2023年全球金枪鱼市场萎缩中国出口遭挑战,开发国内市
通过开展金枪鱼食品的宣传推广、新产品研发、产业链优化升级、销售渠道和模式创新,做好后端市场文章,特别在年青一代罐头产品(不限于现有马口铁的包装形式)消费上下功夫,积极推进金枪鱼罐头进学校、进部队食堂,金枪鱼国内市场开发单凭一家或几家企业有限力量还是难以完成,需要政府和行业协会牵头组织,背书加持,深挖金枪鱼上下...
寻找日本不为人知的创意料理
我要品评的,是正在全日本悄然兴起的二次料理革命,是来自日本本土的一波崭新的美食潮流。这场革命由一代30岁上下的厨师兴起,他们的灵感植根于二十世纪90年代初著名的经济大萧条时期。那时日本经济从高速发展之中迅速崩溃,步入了外媒所称的“失去的二十年”。在全日本进入反思之时,这些年轻厨师们趁机摆脱了对集体思维...
金家御用日本厨师敢冲金正日瞪眼睛,什么来头?又为何逃离朝鲜?
从此,藤本健二有了一个新的身份——金正日的专用厨师。新身份给藤本健二带来的好处是无以复加的。据藤本健二向记者透露,他在金正日身边工作十余年,住在平壤最高领导人官邸对面的高级干部公寓。每年飞往世界各地,采购日本金枪鱼、丹麦猪肉、法国红酒,还有其他各种各样的名贵食物。他与严正女生下的孩子,在朝鲜...
黄鳍金枪鱼:从陵水“游”向餐桌
”在王晖看来,人工养殖黄鳍金枪鱼的优势更加突出“鲜”字,原先出海捕捞黄鳍金枪鱼离水后需要立即宰杀、放血、排酸并速冻保存,从上岸到餐桌需要一段时间,“现在,‘游’向餐桌的时间被无限缩短。接到顾客订单后,公司立即到基地网箱捕获并宰杀处理,通过冷链冰鲜运输,24小时内运送到全国各地。”...
蓝鳍金枪鱼亮相西村
厨师们用行云流水般的刀法,现场把这条100斤的金枪鱼分切,再将各部位做成料理呈现于餐桌上,为食客们奉上一场味蕾和视觉的饕餮盛宴!开鱼秀后,西村日本餐厅将用这条新鲜的金枪鱼,匠心制作成各式珍馐料理供食客们享用。期待与您一起在苏州香格里拉寻味深海鲜活滋味,任味蕾畅游在日料世界,留下难忘回忆。
一条金枪鱼做出几十道中式菜品 西班牙友人竖起大拇指
浙江在线1月18日讯(记者戴鼎威)“Veryinteresting(非常有意思)!”近日,由舟山市海洋与渔业局、浙江省远洋渔业协会等单位在杭州举办的金枪鱼品鉴推介活动上,西班牙友人CARLOS(中文名:卡洛斯)在看完中国厨师现场娴熟地将一条160公斤重的大西洋远洋自捕蓝鳍金枪鱼解体,并品尝了中国厨师精心烹饪的辣子金枪鱼、金枪鱼虾饼...
“板前寿司”创办人郑威涛在日逝世:曾为日本“初竞”名人
香港“板前寿司”创办人郑威涛(Ricky)惊传离世,令不少人感到惋惜。郑威涛生前在饮食界享负盛名,2008年1月郑威涛以43万港元,于筑地市场投得有“日本一”之称的蓝鳍金枪鱼,成为香港第一人,成为风头人物。其后,郑威涛曾在TVB参与综艺节目的演出,他的创业经历被拍成电视剧。郑威涛在2017年确诊胰脏癌,他曾表示患...
金枪鱼身上最贵的一块肉,日本顶级厨师是如何处理?
日本新潟县海岸发现533只不明注射器或含有害物质6月14日15:4617韩军方宣布探测到朝鲜射弹,尹锡悦偕妻观影被批“不合时宜”6月14日10:10韩军方朝鲜当一个新东方老师开始卖菜6月14日14:23学费北京酒吧聚集性疫情已感染320人,病例趋势和分布一图速览今天11:35趣闻疫情37好物测评专注商务通...
日本人吃完金枪鱼刺身后,鱼头会怎么处理呢?看厨师的操作我服了
我们通常不是在菜市场买鱼头,而是用它们来做汤,但金枪鱼不像一般的鱼,金枪鱼头本身就很大,所以厨师们会做点特别的,大多数都烤整个金枪鱼头。烤金枪鱼直接上桌,但厨师的下一波处理已经足够了,厨师拿起一串珠子,绕在鱼的头上,好像在举行某种仪式,然后厨师拿了一个海螺,把海螺吹在鱼头上,鱼的头还能听到海螺的声音吗...
日本厨师分割蓝鳍金枪鱼大腹,切片做刺身肥嫩香腴
日本厨师分割蓝鳍金枪鱼大腹,切片做刺身肥嫩香腴朝鲜出兵援俄:很可能是战争全面升级的信号,或将战火引到东亚鸠山由纪夫:中美关系根源在美国嫉妒中国,日本应避免追随美美以助俄为由制裁两家中国无人机企业,外交部表态联合国开发计划署举办乌克兰排雷会议以色列证实哈马斯领导人辛瓦尔已被击毙中方的邀请函,欧盟迟...