近郊游:家门口就有“诗和远方”和“烟火气”

桠溪红烧肉、昂刺鱼烧豆腐、豆腐肉圆、干豆角烧肉等土菜是郑芳家最受欢迎的硬菜，当地特色卡烧豆腐、地皮菜则是城里人喜欢尝鲜的菜，近期上市的固城湖螃蟹也成了“桌上客”。“第二次来他们家吃了，味道好、调料少、现烧的，不是预制菜。几家人过来聚餐，吃完在村里逛逛。”陈女士告诉记者，他们是过来家庭聚...

台湾美食家朱振藩:“食林游侠”寻味两岸

朱振藩的大陆之行第一站是上海,那次他去了昆山,吃阳澄湖大闸蟹、奥灶面,还吃到了汪曾祺笔下的昂刺鱼。“汪曾祺说刺鱼最好吃就是眼角那两块肉。我吃了,真的是很滑润肥美。”饭店老板现买现做,“一鱼三吃”让朱振藩吃得非常开心。2019年春天,朱振藩用13天的时间从“珠三角”吃到“长三角”,这是疫情前他的...

七天不重样的家常晚餐,记录生活的酸甜苦辣|牛肉|萝卜|菠菜|豆腐汤...

周五,我们做了红烧昂刺鱼、木耳山药、清炒菠菜和卤牛肉。鱼肉酥嫩,入口即化,满口生香。木耳山药营养丰富,口感软糯,清炒菠菜翠绿诱人,清新爽口。最后再来一盘卤牛肉,入口绵软,汁液饱满,香气四溢,简直人间美味。周六的晚餐以酸辣藕丁、香菇鸡块、洋葱炒牛肉和白菜豆泡为主角。酸辣藕丁开胃爽口,脆嫩可口。鸡肉...

知名港星举家迁出上海,宣布重回香港生活,努力教女儿认繁体字

一家人正式从上海迁回香港，毕竟故乡的山水情怀再深，异乡的金窝银窝也难以相比。这次重返香港生活，郑希怡一家应该感受到浓浓的温馨吧，回到故乡的感觉无疑会令人无比激动。患难见真情！让人艳羡谈到郑希怡一家，其实她们的家庭氛围非常温馨。在2012年，这个家庭几乎濒临灭亡。郑希怡在泰国时竟意外从高处坠落，这就是...

昂刺鱼炖蛋这样蒸,细腻嫩滑没腥味,营养比牛奶还高,孩子特喜欢

昂刺鱼是一种黄色,略有浅黑色断纹,头扁嘴阔,无鳞,全身滑溜溜的鱼,有胡子,背上有一根昂起的硬刺,所以取名叫昂刺鱼,我们这边叫它黄牛,此黄牛可不是耕田的黄牛哈。昂刺鱼的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质,非常适合孕妇和婴幼儿食用,因为它只有一根脊椎骨,和鱼肚上少量的鱼刺,其他就是肉了,而且昂刺鱼属于...

欢欢喜喜过大年 | 在滁州,吃了这些才算过年|酱香|鲜味|滑嫩|滁州...

选用优质的鲫鱼或昂刺鱼,口感鲜美香醇秦栏卤鹅为秦栏镇特产肉质酥嫩,别具一番风味其秘制工艺独特,表面光洁发亮,清香扑鼻天长鸭蛋以蛋大、壳薄、黄多、质好著称将皮蛋切片浇上调汁用大片的、薄薄的咸五花肉包上食用兆澄肉包蛋肥而不腻,味道独特...

浙江省绍兴市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024年第1期)

近期,绍兴市市场监督管理局组织抽检肉制品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、水果制品、糕点、保健食品、餐饮食品、食用农产品(6.480,-0.07,-1.07%)等8类食品68批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定:抽样检验合格65批次、不合格3批次。不合格项目涉及超范围使用食品添加剂。检验机构为绍兴市食品药品检验研究院,合格产品...

昂刺鱼菜饭,据说是上海最后一家

古色古香门头装修,和古镇内鳞次栉比的明清古建筑完美地融为一体。踏进这家店的门槛,目之所及,有水榭,有池鱼,有茶寮,还有角落里砌的一间老式厨房。厨房内那眼沧桑的土灶,便让人有一种穿越回童年的错觉。这里不仅是上海唯一一家做昂刺鱼菜饭的饭店,更有着从老祖宗辈传承下来的非遗手艺。

曝光!这家公司的昂刺鱼、河鲫鱼被检不合格,均因兽药残留超标!

昂刺鱼、河鲫鱼都是十分优质的鱼类,含有丰富的蛋白质等营养,而且肉质鲜美,经过烹饪之后,是让人难以拒绝的美味佳肴。但最近,江苏省常州市市场监管局网站发布食品安全抽检信息公告,这两种鱼类都被检出问题,情况如下:常州关河大润发商业有限公司兰陵分公司的昂刺鱼,恩诺沙星检验值为830μg/kg,标准值为≤100μg/kg...

南京市六合区3家水产店4批次淡水鱼抽检不合格,商家被罚

2.??六合区郡楠一诺水产批发的鲈鱼（淡水鱼）、昂刺鱼（淡水鱼）处置情况。上述产品不合格项目为恩诺...