虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?一文说清
都是内陆淡水养殖品种是三倍体虹鳟也就是不繁殖的虹鳟鱼随着需求增加野生条件下的鲑鱼供不应求人们便开始想方设法靠养殖供给市场当然,人工驯化很成功目前无论是大西洋鲑还是虹鳟大部分都是人工养殖在驯化过程中人们还改变了部分鲑鱼的习性鲑鱼是洄游鱼类简单来说就是淡水里生娃海水里长大但是,经...
沙漠养出三文鱼?新疆年产4554吨,橙黄细腻肉质引热议:是真的吗
有网友认为:“海水鱼没有寄生虫,可以做生鱼片。淡水鱼会有寄生虫,不能生吃。而新疆的三文鱼属于假鱼。”但事实真的如此吗?这种说法并不准确。海水中并非没有寄生虫,淡水中也不是都有寄生虫。住在海边的人们在赶海时都知道,有些海鱼或海洋生物体内也有寄生虫,只是相比淡水鱼来说较少。虹鳟鱼属于冷水鱼类,...
新疆三文鱼可以生吃吗?听听宁波渔业专家怎么说
“从目前新闻报道刊发的图片来看,新疆三文鱼就是虹鳟鱼,体表有条明显的鱼线,是一种淡水鱼。”斯烈钢说。其实,三文鱼不是单指某种鱼,而是鲑鳟鱼类的商品名,包含大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。三文鱼由英文名Salmon音译而来。因为挪威三文鱼进入中国市场已有二三十年,广为人所知,所以长期以来,消费者按照狭义...
网传“10条三文鱼8条被感染” 专家称确实存在
被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多,其中包括了很多食用鱼,如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。异尖线虫造成的病症根据发病机理可以分为两种:急性和过敏性。急性异尖线虫病是由大量活虫进入体内所造成。这些活虫钻入人体组织中,造成组织肿胀、出血甚至炎症,进而使患者出现...
建议多吃!这两种营养物,淡水鱼不比海水鱼低!
三文鱼中DHA和EPA含量是最高的,每天食用20g就能满足人体需求,但是价格较高;鲈鱼,是淡水鱼中最合适的高脂肪鱼品种;带鱼和金枪鱼,则是海水鱼中的平价之选。为了有效减少营养流失,最好的烹饪方式是清蒸或无需添加油的低温烘烤。相比之下,油炸会使有益脂肪大量流失。
不吃海水鱼没关系,这些营养淡水鱼里也有!知道这4件事,鱼吃起来就...
河鲈鱼的DHA含量占其脂肪酸组成的18.6%~20.1%,不仅位居淡水鱼中的第一位,甚至比有些海水鱼都高,比如河鲈鱼中的DHA含量比带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼等海水鱼高(www.e993.com)2024年9月8日。2.河鳗河鳗中也富含DHA和EPA,含量高达471毫克/100克和198毫克/100克。它的DHA含量虽然比不上海鱼、三文鱼和大西洋鲭鱼,但是却比大黄花鱼、小黄花鱼...
三文鱼到底是什么鱼?
另一个常见误解是三文鱼是海鱼(准确说是存在洄游现象),鳟鱼是淡水鱼。很多三文鱼以洄游出名,但好几个种下面都有“关”在淡水环境下的亚群。一些洄游三文鱼被人工引入到淡水湖泊里后也成功立足,比如美国五大湖区就引入了多种原本在太平洋洄游的三文鱼。被人默认是淡水鱼的虹鳟,其实也有像三文鱼一般在海水与淡水间洄游...
致癌性是红肉的20倍!这种鱼在餐桌上常见,吃多了或致癌、伤身体
实际上,在海鲜类食物里不仅仅只有三文鱼内的多氯联苯含量较高。上海大学环境与化学工程学院曾对摄入海鲜以及红肉所摄入的多氯联苯进行了比较,结果发现通过鱼肉摄入的多氯联苯是红肉的20倍。尤其是海水鱼,比淡水鱼更加危险。多氯联苯是一种持久性有机污染物,这类污染物极难分解,需要数十年甚至更长时间才能在环境...
三文鱼到底是什么鱼?我们吃的三文鱼又来自哪里?
另一个常见误解是三文鱼是海鱼(准确说是存在洄游现象),鳟鱼是淡水鱼。很多三文鱼以洄游出名,但好几个种下面都有“关”在淡水环境下的亚群。一些洄游三文鱼被人工引入到淡水湖泊里后也成功立足,比如美国五大湖区就引入了多种原本在太平洋洄游的三文鱼。被人默认是淡水鱼的虹鳟其实也有像三文鱼一般在海水与淡水间洄游...
海鱼和淡水鱼,谁营养好?千万别选错
水鱼和淡水鱼是按照生长环境来分类的。海水鱼一般在水体盐浓度较高的海洋中生长,三文鱼、金枪鱼、带鱼、鲅鱼等都属于海水鱼。淡水鱼则一般生长在河流湖泊、水库等盐浓度较低的淡水水域,比如鲫鱼、鲢鱼、草鱼、桂鱼都属于淡水鱼。一般来说,海水鱼的口感较淡水鱼更为紧实,原因是海水鱼的活动范围较大,鱼肉的弹性也...