气四溢的鱼肉,这般食法最“惹味”,异常香口。同样,因为肉质细嫩鲜甜,全州禾花鱼还适合熬成汤,加入清爽的节瓜,待香浓味慢慢渗入节瓜内,鱼肉和节瓜两者“喜结良缘”,口感细腻,鲜甜浓郁的鱼汤十分清新,尝一口鱼肉,品一口鱼汤...