解决“卡嗓子”问题,无刺鱼来了
高泽霞教授团队利用已获得的第一代杂合体(F0代)少刺鱼,经过雌雄交配繁育出完全没有肌间刺的武昌鱼(团头鲂)苗种(F1代),并且正在进一步开展无肌间刺鱼遗传的稳定繁育工作。按照相关程序,待新种质性状稳定,并取得国家相关认证后,无刺鱼即可大规模推广。吃过无籽瓜、无籽葡萄吧?如今,无刺鱼也正向餐桌游来。在未来...
商家用巴沙鱼冒充龙利鱼被罚6000元!消费者如何“避坑”
无论是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼,如果端上桌的鱼肉无刺又细嫩,那么多半就是用巴沙鱼做的。为何餐厅特别喜欢用巴沙鱼肉做菜?记者走进超市发现,相较于草鱼这类平价鱼,巴沙鱼的价格更为“亲民”,常见9.9元一袋。巴沙鱼如此便宜的巴沙鱼,能否放心吃?事实上,巴沙鱼本身也是一种很优质且高性价比的蛋白质来源。
无刺鱼培育成功祝贺后的理性思考
“无刺”草鱼并非没有刺,它的脊骨和主刺(俗称大刺)还在,比自然生长的草鱼少了118根肌间刺(俗称小刺)。无刺草鱼培育成功,科研工作历经艰辛终于取得成果,对此,有人欣喜,有人祝贺,也有人对其必要性提出了质疑,引发了人们对无刺鱼(含已培育出来的鲫鱼、武昌鱼、草鱼)涉及的几个问题的思考。1、通过基因改造培育...
我国科学家培育出无刺草鱼,是不是变异鱼?吃了对身体有影响吗?
首先说明无刺草鱼不是“变异鱼”。虽然无刺草鱼是通过基因编辑技术培育出来的,但其培育过程是经过精确设计和严格控制的。在基因编辑过程中,科学家们只是让控制肌间刺发生的关键基因不发生作用,从而使草鱼体内原本应该形成小刺的部位变成了结缔组织,而非让草鱼发生根本性的遗传变异。而基因变异是指基因组DNA分子中发...
吃鱼卡刺?“无刺草鱼”来了,卡刺可能要解决了
“口感接近鲈鱼,有蒜瓣肉”“可以放心大胆吃”经过检测“无刺”草鱼蛋白质、微量元素管纤维的氨基酸含量与普通草鱼相近相比于其他淡水鱼草鱼还可以用更低的饲料成本换取更多的优质蛋白而它们的排泄物成分对水质环境也更友好以后咱就能放心大口“炫”草鱼啦~转自:央视新闻客户端来源:极光新闻东北网...
无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?
刘雅丹提醒说,鲜活的巴沙鱼和龙利鱼外形很容易区分,巴沙鱼体型较大,鱼皮呈深蓝或黑色,而龙利鱼体型较小,线条细长,鳞片呈灰色或深褐色(www.e993.com)2024年10月15日。就淡水鱼而言,巴沙鱼的突出优势是无肌间小刺、利于加工。而作为海水鱼的龙利鱼,则是中国传统的名贵鱼类,其内脏团小,出肉率高。消费者可以从以下3个方面来区分巴沙鱼和龙利鱼...
中国科学家研究出无刺草鱼 解决吃鱼“卡嗓子”痛点
无刺草鱼口感鲜嫩,类似鲈鱼,具有更低的饲料成本和更多的优质蛋白。报道称,高泽霞教授带领团队,在湖北武汉华中农业大学水产学院的分子育种实验室中培育出无刺草鱼。有刺草鱼和无刺草鱼从外表来看差异不大,有刺草鱼一侧,拔出51根肌间小刺,鱼身共有102根,这也是平时吃鱼被卡嗓子的主要元凶。
解决吃鱼“卡嗓子”痛点 中国科学家研究出无刺草鱼:口感像鲈鱼
无刺草鱼口感鲜嫩,类似鲈鱼,具有更低的饲料成本和更多的优质蛋白。报道称,高泽霞教授带领团队,在湖北武汉华中农业大学水产学院的分子育种实验室中培育出无刺草鱼。有刺草鱼和无刺草鱼从外表来看差异不大,有刺草鱼一侧,拔出51根肌间小刺,鱼身共有102根,这也是平时吃鱼被卡嗓子的主要元凶。
【食品安全消费提示】无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?_霍邱县...
刘雅丹提醒说,鲜活的巴沙鱼和龙利鱼外形很容易区分,巴沙鱼体型较大,鱼皮呈深蓝或黑色,而龙利鱼体型较小,线条细长,鳞片呈灰色或深褐色。就淡水鱼而言,巴沙鱼的突出优势是无肌间小刺、利于加工。而作为海水鱼的龙利鱼,则是中国传统的名贵鱼类,其内脏团小,出肉率高。消费者可以从以下3个方面来区分巴沙鱼和龙利鱼...
60年前东北常见的面条鱼,无磷无刺味道鲜美,现在却捕捞不到了?
银鱼,又称面条鱼,是一种体长约7-10厘米,体形细长,色泽银白,无骨无刺,肉质鲜嫩的淡水鱼类。面条鱼因其形状极似一根粗粗的面条而得名,是东北地区的特产,也是当地人的传统美食。然而,随着环境的变化和资源的减少,面条鱼已经不再是东北人日常餐桌上的常客,而成为一种珍稀而昂贵的食材,也成为一种怀旧而珍贵的回...