餐饮生存战:平价消费时代,别盲目卷低价
除此之外,今年上半年海底捞外卖业务收入为5.81亿元,同比增加23.3%,原因是其卫星店提供肥牛冒菜、沙巴鱼火锅菜等针对单人就餐场景的一人食套餐。九毛九集团上半年的外卖业务收入同比增加14.4%至5.1亿元,主要由于引入外卖卫星店模式减轻开店压力,提供外卖服务的餐厅数目增加。不过,平价连锁餐饮的机会来了,挑战也来了。展豪...
大浪淘沙,餐饮业来到变革路口
海底捞的“外卖卫星店”模型是“海底捞·下饭火锅菜”,主打肥牛冒菜、沙巴鱼火锅菜等单人食外卖套餐。海底捞社区总经理张赢曾公开表示,2024年海底捞的下饭火锅菜还会有更大的扩张布局。从最新数据来看,海底捞的外卖业务收入在上半年增加了23.3%达到5.8亿元。与卫星店理念相似,一些品牌开始推出更多mini店型。如果说卫星...
餐饮价格战加剧,「海底捞们」扩张卫星店卷向外卖
价格战打得火热的当下,太二、海底捞、农耕记、老乡鸡等品牌也因此而盯上了“卫星店”生意。海底捞的“外卖卫星店”模型是“海底捞·下饭火锅菜”,主打单人食套餐,诸如肥牛火锅菜、肥牛冒菜、沙巴鱼火锅菜等多款外卖产品。2023年下半年,门店数量拓展到了200多家。海底捞社区总经理张赢曾公开称,2024年,海底捞的下饭火锅...
餐饮裂了,分身来了
海底捞早在2022年就推出了“外卖卫星店”模型——“海底捞·下饭火锅菜”。主打单人食套餐,诸如肥牛火锅菜、肥牛冒菜、沙巴鱼火锅菜等多款外卖产品。2023年下半年,海底捞外卖卫星门店的拓展就到了200多家,下饭菜的订单量甚至超过了火锅外送订单量。“2024年,海底捞的下饭火锅菜还将会有更大的扩张布局。“海底捞社区...
提升产能、解决堂食外卖“打架”,“卫星店”成餐饮业新动向
主打单人食套餐,推出了肥牛火锅菜、肥牛冒菜、沙巴鱼火锅菜等多款外卖产品。根据媒体报道,2023年,海底捞的下饭火锅菜业务发展迅速,下半年门店拓展到了200多家,下饭菜的订单量甚至超过了火锅外送订单量。海底捞社区总经营张赢称,2024年,海底捞的下饭火锅菜还将会有更大的扩张布局。湘菜品牌农耕记目前已经开出了近...
烟火气和秩序并存!温州龙霞夜市火出圈!
“沙巴鱼29元,海鲈鱼32元,清江鱼49元(www.e993.com)2024年9月30日。”摊主大王在一边招呼客人,手上不停地翻动烤鱼。鱼烤熟后,撒上蒜末酱料、孜然辣椒等,让人食指大动。这个摊位,一天能卖100多条鱼,卖完就收工。 波哥的东北大油边则是全场排队最长的摊位,东北烧烤所独有的大油边,是猪排骨内侧带油膜的肉,它的瘦肉中有着丰富的...
水煮鱼正宗做法,爱吃鱼的你不能错过!香辣过瘾,让你口水不止!|鱼片...
沙巴鱼一条,生姜一个,大蒜3个,蒜苗一小把,芹菜一小把,青花椒一小盘,干红椒一碗,火锅料半包,一个蛋清,少许生粉,适量料酒。制作方法:1.材料准备。2.将沙巴鱼解冻,切成薄片。3.加料酒、蛋清、生粉、盐,拌匀;4.取一锅将半锅水烧开。
今年春节不拜年,亲戚不来了,看我准备的年货,够一家三口吃半年
春节前,家里的双开门冰箱已经被塞得满满的了,宅家10多天了,冰箱冷冻室终于有了一点点的空隙。看看吧还剩下些什么。川味香肠,腊肉,酱肉,腌腊猪舌,冷冻鸡块,冷冻猪肚,还有一袋冷冻鸡翅,两袋冷冻沙巴鱼。还有很多冷冻的猪肉和骨头没有出镜。家里备的各种有机粗粮。有薏仁,花生米,黑米,黑糯米,糯米,红豆,黑豆,绿...
“龙利鱼”鲜嫩无刺,老少皆宜,海鲜店老板:我绝不给家里人吃
为啥海鲜店老板都说:绝对不会给家人吃呢?老于以前也不懂,还是媳妇的同学是专门卖海鲜的,有一次我去他店里买龙利鱼肉才知道,原来有的海鲜店老板会把巴沙鱼的鱼肉当作龙利鱼的鱼肉来售卖,关键是二者相差太大了,所以今天老于就和大家详细的说说,二者到底有啥不同,今后购买的时候如何才能识别出来。
这种鱼刺少营养好还便宜,非常适合宝宝吃,后悔没早点知道
和三文鱼等海鱼与比起来,巴沙鱼肉质软嫩,久煮不老,即使没有长全牙的宝宝也可以轻松食用。3.高蛋白,营养好每100g巴沙鱼含有15g左右的蛋白质,和鸡蛋的蛋白质含量不相上下。4.价格低,更亲民巴沙鱼因其人工养殖规模大,产量大,价格低廉,算是老百姓日常生活中的消费得起的鱼。