遵义的十大硬菜
5.遵义乌江鱼:遵义乌江鱼是遵义的传统名菜之一,以鲤鱼、乌江豆腐等为原料,口感鲜美。6.遵义麻辣豆腐:遵义麻辣豆腐是遵义的传统名菜之一,以豆腐、肉末、辣椒等为原料,口感麻辣鲜香。7.遵义红油米皮:遵义红油米皮是遵义的传统名小吃之一,以米皮、辣椒油等为原料,口感香醇。8.遵义糯米饭:遵义糯米饭是遵义的...
胖妹,靠钓乌江鱼维持食材的遵义乌江鱼府女人
曾经名嗓大江南北的遵义美食三宝之一的”乌江豆腐鱼”,在遵义乌江禁止网箱养鱼,净化水质的政策执行以来,“乌江豆腐鱼”悄悄的退出了饮食业“娱乐圈”,乌江镇高速路出口几百家卖乌江鱼的餐馆都喊“老火”,经营不下去了,原因就是做乌江豆腐鱼的食材——乌江江团一条难求。胖妹急得发动员工拿着鱼杆去乌江边钓江团...
遵义市:游客品评 选出乌江镇5家特色烹饪乌江鱼
遵义市:游客品评选出乌江镇5家特色烹饪乌江鱼黔北鱼烹饪大赛在乌江文化广场盛大开幕。乌江镇内的21家餐馆受组委会邀请,现场进行了乌江豆腐鱼烹饪,通过游客试吃品评和组委会现场投票进行评选。比赛现场,随着热油翻滚,乌江豆腐鱼香气四溢,使得游客垂涎欲滴,大家积极参与试吃,大呼过瘾。在品尝过各家餐馆烹制的乌江鱼后...
遵义“乌江鱼”
"乌江鱼"是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌,四秀皆宜,闻名遐迩。"乌江鱼"是用真正的野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料,加以遵义“朝天辣椒”,以火锅方式烹制而成,鲜辣味美,吸引了无数的游客.乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她们软糯的口音,也成了进入遵义城区必经...
遵义有哪些必吃的特色美食小吃?
乌江鱼是乌江镇一个历史悠久且独具特色的饮食品牌,闻名遐迩。乌江鱼是用真正的野生鱼,即江中的鲢鱼精心配料,加以遵义“朝天辣椒”,以火锅方式烹制而成,鲜辣味美。如今,乌江镇大街上那一片片相连的火锅店已经成为乌江镇一道亮丽的风景。8.赤水筒筒笋
遵义的特色美食,让你吃一口立马爱上它!
遵义乌江鱼制作:1、将乌江鱼宰杀治净,切成4厘米见方的块,烫洗干净备用(www.e993.com)2024年7月30日。2、腐切成12块3厘米见方的块,汆水备用;西红柿切滚刀块备用。3、入菜籽油、猪油烧热,下蒜子爆香,放糍粑辣椒、豆瓣酱、糟辣椒炒香,加高汤煮沸,捞去一部分辣椒渣,放入乌江鱼块、豆腐块,加盐、鸡粉、味精、香醋、酱油、花椒面、胡椒粉...
乌江干流养鱼网箱全部撤除!当地表示,乌江鱼在溪流、泉水中养殖
这两天,遵义市乌江沿岸区县先后发消息宣布:通过持续数年的整治和取缔,境内乌江干流所有的养鱼网箱已全部拆除。乌江上养殖户拆除网箱的资料图上世纪90年代发端于乌江渡电站库区遵义市境内的网箱养鱼,解决了贵州人民群众吃鱼难的问题。这一经验,很快在全省江河库区被复制,成为库区部分渔民的新产业,对于带动群众脱贫...
乌江人想念乌江鱼
话说乌江,不能不提乌江鱼。乌江里生长着一种奇特的鱼,当地人叫做黄腊丁鱼,又名二胡子鱼。用这种鱼烹制的佳肴滑、嫩、鲜、香,味道极其鲜美,再加上这种鱼无鱼鳞,通体一根主骨,且无小刺,因而成了当地居民的最爱。眼下,这种鱼已经越来越少。令我十分难忘的是,吃到乌江鱼已经是好几年前的事了,现在很多人吃到...
红色圣地 醉美遵义系列报道之三
记者在采访中了解到,乌江豆腐鱼是遵义市播州区乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌,四季皆宜,闻名遐迩。“乌江豆腐鱼”是用真正的野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料,鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对人体力和智力的发展具有重大作用,加以遵义“朝天辣椒”,以火锅方式烹制而成,...
遵义,贵州最大的工业城市,其历史文化底蕴在贵州堪称第一
红军曾经在此发动了乌江渡战役,现在还有遗址。现在,乌江镇成为了“桥梁博物馆”,有五座大桥飞跃该镇。现在的乌江镇修建了乌江渡水电站,是贵州最大的水电站之一,形成了乌江峡景观。乌江镇还是一个美食小镇,这里的乌江片片鱼早已成为遵义的代表性美食。凤凰山森林公园位于遵义市市中心的湘江河畔,分为地处红花岗区的...