好物| 品质上乘,要吃就要吃肉质肥厚的大墨鱼才有养血力
我们是用东山野生大墨鱼生晒,渔船新鲜捕捞一上岸,就被拿回去加工晾晒了。▲新鲜墨鱼要先剪开,洗掉墨汁。▲开膛去内脏,墨腺得去得干干净净,小心翼翼,阿妈说:新鲜的都比较好摘墨腺。质这么厚,这么雪白透亮,晒出来的墨鱼干,自然也是上乘的。▲然后用粗竹篾串起来,就可以在太阳底下晒了。一般要晒八九天才干...
开渔啦!看福建人如何花式尝“鲜”
他们为奇鲜清甜的海蛎与气味甘平的番薯粉结合,拌在一起煎炒,海蛎煎由此而得。海蛎煎厦门日报记者吴家新摄制作海蛎煎需先将海蛎洗净沥干,接着放入切成丁的蒜苗;加入地瓜粉、水、胡椒粉、少许盐,用筷子轻轻拌匀;起锅倒油,油温8成热,后倒入海蛎,稍微成型后打散;煎至金黄后淋上鸡蛋液,再煎一小会即可关火...
春节不打烊!放心买,破价79.9团6包3斤【正宗潮汕墨鱼丸】
正宗潮汕墨鱼丸它来啦,采用新鲜墨鱼捶打成浆制作,弹牙筋道,真材实料,口感更有嚼劲,饱满肉质,海鲜气息,是市面上少有的地道口味毫不夸张,这简直就是入秋后餐桌上不可缺席的白月光,巨Q爽鲜甜,怎么吃都很美与潮汕牛肉丸平分秋色,只选用纯野生墨鱼,不加猪肉,直接打至起胶,口感实在且弹牙拿来作为火锅料理的食...
冬季补鲜,看这几种食材玩巧搭
新鲜墨鱼,新鲜青蒜,白芷,当归,香叶,糟卤汁。制法将墨鱼治净,表面改花刀,下汤锅中,加糟卤汁、白芷、当归、香叶煮开,关火后浸泡一夜,取出改刀切块备用;将青蒜洗净、沥干,切成相等的段,表面改花刀,放在炭火上烤香,同糟卤好的墨鱼块一同码盘即可。酿藕此菜在江浙传统名菜糯米莲藕的基础上升级演绎,以高品质羊...
贵州抽检:牛肉、鲜墨鱼仔等9批次食用农产品不合格
中国质量新闻网讯12月21日,贵州省市场监管局网站发布2021年第56期食品抽检信息。本期检出牛肉、鲜墨鱼仔等9批次食用农产品不合格。对抽检发现的不合格食品,贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时...
家常菜之爆炒鲜墨鱼,清香爽滑而不腻,是春夏两季的佳品
我们在处理鲜墨鱼的时候,先从肚子处剪开,就会看到内脏,先把墨鱼骨取出,这个是入药的,不要扔掉,保存好会有用(www.e993.com)2024年10月20日。接着是取出其它东西,犹其是墨囊,应小心取出,别弄破了,墨囊是宝贝,吃了对身体有好处,可以和鸡蛋一起煎,和黑豆做豆浆等。最后把其他不能吃的内脏取出,清洗干净,切下墨鱼须,把鱼肉改刀切麦穗刀花。
山东青岛:墨鱼豆上岸 味道鲜美
山东青岛:墨鱼豆上岸味道鲜美来源:央视网|2022年03月10日11:40:29网络开小差了,请稍后再试对于山东青岛人来说,春季是大饱口福的季节。山上有各类的小野菜,海里有各色小海货。尤其是惊蛰之后,墨鱼豆进入渔汛期,成了码头上当之无愧的“主角”。码头上,渔船陆续靠岸,一箱箱海货被搬上岸,其中量最大...
三九天滋补,喝墨鱼排骨汤,鲜香四溢营养丰富,增强体质平安过冬
1,大墨鱼干一条,大墨鱼干肉厚,味道鲜美,喝汤吃肉都比较入味。墨鱼干用清水浸泡8小时左右,换水清洗几次,切成块,去掉墨鱼骨,用开水焯烫一下;(墨鱼骨可以一起煲汤)2,猪肋排一斤,清水浸泡30分钟换水冲洗几次,冷水下锅,烧开焯烫5分钟;3,其他配料,葱姜,水发海带少许。
春天的小海货满口鲜!墨鱼豆炖茼蒿你会做吗?
墨鱼豆,一种体型微小长不大的墨鱼品种。葱花、蒜片烹锅后把洗干净的墨鱼豆倒入热油中翻炒,墨鱼豆要炒出一定水分。洗干净的茼蒿切成段。把茼蒿放入锅中,待其成熟即可整体出锅。味道鲜美的墨鱼豆炖茼蒿。(记者庞为摄影魏世洲)我要爆料免责声明分享到:相关新闻高清看青岛小庞逛青岛喜迎新...
墨鱼炖萝卜:鲜香滋补,冬日里不可多得的美食
制作步骤第一步:取新鲜墨鱼仔8-10个,墨鱼仔剔去骨头、除去内脏,将墨鱼牙、眼睛去掉,清洗干净备用。取白萝卜一个清洗干净备用。大蒜去皮切成小片备用。生姜切片切丝备用。葱切成葱花,多余的葱打个葱结备用。第二步:将清理干净的墨鱼切块,注意尽量切大块,因为墨鱼在加热煸炒的时候会缩水,切得小块会不便于食用。