三文鱼刺身有寄生虫?吃不吃 专家:最好还是吃熟食
蔡澜的这番论断,可能是因为没有区分日语中的“鲑”(さけ)和“三文鱼”(サーモン)所造成的误会——在中文里,三文鱼和鲑鱼意思相同。但日语中指向的是不同的鱼类:鲑通常指的是白鲑鱼,而三文鱼指的是在挪威等地养殖的大西洋三文鱼。日本人确实没有生吃“鲑”的习惯,因为“鲑”容易有寄生虫。但挪威养殖的三文鱼...
挪威首相访华“带货”三文鱼,挪威海产如何占领全球市场?
2019年,挪威正式启动水产养殖业的环境影响评估,每两年评估一次,以确保鱼类养殖不超过自然承载能力。挪威鲑鱼养殖网箱主要分布在沿岸的港湾和峡湾值得注意的是,挪威三文鱼的养殖网箱主要都分布在挪威沿岸的港湾和峡湾内,养殖海域的平均水深是15米。挪威三文鱼并不像很多人认为的是深海养殖,而是典型的浅海养殖。随着近些年养...
宁波产三文鱼正式上市 系亚洲首个陆基鲑鱼养殖项目
央广网宁波4月29日消息(记者刘欣莹通讯员金晓巍马振)4月29日,在诺谛臻鲑三文鱼上市发布会现场,来自挪威和宁波的大厨分别展示着国际特色三文鱼菜品和三文鱼本地创意菜。在各方代表的见证下,宁波象山产大西洋鲑鱼正式启动上市。这标志着亚洲首个采用RAS(循环水养殖)技术的陆基鲑鱼养殖项目获得成功,正统大西洋鲑...
价格创新低、品质可生食 盒马启动首届“挪威三文鱼节”
挪威三文鱼,也就是北大西洋鲑鱼,肉质软糯甘鲜,富含omega-3,被誉为“冰海之皇”。在国人推崇健康、轻食的消费趋势下,三文鱼这种营养丰富、热量低的优质蛋白食品受到追捧,北欧产地更是受到消费者信赖。公开数据显示,2023年,中国超越日本和韩国,成为挪威冰鲜三文鱼在亚洲最大的市场。图说:消费者正在挑选品尝新鲜...
品质过硬、价格更亲民,进口挪威三文鱼“跳”上市民餐桌
品质过硬、价格更亲民,进口挪威三文鱼“跳”上市民餐桌作为肉质鲜美、营养丰富的鱼类代表,越来越多的进口三文鱼“跳”上市民餐桌,价格愈发亲民。7月16日,盒马首届“挪威可生食三文鱼节”在上海等7个城市同时开幕。挪威三文鱼也就是北大西洋鲑鱼,肉质软糯甘鲜,富含omega-3被誉为“冰海之皇”。在健康、轻食的消费...
“冰海之皇”挪威三文鱼售价下降30%,最快72小时从挪威到餐桌,又要...
“今年3月开始,我们就打通了挪威三文鱼的整个供应链,一方面把成本降低30%左右,另一方面采购效率更高,原来三文鱼从挪威到中国大约需要91-92个小时,如今只需要72个小时(www.e993.com)2024年10月24日。第三是我们保证每一条三文鱼都是消费者认可的产地和品种,来自挪威,而且是北大西洋鲑鱼。”7月16日,盒马全国水产采购负责人刘胜兵接受记者采访时...
中产爱吃的三文鱼,正在“下凡”
今年,浙江宁波首批产出的大西洋鲑,也投入了市场。3年前,象山引进了北欧(中国)鲑鱼RAS陆基养殖项目,计划用3年时间,对分批次从冰岛进口的三文鱼卵进行全陆基孵化养殖。如今,这批三文鱼已上市。部分水产养殖企业加大布局三文鱼养殖。比如,新疆大草湖冷水鱼有限公司,其已在吐鲁番建成了两处三文鱼养殖基地,还计划今年新增...
为什么三文鱼可以生吃?但又不建议你吃,原因只有一个
生吃这些鱼难道不怕寄生虫吗?要了解这些需要你我共同完成接下来的探讨,或许在关键时刻能让你少遭一次罪。三文鱼是鲑鱼类的俗称,现在餐桌上比较常见的三文鱼是大西洋鲑和太平洋鲑,但是国内也有不少商家用的是冷水塘养鱼,比如说虹鳟鱼也被称之为三文鱼,不少网友直呼上当了。
影星“小李子”与加拿大政府展开隔空骂战!只为三文鱼而战!
只为三文鱼而战!好莱坞影星兼著名环保分子莱昂纳多·迪卡普里奥(LeonardoDiCaprio)在社交媒体上发文,批评加拿大政府继续容许BC省一些三文鱼(鲑鱼)养殖场,采用开放式围网(Open-netpen)养殖方法。图源:CTV加拿大政府正在考虑将三文鱼养殖场的许可证延长2到6年,以便为该行业提供更多的过渡时间。
中国爆买全球三文鱼
1999年起,全球人工饲养三文鱼开始超过野生捕捞,成为供给主力军。如今鲑鱼类(鲑鱼和鳟鱼)长期位列全球渔产品全球中最重要的品类,三文鱼更是多年位居首位。2020年,北欧地区的瑞典、芬兰的三文鱼人均消费量高达6-8kg(WFE),而我国的人均消费量仅为0.06kg(WFE),仍有巨大提升空间。