带你解锁鳜鱼的N种吃法

选手们在传统徽菜制作技艺基础上大胆创新,将徽菜传统食材——鳜鱼,做出了多种造型。此次比赛不仅是徽菜发展成果的展示,也是提升烹饪水平、打造专业品牌的重要平台。(刘鸿鹤朱孔阳制作刘鸿鹤)发布于:北京

养殖户排队卖鱼,鲈鱼黄骨跌惨了!鳜鱼黑鱼微跌鮰鱼暂时稳定!

养殖户排队卖鱼，鲈鱼黄骨跌惨了！鳜鱼黑鱼微跌鮰鱼暂时稳定！11月初，几个特种鱼的情况依然不好，随着各地新鱼的陆续集中上市，各个品种都有不同程度的下滑。其中鲈鱼黄颡鱼跌得比较厉害，黑鱼鳜鱼连续小幅下滑，鮰鱼稳中微跌。价格下跌根本原因主要有二，首先是市场消费萎靡，很多档口每天走不了多少鱼。其次就是北...

鳜鱼来袭!江西8位钓友鱼护爆满,网友:竿下留情,把小的放了吧

日前，江西一位视频博主@追鱼路亚发了一段视频，号称“江西的鳜鱼独一份”，视频中有至少8名钓友站在水里拿鱼竿钓鱼，在他们身后都用线拉着一个鱼护，里面大鱼小鱼爆满，全是清一色的鳜鱼。8位钓友几乎每个人的鱼护都是爆满的节奏，如果按照北方钓友的标准，这渔获已经算是“爆护”了，而且爆的还是比较难得的鱼...

至少值800!广西老表钓到罕见“老鳜鱼”,竟以300元卖掉

从钓友晒出来的照片来看的话,可以确定它就是西江里的野生鳜鱼。像这样的野生鳜鱼在水产市场上卖的话,一般可以卖到每斤几十元的价格。如果再考虑到大鳜鱼的稀缺性,再便宜也不至于只卖了300元,怪不得网友们都说钓友亏太多了。另外,还有一部分网友并没有关注价格,而是在质疑为什么用手竿就能钓起来,他们认为钓友应...

消费太差!鳜鱼鲈鱼微跌,黄骨直线下滑,养黑鱼鮰鱼亏本的人多了

消费太差！鳜鱼鲈鱼微跌，黄骨直线下滑，养黑鱼鮰鱼亏本的人多了国庆节过去一周了，但特种鱼市场消费还是比较萎靡，几个特种鱼的价格，在不同地区都有不同程度的下滑。从近期降价后的情况来看，黑鱼鮰鱼的情况比较糟糕，黄颡鱼持续下滑、但还是有钱可赚，鳜鱼新鱼有些利润、但老鱼亏得很惨，鲈鱼价格比往年同期...

芜湖美食——牡丹鳜鱼

芜湖美食——牡丹鳜鱼江城从不缺知味者、美食家,尤对鱼情有独钟(www.e993.com)2024年11月24日。鳜鱼,一种普通的河湖水鲜,却被人们吃到了极致,不仅追求味道上的鲜美,更追求着视觉享受。桃花流水鳜鱼肥,垂涎汉水鳜鱼肥,鳜鱼吹起桃花浪……自古以来,鳜鱼因肉质细嫩,刺少肉多,深受食客喜爱,是宴席上的“贵客”。

鳜鱼和桂鱼的区别,有哪些营养价值

鳜鱼和桂鱼没有区别,鳜鱼就是桂鱼,因为鳜鱼的鳜字比较难写,又很容易读错,所以就写成桂鱼了。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养要素,肉质细嫩,易消化,对儿童、老人和体弱、脾胃消化功能差的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

驯化“挑食”鳜鱼

近日,记者从上海市松江区水产技术推广站获悉,其在研的上海市农业科技创新项目《饲料鳜规模化繁育与工厂化驯养技术研究》已攻克苗种工厂化配合饲料驯化技术,这是继今年5月翘嘴鳜人工繁育成功后,该站取得的又一阶段性项目进展。走进推广站车间,4个直径3米的水桶映入眼帘,凑近可看到每个桶内有2000余尾鳜鱼种,鱼种长度...

鳜鱼价格越等越低!黄颡持续跌价,黑鱼微跌,鲈鱼鮰鱼暂时稳定!

鳜鱼价格越等越低!黄颡持续跌价,黑鱼微跌,鲈鱼鮰鱼暂时稳定!往年中秋节对于特种鱼的拉动还是不错的,今年情况稍微差一些,主要还是消费不给力,尽管多数特种鱼销量都增加了一些,但无法支撑价格的上涨,也就像黑鱼黄颡鱼价格还下滑了,多数产区中小规格黄颡鱼跌得还比较厉害。也就是说,此前一些人指望中秋价格能涨一涨...

太难!烂市跌价亏本!鳜鱼、加州鲈、生鱼、黄颡最高又跌2元/斤

鳜鱼是淡水鱼,内陆养殖,故受到超强台风登陆海南和湛江影响不大,本周鱼价又全线下跌,主要原因是新鱼上市多,加上消费淡季所致,市场呈现出烂市迹象。目前还有一周时间才到中秋节,商家备货显然还不到时候,故市场需求冷清,供大于求。由于鱼价低廉,广东新鱼打死包后进冷库销售也不可惜。9月9日广东鱼价全线跌价,均跌破...