梭鲈、白斑狗鱼、贝加尔雅罗……阿勒泰的冷水鱼来上海了!
新民晚报讯(记者屠瑜)今天,全国地理标志性水(海)产品推介会——福源福海特色地标水产推介专场在上海新国际博览中心举行。福海县带来了6种冷水鱼,分别是贝加尔雅罗(白条)、额河鲤鱼、梭鲈(九道黑)、丁鱥鱼(黑鱼)、河鲈(五道黑)和白斑狗鱼(乔尔泰)。图说:福源福海特色地标水产推介专场展台。主办方...
冷水鱼宴何以成新疆北部的城市名片?
“新疆大盘鸡、凉皮、胡辣羊蹄、手抓肉很知名,但阿勒泰地区景美,冷水鱼更鲜,其中北屯的冷水鱼宴最负盛名。”上海一位美食博主在其博客中这样写道。在北屯,每天应市的冷水鱼品质有高低,价格也不一,但经过厨师们的烹制,每道鱼宴都色香味俱美。精致的冷水鱼饮食文化,推动着北屯餐饮服务业的发展。鱼庄“老把式...
年年有“鱼”!这桌“疆字号”年夜饭鲜到家了
学名白斑狗鱼,哈萨克语称“乔尔泰”,是阿勒泰地区独有的鱼类,有着鱼中“软黄金”的称号。在阿勒泰市,狗鱼是各家冷水鱼餐馆的招牌菜,最家常的做法就是红烧。做法将新鲜狗鱼或冷冻狗鱼处理成块,放入容器中,加盐、味精、葱姜、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。锅内放油,大火烧熟,然后改中火,放入腌制好的鱼块...
哈萨克斯坦冷水鱼受中国市场欢迎
据了解,经吉木乃口岸进口到中国的冻鱼主要产自哈萨克斯坦斋桑湖,该湖距离吉木乃口岸仅70余公里,每年冷水鱼产能约为5000吨左右,主要出产鳊鱼、河鲈鱼(五道黑)、狗鱼、大鲫鱼、贝加尔雅罗鱼(小白条)、乌鳢(黑鱼)等20多种野生鱼,是生活在寒冷地带河川湖泊中的冷水系特有鱼类,肉质细嫩鲜美且价格亲民,深受中国国内...
哈萨克斯坦冷水鱼经吉木乃口岸“游进”中国市场
据了解,经吉木乃口岸进口到中国的冻鱼主要产自哈萨克斯坦斋桑湖,该湖距离吉木乃口岸仅70余公里,每年冷水鱼产能约为5000吨左右,主要出产鳊鱼、河鲈鱼(五道黑)、狗鱼、大鲫鱼、贝加尔雅罗鱼(小白条)、乌鳢(黑鱼)等20多种野生鱼,是生活在寒冷地带河川湖泊中的冷水系特有鱼类,肉质细嫩鲜美且价格亲民,深受中国国内市场的欢...
“冬捕盛宴”即将启幕,快来认认龙江冷水鱼!不止是“三花五罗十八...
12月27日,2022年黑龙江“冷水鱼??冬捕季”将拉开帷幕(www.e993.com)2024年10月20日。活动将延续至2023年2月5日,期间将举办全国冬钓大赛、全国大水面生态渔业发展高峰论坛、镜泊湖冬捕大典、多湖联动冬捕活动、冷水鱼营销活动,为广大消费者打造一场持续1个多月的、品乐赏购一体的冰雪渔业嘉年华。。
水产品去年产量3万余吨 北大荒冷水鱼也丰收
提起北大荒,人们想到的是一望无垠的万顷良田、滚滚稻浪。而就在万顷良田之中,除了滚滚稻浪,还有一条条冷水鱼“游”向全国百姓餐桌。去年,北大荒集团水产品产量达3.23万吨。其中,鱼类3.13万吨、虾蟹类980吨;人工养殖产量2.33万吨、天然捕捞产量达9000吨,全年实现渔业增加值3.8亿元。
2022黑龙江冷水鱼·冬捕季即将亮相!看看咱龙江的冷水鱼都长啥样?
1.七粒浮子施氏鲟,是黑龙江省的特产鱼类之一,为古老的残余种类,被称为鱼类中的“活化石”,是国宝级的珍品。仅产于黑龙江水系。个体大,最大个体可达100kg。肉味鲜美,卵盐渍成的“黑鱼籽”更是名贵,鳔和脊索可制成鱼胶。2.花里羔子花糕红点鲑,属鲑形目、鲑亚目、鲑科、鲑亚科、红点鲑属,是冷水鱼类珍品。
“老字号”马迭尔创新打造“龙江冷水鱼宴”
“龙江冷水鱼宴”不仅有中式创意菜,还有西式创意菜。西式创意菜打破思维局限,将黑龙江丰富鱼类食材与俄式西餐结合,造就了俄罗斯鱼肉饼、南瓜鲟煌鱼卷、罐焖乌鳢大辅等特色菜品,其中“罐焖乌鳢大辅”精选鲜活龙江黑鱼(乌鳢)为原料,运用传统俄罗斯罐焖烹调技术,保留黑鱼鲜香,又增加俄式浓郁风味,成就了罐焖菜肴家族新成员,...
北大荒冷水鱼也丰收
北大荒的自然河流分属黑龙江、松花江和乌苏里江三大水系,主要支流有嫩江、牡丹江、挠力河等河流270条、湖泊8处、大中小型水库140座,水面面积约420万亩,河流入境量3000亿立方米以上。独特的资源优势、良好的生态环境成为鲤鱼、草鱼、黑鱼、长春鳊、鲫鱼和“三花五罗”等19科66种名贵冷水鱼的主要栖息地。