食味云南|这家酸菜鱼没在昆明开店,却成了当地的知名美食!
2018年3月16日 - 网易
“原来,这份当地人赞不绝口的酸菜鱼,竟有如此讲究!”据负责人闻祝红介绍,店内95%的鱼均从贵州万峰湖运送而至,因养殖环境绿化生态,所以鱼肉色泽光亮,味道鲜美,再加以古法炮制的滇菜做辅,便形成了这道以酸菜鱼为名的传统滇菜。在闻老三酸菜鱼的后厨,你会发现,鱼的重量都在2公斤以上,最大的已超10公斤,如...
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“原来,这份当地人赞不绝口的酸菜鱼,竟有如此讲究!”据负责人闻祝红介绍,店内95%的鱼均从贵州万峰湖运送而至,因养殖环境绿化生态,所以鱼肉色泽光亮,味道鲜美,再加以古法炮制的滇菜做辅,便形成了这道以酸菜鱼为名的传统滇菜。在闻老三酸菜鱼的后厨,你会发现,鱼的重量都在2公斤以上,最大的已超10公斤,如...