降低成本,提升能效,食材正成为餐企盈利的最大突破口!

比如酸菜鱼流行了,不管哪一类企业就都开始加起了酸菜鱼。二是形式大于内容。有些人只学到了皮毛,可能只是在摆盘上面像,但并没有把真正的好口味和好食材学到,导致形式大于内容。三是缺乏市场消费数据、调研的支撑,做出来的产品并非消费者想要的。四是忽视成本。不计算成本使劲上新,最后成本就高了,这种情况也...

菜市场大厨“代炒”!最适合年轻人的吃饭模式出现了?

而现在除了深圳盐田菜市场中的牛肉档口,在上海浦东永泰路的菜市场中也有一家酸菜鱼档口可以提供“代炒菜”的服务,主打菜色是酸菜鱼,但其实基本家常菜都能在这里做。这家档口根据荤菜素菜的制作区别来受不同的加工费,比如素菜类比如炒土豆丝仅需6元的加工费,糖醋里脊这样的荤菜加工费需要15元加工费,整体看下来加工...

秋日尝鲜新选择:锅圈99元酸菜鱼套餐再掀美食风暴

此次锅圈的酸菜鱼套餐为了还原酸菜鱼原本的味道,从源头到餐桌,每一步都经过了严格把控。鱼片是酸菜鱼的第一主料,此次套餐搭配的是精选的黑鱼和鮰鱼的鱼柳部分,这两者都是市售酸菜鱼中品质相对高的鱼类食材,鮰鱼肉质细腻,口感滑嫩,黑鱼则肉质紧实,口感富有弹性,双重口感给予消费者双重享受。据悉,锅圈采用的鱼片,来...

狂奔的碧桂园文商旅,2024年要开8个新mall

引进海鲜佬家宴、臻享無招牌烤蛙、太二酸菜鱼、大师兄等多家热门餐饮店。其中,海鲜佬家宴作为珠海佑里碧乐城主力店之一,也是珠海首店,占地超5000㎡,已率先开业,客群辐射珠海香港澳门,是珠海佑里碧乐城自带引流属性的明星商家,春节期间营业额突破700万元。此外,项目还带来超3000㎡高品质商超鹏泰超市进驻,以及梵高星空...

秋游绵阳 峰巅观斓 || 走!去三台耍两天!——两日游篇

知鱼楼地址:三台县东门里推荐菜品:各种花式做法的鱼,如鱼汤泡饭、辣子泥鳅、跳水花鲢鱼头、麻辣炝锅鱼、葱葱黄辣丁等,还有泡椒美蛙、手工魔芋丝等特色江湖菜。重庆三活兔庄地址:三台县梓锦新城步行街2号推荐菜品:哑巴兔、白油尖椒兔、水煮片片鱼、泡椒兔、酸菜乌鱼花、香菇肥肠鸡等特色中餐系列。

麦肯疯卷玩具、新茶饮联名大乱斗……这个六一,餐饮品牌们打起来了!

5月31日—6月9日,太二酸菜鱼携手蜡笔小新一起欢度六一(www.e993.com)2024年11月8日。本次活动,太二针对不同消费人群提供相应的套餐。譬如,“小新限定2人套餐”附赠贴纸以及盲盒一个,更适合大朋友打卡;家庭餐则是适合一家三口家庭,内含有宝宝餐,并附送贴纸一张。小结总体来看,这次儿童节营销活动,各大餐饮品牌联名态势也是沸沸扬扬,不仅要...

童趣经济引发餐饮消费新热点

比如,西贝专业儿童餐推出了全新番茄鹰嘴豆牛仔骨套餐并新增爱心小厨奶糕、虾仁鸡蛋羹等单品;海底捞推出39.9元的“熊出没嗨嗨儿童餐”,包括主食、甜品、小吃和饮料;太二酸菜鱼9.9元一份儿童餐,里面有虾肉饺、玉米胡萝卜、西兰花西红柿、鸡翅。为了体现餐厅的诚意、吸引家庭客群前来消费,一些品牌甚至推出了免费儿童餐...

36氪出海·市场|出海印尼,去卖货还是做品牌

过去的一年,中国连锁餐饮品牌出海的版图中,印尼是被优先考虑的目的地之一——蜜雪冰城、库迪、太二酸菜鱼等品牌都已经开始布局这个人口超过2.7亿的国家。过去一年,印尼的GDP增速为5.05%,人均GDP约为4920美元,更年轻的消费者、更强的消费欲望、快速发展的经济,构成了发展中国家中最好的消费市场之一。

家庭版老坛酸菜鱼制作方法步骤

首先,我们需要准备以下材料:1条新鲜草鱼、适量的泡酸菜、适量的辣椒、花椒粒、姜蒜末、葱段、香菜等。对于调味料来说,我们需要适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒等。第一步,将新鲜的草鱼处理干净,去鳞、去内脏,剁成块状备用。注意要提前放入适量的盐进行腌制,这样能够去腥,让鱼肉更加鲜美。

酸、爽、脆、鲜!这道懒人酸菜鱼简直太香了!5分钟在家吃大餐~

而外卖酸菜鱼,有时候会因为配送得不及时,鱼肉口感变得十分差。自己做酸菜鱼,从买材料到切好鱼片,做汤底等等又挺麻烦的。今天商城就给大家推荐一款,超快手的“懒人”家庭版酸菜鱼——叮叮懒人酸菜鱼,所有的材料都帮你准备好了,自己开锅煮5分钟就能吃到!